櫻桃果實(shí)肉厚、多汁，色澤鮮艷，它既含有碳水化合物、蛋白質(zhì)，又含有鋅、鈣、磷、鐵和維生素C等多種維生素，尤其是鐵的含量，每百克高達(dá)5.9毫克，在水果中居第一位，比蘋果、橘子、梨高出20~30倍；維生素A的含量比蘋果、橘子、葡萄高4~5倍。櫻桃含鐵量豐富，可預(yù)防、改善缺鐵性貧血；所含紅色素比維生素E更具抗氧化作用；果肉能幫助身體排出毒素，促進(jìn)血液的循環(huán)。患貧血或體虛的人，多吃櫻桃能大補(bǔ)元?dú)猓煌达L(fēng)患者多吃櫻桃可以降低尿酸，是難得的保健佳品。

挑選櫻桃的原則：

現(xiàn)在的櫻桃品種繁多，該如何挑選櫻桃呢？可遵循以下原則。

看果梗：新鮮櫻桃的果梗比較綠，也比較硬，果梗如果有發(fā)黑的現(xiàn)象，則表明已不新鮮了，建議不要購(gòu)買。

觀形狀：形狀規(guī)則、果肚飽滿圓潤(rùn)、個(gè)頭大的，整個(gè)櫻桃呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害的越甜。同時(shí)，果皮表面也不應(yīng)有褶皺，因?yàn)檫@表示櫻桃有脫水現(xiàn)象，水分不充足。

察顏色：顏色深的櫻桃一般較甜，顏色淺的大多發(fā)酸。

來(lái)源：養(yǎng)生中國(guó)

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