值得專門飛一次
沒有廣告軟文
所有消費(fèi)筆記均經(jīng)多次匿名測(cè)試
請(qǐng)放心食用
本周去泉州出差，
因?yàn)榻衲晗胱?strong>閩南大肉粽！
雖然有很棒的泉州媽媽配方加持，
我也想把泉州市面上的粽子都吃一遍，
并去當(dāng)?shù)毓S解決包粽時(shí)
現(xiàn)炸蔥酥和蔥油的原料～
但沒想到去了點(diǎn)評(píng)給我推薦的一家店，
卻發(fā)現(xiàn)它是我吃過最棒的海鮮館子！
這家店叫「無牙海鮮館」，
實(shí)際位于晉江。
但老城過去打車不過六七公里。。。
店在村里，
廚房就是家庭煤氣灶。
似乎本來就是四鄉(xiāng)村民在消費(fèi)。
偶然被一位視頻博主寫了之后，
吸引了大量泉州和外地顧客專程造訪。
他家的海鮮就是非常便宜，
用我常駐福州的老飯館搭子朋友的話說，
他去福州海鮮市場(chǎng)個(gè)人買貨，
這個(gè)品質(zhì)都買不到這么便宜的！
但我覺得不僅是原料好，
烹飪也極其霸道！
不同于廣東人民愛給你白灼，
這里只有當(dāng)季的紅蝦推薦白灼：
我們東海也有，但蝦背大量泥沙，
比不上這里干凈飽滿又彈嫩，
肉質(zhì)極為清甜：
像這樣手臂大的斑節(jié)蝦，
推薦油煎。
油，真是泉州（及周邊）人民的烹飪靈魂！
據(jù)說他們大量使用新鮮的花生油
和現(xiàn)炸的本地小紅蔥、小白蔥頭的蔥油。
它是第一個(gè)上桌的，
當(dāng)場(chǎng)把我們香暈了。
巨大甜嫩的蝦身帶著被油煎香的蝦膏，
只淺淺點(diǎn)了一個(gè)。。。
感覺完全不夠！
超大花蟹，在上海做完凍花蟹
得賣一千多塊一個(gè)吧。。。
這里我們兩人吃完整桌才結(jié)賬 700 塊。。。
雖然只是清蒸：
但蒸完淋了滾熱的蔥油！
超香的同時(shí)，
堅(jiān)硬的花蟹殼都被淋脆了，
就是大鉗都不比我們杭州人民的山核桃難咬！
鉗子里的肉都彈嫩無比，
嗚嗚嗚人生享受！
這是在汕頭、福州和上海
都從未見過的美味烹飪方式！
整只蟹蓋里有大量結(jié)實(shí)的蟹黃，
下面還墊了魚肉丸片一起蒸！
新鮮的大文蛤，
店家推薦煮湯，
實(shí)際上是他家手做的鰻魚丸，
加上甜嫩清口的花菜，
好喝極了～～～
蛤肉超級(jí)柔嫩肥美，
沒有一星沙子。
這花椰菜賣給上海人，
可不得是有機(jī)蔬菜的開價(jià)？
魚，我一個(gè)都不認(rèn)識(shí)。。
就問有沒有特色的。
店家說這個(gè)清蒸（看起來像野生斑魚
那個(gè)醬爆。于是我在啥魚都沒看清的情況下，
果斷點(diǎn)了醬爆。
結(jié)果是一盤類似泥鰍的小海魚，
被滾熱的花生油（還是蔥油？
爆到整條頭骨都能吃，
魚皮焦香，魚肉糯彈，
醬料極其入味。
最棒的是一起爆成脆片的姜和蒜，
本地姜母鴨必備那種姜，
被醬爆過后像超棒的姜味薯片，
我和糯糯的蒜子一起全挑來吃完了。
放在湯里就是脆嫩無渣微微辣，
如果天氣再熱點(diǎn)，
這湯里的姜挑來吃也太爽了～～～
以上，全部 700 元。
我計(jì)算了一下熱量，
這頓海鮮一頓每人吃到 1 千大卡hhhh
頂?shù)梦彝盹堉缓攘艘煌?/p>
冰冰涼涼的四果湯。。?！?/p>
當(dāng)然飯后在蔥酥廠里和老板
共享了他們員工手作的滑潤(rùn)米團(tuán)塊，
和現(xiàn)炸的蔥酥，淋了紅糖醬油。。。
已決定研發(fā)中的閩南大肉粽，
給大家熟糯米和肉用現(xiàn)炸蔥油炒，
另配小袋現(xiàn)炸蔥酥，
你配上粽子淋醬油 / 甜辣醬 / 蒜泥白醋，
都可以好吃到飛起啦～～～～
小蔥頭，都是在村里阿姨洗干凈的，
下個(gè)月會(huì)帶同事去拍照。
屆時(shí)會(huì)更新一版泉州指南。
真的，在我們隨便打車十幾公里去吃飯的上海市民看來，
