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3月25日，第112屆全國糖酒商品交易會開展首日，一場備受行業(yè)關(guān)注的授牌儀式在咚咚食品展位舉行。在現(xiàn)場眾多廠商的見證下，國內(nèi)知名咨詢認(rèn)證公司尚普咨詢正式為咚咚食品頒發(fā)“云南米線專家”市場地位證明。

尚普咨詢聯(lián)合創(chuàng)始人鄧新宇現(xiàn)場介紹，團(tuán)隊(duì)針對我國云南米線行業(yè)特點(diǎn)，從市場、技術(shù)、產(chǎn)品以及品牌影響力四個(gè)維度，結(jié)合專家評估法、聯(lián)合評估法和競品對比法三種論證方法，以“領(lǐng)導(dǎo)者論證模型+三大研究方法論”的模式，對咚咚食品是否為云南米線行業(yè)專家進(jìn)行論證。最終得出結(jié)論，在我國云南米線行業(yè)中，咚咚食品在各維度均符合專家認(rèn)證要求，“咚咚食品云南米線專家”市場地位證明成立。這一認(rèn)證，不僅是對咚咚食品多年來在米線領(lǐng)域深耕的認(rèn)可，更標(biāo)志著其已成為云南米線行業(yè)的佼佼者。

作為在休閑食品領(lǐng)域深耕20余年的“老將”，咚咚食品憑借不懈的努力，奠定了“云南零食大王”的地位。然而，咚咚食品并未因現(xiàn)有成就而故步自封。2017年，咚咚食品通過對市場的深度剖析和敏銳洞察，發(fā)現(xiàn)米線行業(yè)存在著標(biāo)準(zhǔn)化體系缺失、品質(zhì)良莠不齊、傳統(tǒng)制作技藝局限、品類缺乏標(biāo)桿等痛點(diǎn)。

為突破這一困局，推動(dòng)米線行業(yè)邁向新的發(fā)展階段，咚咚食品毅然投身于米線產(chǎn)業(yè)的研發(fā)與革新。為此，咚咚食品聯(lián)合云南農(nóng)科院成立專項(xiàng)工作小組，投資過億集中精力研發(fā)，在幾十家權(quán)威技術(shù)部門的共同努力下，在報(bào)廢了4條自動(dòng)生產(chǎn)線、歷經(jīng)無數(shù)次失敗后，咚咚最終成功攻克了米線鎖鮮技術(shù)難題。

咚咚食品的鎖鮮米線，不僅實(shí)現(xiàn)了常溫9個(gè)月保鮮，打破了傳統(tǒng)干米線口感欠佳、鮮米線保質(zhì)期短的行業(yè)瓶頸，而且0添加防腐劑和化學(xué)藥劑，消費(fèi)者僅需1分鐘快煮或3分鐘沖泡，就能獲得Q彈爽滑、口感純正的米線，既保障健康，又高度還原堂食級云南米線的風(fēng)味。

咚咚食品創(chuàng)始人兼董事長周水清表示，8年來，咚咚食品秉持“讓世界愛上云南味”的初衷，致力于解決行業(yè)痛點(diǎn)，重新定義鎖鮮米線標(biāo)準(zhǔn)。今年是咚咚食品大力推廣米線的元年，也是云南米線再度沖鋒全國的關(guān)鍵一役。咚咚食品已踏上新征程，2025年必將以新領(lǐng)跑者的姿態(tài)，攪動(dòng)米線行業(yè)江湖。

從“云南零食大王”到“云南米線專家”，咚咚食品用25年時(shí)間完成了從區(qū)域品牌向行業(yè)標(biāo)桿的蛻變。此次獲得的尚普咨詢權(quán)威認(rèn)證，是對其過往成就的肯定，更是新征程的起點(diǎn)，相信咚咚食品將依托深厚的行業(yè)積累和持續(xù)的研發(fā)創(chuàng)新，繼續(xù)推動(dòng)中國米線產(chǎn)業(yè)邁向更高的發(fā)展階段！

備注:
【1】數(shù)據(jù)來源:尚普咨詢集團(tuán);通過梳理我國速食云南米線頭部品牌名錄，對比各品牌銷量、銷售額、研發(fā)人員數(shù)量、研發(fā)投入規(guī)模、產(chǎn)能規(guī)模、產(chǎn)量規(guī)模品牌影響力等，得出“咚咚食品云南米線專家”。本證明于2025年3月20日完成調(diào)研。