“世界酒中國菜南丹黃牛地標(biāo)宴”365場【百城地標(biāo)宴】開啟地理標(biāo)志產(chǎn)品跨界融合新篇章
廣州，2025年3月31日——今日，由世界酒中國菜（全球）組委會主辦的“世界酒中國菜南丹黃牛地標(biāo)宴”專題品鑒會在國際地理標(biāo)志大廈盛大舉行。本次活動以“地標(biāo)賦能·美食煥新”為主題，通過沉浸式味覺體驗與高端對話，深度挖掘廣西南丹黃牛的地理標(biāo)志價值，探索“美食+文化+產(chǎn)業(yè)”協(xié)同發(fā)展新路徑。廣東省政府辦公廳原機關(guān)黨委書記、一級巡視員吳炳鈿，廣東省政府辦公廳提案處處長袁芳，廣東建筑文化遺產(chǎn)保護研究院院長劉峰，廣寧縣第十一屆政協(xié)委員、世界廣寧聯(lián)誼會第一屆副會長黃玲等政商學(xué)界代表及行業(yè)專家齊聚一堂，共話地理標(biāo)志產(chǎn)品創(chuàng)新推廣。同期廣州新地標(biāo)好物榜產(chǎn)業(yè)孵化器有限公司還舉辦了2025新地標(biāo)好物榜南丹黃牛地標(biāo)宴365場【百城地標(biāo)宴】交流活動
地標(biāo)宴沉浸式體驗：味覺與文化的雙重碰撞
品鑒會上，主辦方精心設(shè)計的“南丹黃牛地標(biāo)宴”菜單驚艷亮相。菜品以粵菜烹飪技藝為基底，融合南丹黃牛的獨特肉質(zhì)與地域風(fēng)味，推出“山珍黃牛腩”“茶香牛腱子”“古法酸湯牛排”等12道特色佳肴。其中，“山珍黃牛腩”選用南丹黃牛帶皮牛腩，搭配環(huán)江喀斯特山區(qū)野生菌，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，菌香與肉香交融；“茶香牛腱子”則以六堡茶湯慢鹵，賦予牛肉醇厚回甘的獨特韻味。
“南丹黃牛生長于年均溫16.9℃的亞熱帶山地，以2000余種野生牧草為食，肌間脂肪分布均勻，富含鐵、鋅等微量元素?！被顒蝇F(xiàn)場，廣西河池市南丹縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局代表詳細(xì)介紹了南丹黃牛的地理標(biāo)志特性，其2016年獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護，2021年飼養(yǎng)量已達(dá)4.8萬頭，產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值突破5億元。
圓桌論壇：解碼地理標(biāo)志產(chǎn)品創(chuàng)新密碼
在隨后的圓桌論壇環(huán)節(jié)，政商學(xué)界代表圍繞“地理標(biāo)志產(chǎn)品的文化賦能與產(chǎn)業(yè)升級”展開深入討論。
- 吳炳鈿指出：“地理標(biāo)志不僅是產(chǎn)品標(biāo)識，更是地域文化的載體。南丹黃牛地標(biāo)宴通過美食場景化呈現(xiàn)，將地方特色轉(zhuǎn)化為消費體驗，為鄉(xiāng)村振興提供了新思路?！?/li>
- 劉峰建議：“可借鑒廣東‘粵菜師傅’工程經(jīng)驗，將南丹黃牛納入文旅融合體系，打造‘地標(biāo)美食+生態(tài)旅游’產(chǎn)業(yè)鏈?！?/li>
- 黃玲則從企業(yè)角度提出：“需加強供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，通過冷鏈物流和數(shù)字化溯源提升產(chǎn)品附加值?！?/li>
論壇期間，世界酒中國菜組委會與南丹縣政府簽署戰(zhàn)略合作備忘錄，計劃在品牌推廣、產(chǎn)品研發(fā)、渠道拓展等領(lǐng)域深化合作，共同推動南丹黃牛走向全國市場。
簽約儀式：政企聯(lián)動構(gòu)建產(chǎn)業(yè)新生態(tài)
活動現(xiàn)場聚焦“南丹黃牛”地理標(biāo)志品牌，在以下領(lǐng)域展開合作：
1. 供應(yīng)鏈建設(shè)：共建現(xiàn)代化養(yǎng)殖基地與屠宰加工中心，提升標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力；
2. 品牌推廣：聯(lián)合開發(fā)預(yù)制菜、即食食品等衍生產(chǎn)品，入駐粵港澳大灣區(qū)商超及電商平臺；
3. 文旅融合：設(shè)計“南丹黃牛文化研學(xué)路線”，結(jié)合當(dāng)?shù)乜λ固氐孛才c非遺民俗，打造沉浸式體驗項目。
行業(yè)展望：地理標(biāo)志產(chǎn)品的未來機遇
“地理標(biāo)志產(chǎn)品是區(qū)域經(jīng)濟的‘金名片’?！笔澜缇浦袊耍ㄈ颍┙M委會秘書長表示，未來將持續(xù)搭建“地標(biāo)宴”平臺，通過“一地標(biāo)一主題”模式，推動廣西環(huán)江香牛、玉林牛巴等更多特色產(chǎn)品與全國消費者對話。
據(jù)了解，廣西地理標(biāo)志牛產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值已超50億元，其中南丹黃牛通過“地標(biāo)+生態(tài)養(yǎng)殖+深加工”模式，帶動當(dāng)?shù)?萬農(nóng)戶增收。此次廣州首秀不僅是南丹黃牛品牌的重要里程碑，更標(biāo)志著地理標(biāo)志產(chǎn)品從“產(chǎn)地優(yōu)勢”向“市場優(yōu)勢”的跨越升級。
——完——
新聞背景
南丹黃牛是廣西三大地方黃牛品種之一，其養(yǎng)殖歷史可追溯至1987年《廣西家畜家禽品種志》記載。依托南丹縣亞熱帶山地氣候與豐富牧草資源，南丹黃牛以耐粗飼、肉質(zhì)細(xì)嫩著稱，2016年獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。近年來，當(dāng)?shù)赝ㄟ^品種改良、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖及品牌建設(shè)，逐步形成集養(yǎng)殖、加工、文旅于一體的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
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