傳統(tǒng)上來(lái)說，刀魚是要在清明前吃的?；叵肓讼?，今年刀魚吃得少。以往江南春季宴席上常備的刀魚，今年大幅縮水。不用扯什么漁汛、氣候，就是經(jīng)濟(jì)不行。能坐下踏踏實(shí)實(shí)吃頓飯就好，大家紛紛表示懶得小心翼翼抿刀魚，吃膩了吃煩了，賓主達(dá)成默契，心知肚明，能坐下踏踏實(shí)實(shí)吃頓飯就不錯(cuò)了。

吃得少，于是印象深：今年吃的第一條刀魚是在福廬FULL HOUSE(恒基688廣場(chǎng)店)，蘇州悅山房·CHAI COURT(園區(qū)店)把刀魚骨炸得酥脆，鹿園 MOOSE(靜安店)油煎刀魚餛飩是香檳絕配，杭州君悅酒店·湖濱28中餐廳程郁師傅在炸響鈴里抹上刀魚餡兒，是今年最開腦洞又相當(dāng)合理的刀魚制品。，。

至于我們的家居日常，刀魚餛飩最方便易得。調(diào)配好的餡兒，連同餛飩皮一起買回家，自己包。當(dāng)天吃不完的記得放速凍。當(dāng)然，你也可以試試包春卷，我試過，非常好?；蛘撸?a class="keyword-search" >面筋、塞油豆腐？沒試過，想想也許是可以的。

三年前的這幾天，上海開始鴛鴦鍋。想想那時(shí)的搶菜，想想今天的挑揀。，。且吃且珍惜吧，再吃就是明年了。

春風(fēng)得意白什盤

就為這碗土豬肉，都值得去一趟新豐

去寧波的洱海雙廊，拜財(cái)神

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