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約瑟夫出生在波多黎各的龐塞，如今居住在華盛頓州的塔科馬。他是一名退休了30年的陸軍老兵，曾利用退伍軍人權(quán)利法案（G.I. Bill）在2012年參加了新英格蘭金屬工藝學(xué)院為期兩周的鍛造課程。由于手腕問(wèn)題，他最近不得不放棄使用錘子。如今，他通過(guò)去料加工制作刀具，不過(guò)他希望在他搬到北卡羅來(lái)納州的新家后安裝一個(gè)鍛造爐并進(jìn)行一些鍛造工作。

在喬斯·圣地亞哥-卡明斯的客戶群中，有一部分是他在文中稱之為“美食家”的人。他專門為這些人打造了他的第二把燒烤刀。

這款長(zhǎng)曲刃的刀看起來(lái)不像海盜用的短彎刀，它被設(shè)計(jì)用于切割肉類和肋排所需的搖擺式切片。這與使用切片器的方式類似，而不是像使用大刀進(jìn)行砍切。

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62歲的何塞用一種類似圓柱形鼓砂器的附件在雷姆工具上雕刻出長(zhǎng)柄的上翹部分。吉米·弗洛伊德鍛造了鑲嵌著鍛鐵的大馬士革刀尖。

BBQ Knife Specs作者:Jose Santiago-Cummings刃長(zhǎng):8.5”刃材:1084碳鋼和15N20鎳合金鋼包覆在鍛鐵中開刃方式:平磨手柄:黑色和橙色G-10樹脂總長(zhǎng):13.25”作者一把類似刀的價(jià)格:$450-$475