▲42歲的云南人普玉虎，退伍后選擇來到拉薩創(chuàng)業(yè)?！娚涛鞑匕]后，極大解決了食材購買難題?！安仄币黄鸱窒頍釟怛v騰的家鄉(xiāng)味。
藏歷新年，高原夜晚的天空依舊干凈澄澈，時不時有煙花的爆炸聲打破寧靜。在拉薩一家云南菜館的后廚里，普玉虎正仔細核對剛到的包裹，他要為藏歷新年后的營業(yè)做足準備——來自拼多多的干辣椒、木耳、八角、花生等食材整齊碼放，散發(fā)著熟悉的香氣。
這位42歲的云南保山人，已在拉薩創(chuàng)業(yè)兩年。從退伍軍人到餐飲老板，從云南到西藏，他跨越的不僅是地理距離，還有創(chuàng)業(yè)路上的一道道坎。而拼多多引領(lǐng)電商西進，成了他“高原創(chuàng)業(yè)夢”的重要支撐。
退伍軍人的創(chuàng)業(yè)路：從軍營到高原 從合伙到單干
普玉虎的創(chuàng)業(yè)故事始于一次對“舒適圈”的逃離。18歲入伍，12年軍旅生涯輾轉(zhuǎn)四川、云南。在部隊后勤工作的經(jīng)歷，讓他對食材采購、倉儲管理有了深刻理解。2015年底退伍時，他拒絕了老家云南保山的體制內(nèi)安置機會，選擇自己創(chuàng)業(yè)。普玉虎說自己是一個愛自由的人：“不想朝九晚五，那就試試能折騰出什么?！?/p>
此后的幾年，普玉虎跑遍全國多地，但始終未找到扎根的方向。直到2023年，一次自駕西藏的經(jīng)歷改變了他的軌跡。“拉薩的天特別藍，人直來直去，沒有復(fù)雜的應(yīng)酬。”帶著全部積蓄，他離開云南，在拉薩租下一間鋪面，開始了在拉薩的第一次餐飲創(chuàng)業(yè)，與朋友合伙經(jīng)營云南殺豬菜。
但首店因與合伙人理念不合分家，他帶著積蓄“另起爐灶”，在郊區(qū)開起外賣店——“老兵燒烤”，主打燒烤和“林卡”（藏式郊游）零食。新店選址偏僻，客源不穩(wěn)，加上拉薩人工、租金成本高，月均開支達數(shù)萬元。為吸引本地客源，普玉虎將云南燒烤與藏式“林卡”結(jié)合。據(jù)他介紹，周末，藏族家庭常聚在郊外帳篷，喝酒唱歌，這方面的市場比較大。
選擇餐飲業(yè)，既是家族傳承（父親和妹妹均從事餐飲），也是現(xiàn)實考量?！拔幕讲桓?，但部隊后勤經(jīng)驗讓我對成本管控得心應(yīng)手?！比欢咴瓌?chuàng)業(yè)的挑戰(zhàn)遠超預(yù)期：冬季長達4個月的“空窗期”、本地食材價格高昂、供應(yīng)鏈不穩(wěn)定……最讓他頭疼的，則是食材的采購，尤其是云南特色食材。
在拉薩的批發(fā)市場，由于高原地區(qū)運費昂貴，同樣規(guī)格的干辣椒，在拉薩一袋14元左右，在老家可能只要9元?！叭舭磦鹘y(tǒng)渠道進貨，利潤可能被食材吃掉近10%?！逼鸪酰麌L試從云南發(fā)貨，但運費高昂；轉(zhuǎn)向本地批發(fā)市場后，成本壓力依舊無解。
“拼多多包裹進店那一刻，我知道賭對了”
轉(zhuǎn)機出現(xiàn)在2024年。伴隨電商西進的全面鋪開，西藏快遞量迅速增長，包郵政策吸引更多商家入局。普玉虎的店鋪抓住機遇，借線上采購降低成本，同時以“家鄉(xiāng)味”黏住客群——30%的顧客是云南老鄉(xiāng)，30%為本地藏族人，其余是游客?！扒Ю镏膺€能吃到家鄉(xiāng)味道，能解鄉(xiāng)愁?！币晃怀？驮u價。
“我們餐廳的人均消費在80元左右?！币肓似炊喽嗖少徍?，人均消費的原材料成本能降低7-8元。“五個人的消費，利潤就能多出35-40元?！彼f，這看似微小的差額，在高原創(chuàng)業(yè)中至關(guān)重要。
他回憶最初在拼多多購買食材，下單時既驚喜又忐忑：“這么遠能送到嗎？質(zhì)量行嗎？”一周后，包裹準時進店，和自己在市場購買的食材毫無區(qū)別，這讓他知道自己“賭”對了。此后，木耳、干辣椒、花椒、八角、花生等食材陸續(xù)“遷移”至拼多多的采購清單。同樣規(guī)格的辣椒，普玉虎發(fā)現(xiàn)拼多多也只賣9元，和老家一樣。