不論南安晉江泉州，
光這次吃的海鮮店和姜母鴨店，
就夠我再專門飛一次泉州了！
愛泉州嘻嘻～
題 外 一
泉州雖好，但滿街的水果，
還是無法和飽記自己的品質(zhì)相比。
這是最近收到的客戶評(píng)價(jià)，
買多次，也沒有一次失望！
題 外 二
朋友們?。∈俏?，
本司最愛干活的薯角出場(chǎng)啦！
江南已是春光好，
一些時(shí)令好風(fēng)味， 大家一起吃起來！
早春糯唧唧頂流，
我飽記青團(tuán)買了嗎？
趁現(xiàn)在限時(shí) 85 折！
本周剛回歸的金山雞，
這次有 12 個(gè)月齡滋補(bǔ)老母雞，
想當(dāng)包郵區(qū)大孝子的速?zèng)_！
限時(shí)早鳥 7 折！
還有 5 種適合早春喝喝的好茶，
限時(shí) 5 天折扣！
剛冒出來的臨安天目山雷筍，
米其林餐廳師傅第三年回購(gòu)，
不焯水就鮮甜！
現(xiàn)在有限時(shí) 9 折！
還有些只有最近這一陣可吃的水果
甜蜜嘎嘣脆的花香小彈珠藍(lán)莓，
難得回歸的泰國(guó)超甜多汁金柚，
卷中卷紅玉芒果，
來自湖北的超甜晚熟紅橙，
嬌艷可人的雷州木瓜，
口味濃甜的蒙自花長(zhǎng)虹枇杷，
來自精品小果園的云南沃柑，
好吃不怕胖的廣西芭樂，
人稱「水果冰淇淋」的鳳梨釋迦！
現(xiàn)在也有限時(shí) 9 折！
此外 90 天短保質(zhì)期的大師鳳梨酥，
也都有限時(shí) 9 折沖沖！
飽記·媽媽牌青團(tuán)
現(xiàn)貨！！
限時(shí) 85 折?。?！
戳圖或去搜索
「艾格吃飽了」
下單購(gòu)買
飽記·云南稀有品種瓢雞
本周四起按順序發(fā)貨！
限時(shí)早鳥 7 折?。。?/strong>
戳圖下單購(gòu)買
飽記·早春好茶專區(qū)
購(gòu)買方式如下
限時(shí)五天折扣中??！
戳圖即可購(gòu)買
飽記·2025 臨安天目山雷筍
購(gòu)買方式如下
限時(shí) 9 折！?。?/strong>
戳圖購(gòu)買 
飽記·花香脆甜藍(lán)莓
購(gòu)買方式如下
限時(shí)吃水果 9 折?。?/strong>
戳圖購(gòu)買
飽記·多汁泰國(guó)金柚
購(gòu)買方式如下
限時(shí)吃水果 9 折??！
戳圖購(gòu)買 
飽記·海南紅玉芒果
購(gòu)買方式如下
限時(shí)吃水果 9 折?。?！
戳圖購(gòu)買
飽記·晚熟超甜紅橙
購(gòu)買方式如下
限時(shí)吃水果 9 折?。?！
戳圖 購(gòu)買
飽記·湛江雷州木瓜
購(gòu)買方式如下
限時(shí)吃水果 9 折??！
戳圖購(gòu)買
飽記·蒙自花長(zhǎng)虹枇杷
購(gòu)買方式如下
限時(shí)吃水果 9 折?。?！
戳圖購(gòu)買 
飽記·湛江雷州木瓜
購(gòu)買方式如下
限時(shí)吃水果 9 折！！
戳圖購(gòu)買
飽記·廣西雙拼芭樂
限時(shí)吃水果 9 折?。?/strong>
戳圖購(gòu)買
飽記·新鮮到貨鳳梨酥
限時(shí) 9 折?。。?/strong>
戳圖購(gòu)買 
飽記·云南木姜子75%黑巧克力
購(gòu)買方式如下
限時(shí) 9 折?。?/strong>
戳圖下單購(gòu)買
或搜索
「艾格吃飽了」
本文的研究員
聞 佳
就是那個(gè)研究院嘴里「挑剔的老板」。
關(guān)于食物，不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉錢。
用好吃的方式吃一生
祖國(guó)各地好風(fēng)物
文章轉(zhuǎn)載請(qǐng)加微信「baojiclub」
熱門跟貼