近日
國家衛(wèi)生健康委會同
國家市場監(jiān)督管理總局
發(fā)布50項食品安全國家標準和
9項標準修改單
新發(fā)布標準
與大家日常選購食品息息相關
如何看懂標簽中的新變化？
如何為孩子挑選更健康的食品？
一起來看！
家有“敏娃”，選購細看新標簽
新發(fā)布標準包括：食品標簽標準2項、特殊膳食食品標準3項、食品產品標準4項、生產經營規(guī)范標準3項、食品相關產品標準1項、食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑質量規(guī)格標準8項、檢驗方法標準29項，以及《生乳》《滅菌乳》《食品中污染物限量》等9項標準修改單。
其中，和大家日常選購食品相關的是關于食品標簽的新標準——《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》《食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》。
我們日常購買的除了生鮮等，絕大部分食品都是預包裝食品。預包裝食品標簽是食品的“身份證”，過去強制標示的信息包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、保質期等。
為了保障食品安全，盡可能降低食物過敏的發(fā)生概率，此次發(fā)布的《預包裝食品標簽通則》明確，在新標準正式實施后，我國食品標簽將要求強制標示致敏物質信息。
當預包裝食品使用含麩質的谷物、甲殼綱類、魚類、蛋類、花生、大豆、乳、堅果八大類食品及其制品作為食品配料時，需要在配料表中以加粗、下劃線等強調方式，或在配料表下方通過致敏物質提示語，提示食品中含有的致敏物質。
因此，如果孩子有食物過敏史，今后可特別關注食品標簽上致敏物質的提示信息。
不被“零添加”“不添加”迷惑
一些食品企業(yè)利用家長追求“天然”、不喜歡食品添加劑的心理，采用“不添加”“零添加”等宣傳語，吸引家長給孩子購買。
事實上，“不添加” “零添加”只是對于生產過程的描述，與食品終產品中配料或成分的含量并不完全等同。
以某款“果汁飲料”為例，飲料的標簽上寫了“不添加蔗糖”，但其實蔗糖只是“糖”這個大家族中的一種，同時果汁中本身含有大量糖分，因此這類產品所聲稱的“不添加蔗糖”，絕不等于產品中不含有糖。
為了避免這些聲稱對消費者的誤導，新的預包裝食品標簽標準明確提出，不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進行特別強調。
今后，家長想要了解食品的真實屬性（包括食品添加劑的使用情況），還是應該認真閱讀配料表、營養(yǎng)成分表等食品標簽信息。
通過營養(yǎng)標簽可以充分了解食品的營養(yǎng)信息，如不同食品可以根據營養(yǎng)素含量的特點使用“含量聲稱”，如高蛋白、富含膳食纖維、低脂、低鈉、低糖或無糖等，相應的聲稱都有嚴格的標準規(guī)定。
食品中糖、鈉等營養(yǎng)成分的含量，也會在食品營養(yǎng)成分表中明示。家長若關注孩子攝入糖分的情況，閱讀營養(yǎng)成分表中的糖含量才是正確選擇。
營養(yǎng)素做加法，選購更精確
本次《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》修訂后，營養(yǎng)標簽主要包括四部分內容：營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱、營養(yǎng)成分作用聲稱以及其他補充信息。
在營養(yǎng)素種類里面，新標準將強制標示的營養(yǎng)素范圍由“1+4”擴展為“1+6”，即在能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉之外，增加了糖、飽和脂肪（酸）兩項。其余的營養(yǎng)素如維生素和鈣、鐵等礦物質是企業(yè)自愿標識。
家長可根據孩子的身體需求挑選產品，從而科學控制其能量、脂肪、糖等營養(yǎng)素的攝入情況。
留意“三減”提示語
近年來，我國居民超重肥胖問題不斷凸顯，兒童青少年超重肥胖率也在持續(xù)上升。同時，兒童青少年時期對其口味的形成是非常重要的，我們要從小引導孩子們健康的飲食理念，培養(yǎng)清淡的飲食習慣。
為落實“三減”（減鹽、減油、減糖）健康生活方式和《中華人民共和國未成年人保護法》要求，本次發(fā)布的《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》提出，預包裝食品應標示“兒童青少年應避免過量攝入鹽油糖”，希望能夠引導兒童青少年認識到鹽油糖對健康的影響。
來源｜首都教育、央視新聞、新京報
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