最近朋友圈被一根會爆汁的烤腸刷屏了，但如果你覺得這只是明星帶貨的曇花一現(xiàn)，那可就小看了這個新國貨品牌的野心。鋒味派用四年時間走通了國貨進階的完整路線，從直播間爆款到全球賣場，這中間藏著太多值得細品的門道。
2021年剛起步時，謝霆鋒烤腸拍得滋滋冒油勾人食欲，更擅長把控供應(yīng)鏈——據(jù)說第一批貨出廠前，光豬肉原料就換了三家供應(yīng)商，肥瘦比例調(diào)了五版才定下來。三個月破千萬銷售額的背后，是凌晨三點還在調(diào)試生產(chǎn)線參數(shù)的品控團隊。
當別人還在直播間拼價格時，鋒味派已經(jīng)在抖音玩起了"美食劇場"。他們培養(yǎng)的素人廚師賬號，專門教人用烤腸做西班牙tapas、日式飯團這些花樣吃法。最火的一條視頻里，北京大爺用烤腸夾燒餅的吃法，愣是帶火了華北地區(qū)20%的銷量增長?，F(xiàn)在打開抖音搜"速食"，前五名里總能看到他們家產(chǎn)品。
把網(wǎng)紅產(chǎn)品擺進超市冷柜可沒那么簡單。最初鋪貨時，線上爆款的大包裝在便利店根本賣不動，18.8元的定價也讓大媽們直搖頭。團隊連夜調(diào)整出9.9元的小份裝，把包裝從黑色酷炫風改成暖色家庭裝，貨架位置從速凍區(qū)挪到收銀臺旁邊?，F(xiàn)在你去711買早餐，總能在關(guān)東煮旁邊看見他們醒目的紅色包裝。
今年在東南亞超市發(fā)現(xiàn)鋒味派時，包裝上既沒寫"Chinese sausage"也沒印 要說這背后的操盤高手，謙尋團隊確實功不可沒。他們可不是只會喊"三二一上鏈接"的直播機構(gòu)，而是從產(chǎn)品研發(fā)就開始介入的"全能選手"。聽說為了保證肉質(zhì)，他們在內(nèi)蒙古自建了冷鏈倉儲，每批原料都有獨立的溫度監(jiān)控系統(tǒng)。這種重投入的玩法，可不是一般網(wǎng)紅品牌敢跟的。 當然，謝霆鋒這個"活招牌"用得也巧妙。他不僅出現(xiàn)在廣告片里，更是產(chǎn)品研發(fā)會的常客。有次為了調(diào)試黑椒口味，他帶著團隊嘗了二十多種胡椒原料，最后選定馬來西亞產(chǎn)地的一款，說是"后調(diào)有木質(zhì)香氣"。這種死磕細節(jié)的較真勁兒，倒真是把明星效應(yīng)用在了刀刃上。 鋒味派總經(jīng)理有句話挺實在："我們不怕消費者比價，就怕大家吃完記不住。"現(xiàn)在他們的復(fù)購率能做到行業(yè)前三，靠的不是促銷轟炸，而是實打?qū)嵉目诒?。就像最近推出的兒童腸系列，直接公開了肉源可追溯系統(tǒng)，家長掃碼就能看到豬肉從養(yǎng)殖場到車間的全過程。 從直播間爆發(fā)到扎根線下，從本土作戰(zhàn)到揚帆出海，鋒味派這四年給新國貨打了個樣。它證明了一件事：想要長紅不能只靠流量突襲，得老老實實把供應(yīng)鏈、渠道、品控這些硬功夫練到位。下次再看到那根滋滋冒油的烤腸，你會知道這里面烤著的不僅是肉汁，更是一個國產(chǎn)品牌的進階之路
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