大米原來還可以這么吃？
1318字
剩米飯大米鍋巴：
用料
剩米飯大概平平2碗做了3張
食用油滴幾滴就可以
非油炸【大米鍋巴】剩米飯的春天的做法
涼了的剩米飯，大概兩碗
開電源，上下加熱，電餅鐺均勻滴幾滴油，乘飯的這種勺子，乘一勺米飯放入電餅鐺，
用勺子壓平整，可以從中間往周圍慢慢按壓平整，蓋上電餅鐺的蓋子，
20～30分鐘就好了，時間僅供參考，因為電餅鐺功率不同，【切記中間不要掀開蓋子看喲，】定型后可以用萞子翻面，使其受熱均勻，這張是翻面的效果，
來一張
哈哈，嘎嘣脆！越嚼越香哦
再來一張
大米辣條：
用料
剩米飯300克
普通面粉 80克
土豆淀粉60克
雞蛋1個
鹽4克
五香粉2克
辣椒粉1勺
米飯倒入鍋內(nèi)，加入面粉、淀粉、雞蛋以及五香粉鹽和辣椒粉。
和成一個柔軟的面團(tuán)。
案板上灑少許面粉，將面團(tuán)搟成薄片，在表面壓條紋然后切成長條。
上鍋蒸15分鐘。
想吃辣條自己動手做，健康衛(wèi)生吃的舒心
椒鹽大米鍋巴：
用料
剩飯一碗
味好美青花椒椒鹽 1-2克
白芝麻2克
香油1勺
生抽1勺
剩米飯加一勺生抽拌勻
加點白芝麻
撒味好美青花椒椒鹽拌勻
來一勺香油拌勻
鋪油紙放拌勻的米飯，蓋保鮮膜搟平
注意避坑:第一次做，米飯到是搟平了，就是空氣炸鍋太小了，鋪的太滿，不好翻面，邊邊烤完也不太脆
180℃10分鐘，想吃嘎嘎脆的烤完后我又調(diào)200℃烤了5分鐘（把整片的切成塊烤的）
米飯拌完調(diào)料后放硅油紙上再蓋一層油紙用搟面棍搟平后入冰箱冷凍1-2小時（時間依據(jù)自家冰柜實際情況而定）
揭去一層油紙后切自己喜歡的大小塊
空氣炸鍋200℃預(yù)熱5分鐘，烤5分鐘
不喜歡火大的可以180℃10分鐘，中間多抽動鍋看著點別烤糊
第一次，第二次沒切直接烤的，第三次是切塊后烤得！
大米餅：
用料
大米200克
雞蛋1個
水220毫升
酵母3克
白糖10克
面粉50克
大米洗凈泡兩小時，放破壁機(jī)或者料理機(jī)里加220毫升左右的水?dāng)嚧?分鐘！
米糊跟所有材料混合攪拌均勻，蓋上蓋子室溫發(fā)1小時就可以了，（早上吃的話就室溫發(fā)酵好了放冰箱冷藏一晚上，早上拿出來攪拌下就可以直接做）
發(fā)酵好的是這樣粘稠的（發(fā)酵前是特別稀的）
平底鍋刷油，煎至兩面變色就好了
很好吃呢！
大米版涼皮
用料
大米500克
水沒過大米2厘米
鹽3克
玉米淀粉30克
黃瓜2根
蒜4瓣
十三香半勺
生抽6勺
香醋6勺
白糖半勺
辣椒面半勺
白芝麻5克
花椒油半勺
這樣的勺子。
大米用水搓洗兩遍，去除表面的灰塵和多余的淀粉使其更筋道。
漫泡2小時以上，大米泡至發(fā)白用手能捏碎。
把米放入破壁機(jī)中加入泡米的水高于米2厘米即可，選擇果蔬鍵至少打3分鐘。米漿越細(xì)成品口感越好。
米漿倒入盆中加入3克鹽攪勻。加入150克剛燒開的熱水，熱水要分次不間斷地加入同時用筷子不停攪打以免結(jié)塊。這個過程叫燙漿，直至出現(xiàn)大氣泡即可。
再加入30克玉米淀粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蜢o置20分鐘去掉表面浮沫備用。
大火將鍋中水燒開，涼皮鑼鑼內(nèi)刷一層熟油加入薄薄一層米漿放入鍋中蓋蓋中火蒸2分鐘左右。直至變成透明狀并有大氣泡取出。
放在盛有涼水的盆中冷卻，表面刷熟油防貼。每做一張鑼鑼內(nèi)都記得刷油。
一斤米的成品。
碗內(nèi)放入蒜末，白芝麻，辣椒面用熱油倒在里面激發(fā)出香味。
放入香醋，生抽，鹽，雞精，花椒油攪勻料汁就好了。
香香噠。
黃瓜切絲。
涼皮切條放入碗中，加黃瓜絲倒入料汁。
加入芝麻醬。
拌勻開吃。
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