牛在中國文化中是勤勞的象征。牛的圖騰崇拜可追溯到4000年前大禹治水時(shí)期。相傳大禹治水時(shí),每當(dāng)治好一處,就要鑄鐵牛投入水中,以鎮(zhèn)水患。

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中國古代,牛作為六畜(馬、牛、羊、豕、犬、雞)之一。牛在農(nóng)耕、交通甚至軍事都廣泛運(yùn)用,戰(zhàn)國時(shí)代的齊國還使用火牛陣打敗燕國。中國古代祭禮的犧牲,牛﹑羊﹑豕俱用叫太牢,只用羊﹑豕二牲叫少牢。

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中國文化對牛所表現(xiàn)出任勞任怨、勤勞的優(yōu)秀品質(zhì)的喜愛和贊美之詞也十分常見。

“橫眉冷對千夫指,俯首甘為孺子牛?!?/p>

“羸羸老牯牛,默默數(shù)春秋;田里禾苗壯,一步一點(diǎn)頭?!?/p>

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按照年齡

bèi 兩歲的牛。

sān 三歲的牛。

sì 四歲的牛。

bèi 八歲的牛。

dú 小牛:初生之犢不怕虎。

tóng 無角小牛。

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按照外形、顏色

quán 純色的牛。

máng 毛色黑白相間的牛。

quán 黑腳牛。黑耳牛。

piāo 黃白色的牛。蒼白色的牛。

chún 黃毛黑唇的黃牛。

yòu 黑眼眶的牛。

lì 白脊牛。

pái 矮小短足的牛。

fāng 一種頸背部隆起的野牛。未經(jīng)訓(xùn)練的牛。

fēng 同犦,一種頸上高起的野牛。

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按照性別

pǒu 公牛。

zì 雌牛。

gāng 公牛。

māng 公牛。

母牛,也指閹割過的公牛。

zhí 鬮牛。

jiè 騸過的牛。

piān 犏牛,公黃牛和母牦牛交配所生的第一代雜種牛。兼有牦牛耐勞和黃牛易馴的特點(diǎn),公的無生殖力。

按照特性

máo 同liè,牦牛。

jiū 力大的牛。

jiā 力大的牛。

gāng 水牛

kē 古書上說的一種牛。

jú 古書上說的一種牛。

dūn 古書上說的一種牛。

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