調(diào)味油料：食用油20 克，豆瓣醬 3 勺，醋 2 滴，姜 3 片，糖 1 勺，鹽適量。二、烹飪進(jìn)行時(shí)將土豆、洋蔥、胡蘿卜、豬肉洗凈。土豆去皮后切成 1 厘米見(jiàn)方的小丁；洋蔥切成同樣大小的?。缓}卜切?。回i肉也切成大小相近的??；黃瓜洗凈后切絲備用。
青汁炸醬面制作全攻略
營(yíng)養(yǎng)健康的青汁炸醬面，口感獨(dú)特又飽腹。下面，就讓我們一同開(kāi)啟這道美味的制作之旅。
一、食材大集合
·主食及粉類(lèi)：青汁 3 克，面粉 200 克。
·繽紛配菜：土豆 2 個(gè)，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜 1 根，豬肉 60 克，黃瓜半根。
豆瓣醬富含維生素 B 族，能夠維持皮膚和粘膜健康，助力我們擁有健康體魄。
（一）面條準(zhǔn)備
1. 將 200 克面粉倒入面條機(jī)中，再加入 3 克青汁粉，簡(jiǎn)單攪拌，讓兩者初步混合。蓋好面條機(jī)蓋子，啟動(dòng)機(jī)器。
0. 通過(guò)進(jìn)料口緩緩加入 80 克清水，讓面粉與青汁在機(jī)器的攪拌下，逐漸形成勁道的面團(tuán)，并被壓制成粗細(xì)均勻的面條。
（二）食材處理
1.
2.
0. 取一口熱鍋，倒入適量食用油，油熱后放入肉丁翻炒。滴入 1 滴醋，去除肉的腥味。待肉丁變色后，加入切好的姜片，繼續(xù)翻炒幾下，盛出備用。
（三）炸醬熬制
1. 鍋中再倒入少許食用油，待油熱后，放入 3 勺豆瓣醬，小火煸炒出紅油，讓豆瓣醬的香味充分釋放。
0. 向鍋中加入 1 勺糖、適量鹽調(diào)味，翻炒均勻后，加入適量清水。
0. 水開(kāi)后，倒入之前炒好的肉丁，以及切好的土豆、洋蔥、胡蘿卜丁，轉(zhuǎn)小火慢燉。期間適時(shí)攪拌，防止粘鍋。當(dāng)食材都熟透后，開(kāi)大火收汁，美味的炸醬就完成了。
（四）成品組裝
1. 燒一鍋開(kāi)水，將壓好的面條放入鍋中煮熟，隨后撈出，放入涼開(kāi)水中過(guò)涼，這樣能讓面條更勁道。
0. 將過(guò)涼后的面條放入碗中，淋上熬好的炸醬，擺上黃瓜絲。
一碗營(yíng)養(yǎng)豐富的青汁炸醬面就大功告成了！不僅富含膳食纖維、維生素，還有優(yōu)質(zhì)蛋白，滿足營(yíng)養(yǎng)需求的同時(shí)帶來(lái)絕佳的味覺(jué)享受。
烹飪步驟有其他想法，或者還想了解其他美食制作，都能隨時(shí)跟我講講。
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