爆炸桃、藏烏梨、無籽石榴……這些名字新奇的水果你聽說過嗎？
最近，不少網(wǎng)絡(luò)主播都發(fā)布了新奇水果的相關(guān)短視頻。有人說這類水果就是起了個新奇的名字，其實都是營銷噱頭，也有人說這類新奇水果屬于新品種，雖然樣子“丑丑的”，價格“貴貴的”，但吃起來卻是“甜甜的”。
這些名字新奇的水果，到底是不是新品種？它們營養(yǎng)價值和口感，跟普通水果又有什么區(qū)別？
“爆炸桃”不是新品種
營養(yǎng)與普通桃相同
表皮布滿裂痕，宛如爆炸后的痕跡，“爆炸桃”以其獨特的外觀，吸引了不少消費者的目光。在電商平臺上，“爆炸桃”價格相比其他桃子每斤貴了幾塊錢，有的商家月銷量可達數(shù)千單。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所專家表示，所謂“爆炸桃”并不是一個新品種，它常見于晚熟冬桃品種“映霜紅”，每年10月份成熟。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所、果樹種質(zhì)改良研究中心副主任曾文芳解釋，在果實成熟期，特別是第二次細(xì)胞膨大時，前期干旱過度，后期雨水過度，導(dǎo)致果肉細(xì)胞膨大的速度大于果皮膨大的速度，因此導(dǎo)致果實開裂。
“爆炸桃”通過商家在網(wǎng)絡(luò)平臺大力推廣，成為水果界的熱門產(chǎn)品，許多消費者被其新奇的名字和宣傳中“高甜度”“獨特口感”所吸引，紛紛購買。
曾文芳表示，“爆炸桃”比普通桃會更甜一點，可能是由于其爆炸裂口會產(chǎn)生局部失水，導(dǎo)致糖分濃縮。桃子富含維生素、氨基酸等很多礦物質(zhì)，實際上，“爆炸桃”跟普通桃在營養(yǎng)方面、組成成分上面沒有太大的差異。
“藏烏梨”經(jīng)高溫處理獲得
“無籽石榴”并非完全無籽
近日，一種黑色表皮的“藏烏梨”迅速走紅，售價不菲。不論是獨特的表皮顏色，還是高原特產(chǎn)的標(biāo)簽，都令“藏烏梨”備受關(guān)注，商家宣稱其產(chǎn)自西藏高原，有潤肺止咳功效。專家稱，截至目前，并沒有發(fā)現(xiàn)過“藏烏梨”原生品種。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所梨種質(zhì)改良課題組組長薛華柏表示，“藏烏梨”應(yīng)該是經(jīng)過了瞬時高溫處理，使表皮氧化變黑。從購買的不同批次“藏烏梨”來看，果型、口感都有一些區(qū)別，可能因為它并不是一個品種，而是由不同的品種處理獲得的。
除此以外，關(guān)注度較高的還有“無籽石榴”，商家宣稱這種石榴完全無籽，食用方便。然而，不少消費者收貨后卻大失所望，切開石榴后卻發(fā)現(xiàn)，所謂的“無籽石榴”并非完全無籽，與商家宣傳的大相徑庭。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所干果種質(zhì)改良課題組組長魯振華表示，市場上是沒有無籽石榴的，只不過籽粒的軟硬程度不同。我們食用的部分主要是石榴的外種皮，如果沒有種子，種皮也不存在，我們食用的部分就不存在。
“糖心蘋果”是代謝生理現(xiàn)象
對人體無害
最近，一些網(wǎng)絡(luò)主播聲稱，“糖心蘋果”其實是有病的壞果，這類視頻一經(jīng)發(fā)布，迅速引發(fā)網(wǎng)友熱議。
專家表示，市場上的“糖心蘋果”只是蘋果代謝過程中出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象。糖分在果肉內(nèi)造成過度聚集，在果核附近的果肉呈出半透明的顏色，看似“糖心”，也被稱為“水心病”，但并非一般意義的病害。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所蘋果遺傳育種組組長張恒濤表示，這是在糖的轉(zhuǎn)運和轉(zhuǎn)化過程中代謝紊亂，山梨醇在細(xì)胞間積累，造成類似于“糖心”的一種現(xiàn)象，不是一種壞蘋果，對人體無害。
有人稱，有一種蘋果品種就叫新疆阿克蘇冰糖心蘋果，對此專家介紹，市場常見的“新疆阿克蘇糖心蘋果”大部分都是富士蘋果。
由于新疆阿克蘇地區(qū)獨特的地理環(huán)境，充足的光照、顯著的晝夜溫差等，當(dāng)?shù)氐奶O果含糖量較高，出現(xiàn)“糖心”概率也更高。標(biāo)注為“新疆阿克蘇糖心蘋果”的水果，出現(xiàn)“糖心”存在一定比例，不是每一個果實切開以后都有“糖心”的現(xiàn)象。
張恒濤表示，冰糖心蘋果只是一個商業(yè)概念，沒有一個品種名叫糖心蘋果，不同的品種都可能形成“糖心”的現(xiàn)象。
專家：應(yīng)關(guān)注水果本身口感和營養(yǎng)
警惕營銷陷阱
專家提醒，不管是貨真價實，還是言過其實，水果的名稱并不重要，消費者更應(yīng)該關(guān)注水果本身的口感和營養(yǎng)，進行理性消費。
在曾文芳看來，為避免陷入這類營銷陷阱，消費者需要對果品深入了解，不被新奇概念輕易迷惑，建立需求導(dǎo)向而非流量導(dǎo)向的消費觀。
真正優(yōu)質(zhì)的水果核心價值在于口感與營養(yǎng)，而非短暫的網(wǎng)絡(luò)熱度。
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