就在幾天前，普玉虎第一次嘗試在拼多多購買土豆，“拼多多上的價格是一斤1.5元，菜市場大概是2元多一點。”如今，他的后廚里，拼多多包裹與本地鮮貨各占一半。耐儲存的干貨、凍品通過“中轉(zhuǎn)集運包郵”模式，從西安中轉(zhuǎn)倉統(tǒng)一配送至拉薩，平臺承擔二段運費。這一政策讓商家與消費者都無需額外負擔偏遠地區(qū)物流成本，也讓普玉虎的采購成本直降25%-30%。
“最近幾天，我才剛下了4000多元的訂單。”他展示手機里的記錄：花生、八角、花椒、干豆腐……二十余種食材從各地發(fā)往高原。對于物流速度，普玉虎也十分滿意。“基本上幾天就能到，偶爾晚個一兩天也正常，尤其109國道上來的物流車，遇到大雪封山多個一天兩天很正常，但總能到?！?/p>
“跟老家同等的價格，拼多多平臺能給我同等的貨，我們以后的用量肯定會越來越大。”
電商西進：重構(gòu)高原商業(yè)毛細血管
聊起未來，普玉虎的規(guī)劃很務(wù)實：先穩(wěn)住門店，再逐步擴張。如今，他更看重創(chuàng)業(yè)的“過程價值”，不再糾結(jié)客源波動，而是專注菜品質(zhì)量。比如：從拼多多采購的花椒與云南老家的貨品對比測試，網(wǎng)購的土豆和當?shù)赜袩o區(qū)別……這些成了他每晚的“必修課”。
他的故事，是拼多多引領(lǐng)電商西進的微觀注腳。2022年以來，拼多多通過“中轉(zhuǎn)集運包郵”“免二段運費”等政策，鼓勵平臺商家將西藏、青海等西部偏遠地區(qū)納入“包郵區(qū)”。在拉薩，普玉虎這些依托電商降本的小微創(chuàng)業(yè)者，正以“云采購+本地服務(wù)”的模式重構(gòu)高原商業(yè)生態(tài)。
“不是沒有需求，是過去他們的需求沒有被看見?！眾^戰(zhàn)在一線的快遞從業(yè)者如是說。但如今，在海拔4500米的羌塘草原，牧民能在拼多多購買冰柜。西藏人民也能吃上平價的新鮮椰子，再也不用花80元一斤的高價去市場上購買。“再也不用買10塊錢的東西，卻要付28元的運費。”在普玉虎的店里，類似的故事每天都在發(fā)生——云南的菌干、四川的花椒、東北的木耳，通過包裹擴大著高原的味覺地圖。
“這里的人直接、純粹，就像云南老家?！逼沼窕⒆约阂仓饾u融入了拉薩的生活，飲食習(xí)慣上也能略見一二：“藏面、甜茶、酥油茶、糌粑、油餅等藏餐早點我都吃，云南的米線、面條我也吃?！彼ΨQ，自己學(xué)會了藏語問候，能聽懂“吃飯”“睡覺”等簡單詞匯。每逢節(jié)日，他會帶著從拼多多購買的普洱茶拜訪藏族朋友，而對方回贈牦牛肉干。拼多多不僅是普玉虎的“生意伙伴”，也成了他日常生活的一部分。
傍晚，普玉虎站在店門口，看著快遞員將新到的拼多多包裹搬進后廚。青藏高原的夕陽將他的影子拉得很長，仿佛串聯(lián)起云南保山的梯田與西藏拉薩的雪山。手機響起，是兒子打來的電話：“爸爸，你什么時候回來？”
異地創(chuàng)業(yè)，對家人的思念成了比雪山更不可逾越的存在，普玉虎一年只能回家兩三次，每次待幾天就要匆匆返回西藏。因為在外創(chuàng)業(yè)，聚少離多，普玉虎坦言對9歲的兒子充滿思念與愧疚：“想肯定會想，我們在云南保山的時候也是這樣，一個月見不了幾次，我們回家的時候他睡了，他上學(xué)的時候我們還沒起。最虧欠孩子的就是沒有時間陪他?！?/p>
家人也常常勸他回云南，但普玉虎有自己的堅持：“給我5年時間，既然當時30歲選擇跳出舒適圈，最起碼證明一下自己的人生價值，我不想我這輩子碌碌無為，我不要讓自己留太多遺憾。至于成功與否，在自己努力之后，結(jié)果其實已經(jīng)不是很重要了。”
遠處，布達拉宮的輪廓漸漸隱入暮色，而高原上的包裹仍在路上——它們載著食材、衣物、家電，也載著普通人對美好生活的期待。在這條橫跨2000公里的創(chuàng)業(yè)路上，普玉虎的餐廳，正用熱氣騰騰的家鄉(xiāng)味，見證著時代紅利的悄然抵達。
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