“可憐終歲苦，享利是他人”。乾隆皇帝一生作詩共計(jì)4.5萬余首，其中，有一大半是贊揚(yáng)老百姓的。
不過在后世，卻很少有人認(rèn)為他真的體諒百姓。乾隆為什么會給大眾留下這種印象？
其實(shí)，單從一個(gè)“水”字，就可以看出乾隆皇帝的“真實(shí)面目”。
早在200多年之前，乾隆就喝上了“純凈水”
在歷代帝王中，乾隆活了89歲，稱得上是“長壽”。
乾隆皇帝愛喝茶，而且對泡茶用的水非常講究。他認(rèn)為，具備清、活、甘、輕、冽這5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的水才稱的上是“好水”。為此，乾隆讓內(nèi)務(wù)府制作了一個(gè)銀水斗，在外出巡游時(shí)，命身邊侍從對天下各地的水進(jìn)行稱重。
經(jīng)過評比后，他發(fā)現(xiàn)：雪煮化后得到的水最輕，北京玉泉山的水次之。乾隆認(rèn)為，水輕，則雜質(zhì)少，水質(zhì)更純凈。但是，由于雪水不可以長久保存，乾隆便將北京玉泉山的水定為“天下第一泉”，并親自撰寫了一篇《玉泉山天下第一泉記》。
京師玉泉之水，斗重一兩；塞上伊遜之水，亦斗重一兩；濟(jì)南之珍珠泉，斗重一兩二厘；揚(yáng)子江金山泉，斗重一兩三厘；則較之玉泉重二厘、三厘矣。至惠山、虎跑，則各重玉泉四厘；平山重六厘；清涼山、白河、虎丘及西山的碧云寺，各重玉泉一分。然則更輕于玉泉者乎？曰：有。乃雪水也。嘗收集素而烹之，較玉泉斗輕三厘。雪水不可恒得，則凡出山下而有冽者，誠無過京師之玉泉，故定為天下第一泉。
作為一名至高無上的皇帝，在喝水方面講究一點(diǎn)，似乎也沒什么不妥。令大眾不理解的不是乾隆要喝玉泉山的水，而是他只喝玉泉山的水。
乾隆非玉泉山水不飲。《清稗類鈔》中記載：“若大內(nèi)飲水，則專取之玉泉山也”。所以，清代宮廷內(nèi)的飲用水由專人負(fù)責(zé)，太陽升起之前，在故宮的西直門可以見到一個(gè)插有小黃旗的“運(yùn)水車”，每日從西郊玉泉山往宮中送水。
乾隆吃的飯菜、喝的茶湯，所用之水皆取自玉泉山。就連出京城下江南巡訪，也要隨身攜帶玉泉水，以供飲用。
以史觀今，試問，在礦泉水盛行的現(xiàn)代，有幾戶人家能用礦泉水煮米、煲湯？
乾隆發(fā)明的“以水洗水”之法，至今有用
乾隆一生多次外出巡訪，塞外江南，無所不至。從北京到揚(yáng)州1000多公里路，他也要自己帶水。
近代的《清稗類鈔》中就記載過：“鸞輅（luán lù）時(shí)巡，每載玉泉水以供御”。乾隆喝慣了甘甜、純凈的玉泉山水，出京城之后，面對普通的井水無法入口。因此，乾隆皇帝每次出巡都命人拉一大桶玉泉山的水，以供飲用。
不過，古代帝王出巡，少則幾天，多則要幾個(gè)月的時(shí)間。乾隆認(rèn)為，水存在水桶中，經(jīng)過長時(shí)間的車馬奔走，即使是再干凈的玉泉山水，也會受到污染。出巡途中，為了確保水質(zhì)，乾隆皇帝發(fā)明了“以水洗水”之法。
《清稗類鈔》中記載：“鸞輅時(shí)巡，每載玉泉水以供御，然或經(jīng)時(shí)稍久，舟車顛簸，色味或不免有變，可以他處泉水洗之，一洗則色如故焉?！?br/>
每次“洗水”，乾隆會讓身邊的侍從取一口干凈的大缸，將隨身帶著的玉泉山水全部倒進(jìn)去，在缸中刻上標(biāo)記。再取本地的新鮮泉水也倒進(jìn)大缸中，一同攪拌均勻。等水面平靜之后，由于玉泉山的水“輕”，所以會浮在上層；本地的泉水和雜質(zhì)“重”，就會下沉。用乾隆的話說就是：“蓋他水質(zhì)重則下沉，玉泉體輕故上浮，挹（yì）而盛之，不差錙銖?！?/p>
因此，乾隆用水時(shí)，會命人只取“上層水”。
在歷史的維度之下，很難評判乾隆的功過是非。但僅在“飲水”這一方面，乾隆皇帝就花費(fèi)了不少心思。200多年之前，還沒有礦泉水的年代，乾隆這種出門自帶飲用水的習(xí)慣，真稱得上是“時(shí)尚”。
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