在佛山南海區(qū)，藏著一條被米香浸潤(rùn)的時(shí)光隧道——媽子布拉腸。

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這里沒(méi)有浮華的裝潢，卻將一碟布拉腸打磨成街坊心中的“白月光”。

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布拉腸的“布”字，是匠心的注腳。 薄如蟬翼卻韌勁十足，輕咬一口，是廣府人最熟悉的“古早味”。豬肉、牛肉、鮮蝦，每日現(xiàn)切現(xiàn)腌，嫩滑與鮮甜被鎖進(jìn)每一寸粉皮褶皺里。

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餃子的秘密，藏在“家?！倍种?。皮薄如紙，透出內(nèi)里韭菜與肉末的翠綠粉紅，一口爆汁的鮮，是阿媽手作的溫度。

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艇仔粥則以現(xiàn)煲綿滑米粥為底，趁滾沸時(shí)依次碼入鮮魚(yú)片、脆花生等河鮮及配料，以熱粥瞬間燙熟食材，鮮甜與香脆在碗中交融。

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“抵食夾大件”的樸實(shí)哲學(xué)，藏在每一勺米漿、每一滴醬油里。來(lái)南海，若錯(cuò)過(guò)這份布上生花的匠心，便算不得讀懂這座城的胃與魂。

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