Ciao Bella，我是老房。
家里用了才五六年的油煙機灶臺，沒想到說壞就壞了。先是灶臺的打火器失靈，只能用長柄火機點火；然后突然某天抽油煙機的鋼化玻璃“嘭”的一聲裂了...還好沒有破碎沒傷到人...
堅持用了段時間，現(xiàn)在國補力度也上來了，是時候換新了。
一、油煙機灶臺的選擇
其實核心就六個字，燃氣灶要“火力旺”，油煙機得“吸力大”。
尤其是油煙機，家里做飯喜歡爆炒，稍有不慎就滿廚房煙霧，再一開門油煙都能飄進餐廳里...一定要買個靠譜的。
其他方面，老房認為應該注意的點包括：
1、要買套裝
同品牌的油煙機和灶臺在配合使用上很舒服，而且有些高端產品還支持聯(lián)動，省心方便。
2、煙機設計
首先是選擇頂吸油煙機，這個其實和我家的做飯習慣有關。側吸油煙機會侵占一部分灶臺上方的空間，這就造成無法使用多層蒸鍋，所以首選頂吸油煙機。
然后就是油煙機的整體設計，不僅能把油煙吸的凈，還得吸的快，否則又要煙霧繚繞，PM2.5 爆表。所以單純的吸力指標并不是廚房凈油煙的決定性因素，煙機的整體設計更為重要。
3、方便打理
天天與油煙打交道，這點非常重要，一定要好清理。
4、可以定時
這個功能灶臺一定要有！油煙機如果能支持也得有！省心的不要不要的~
貨比三家，最后老房選擇了米家凈煙機 P2 和燃氣灶 P1 套裝，都可以接入米家智能家居系統(tǒng)。下面咱們就一起來看看在實際使用中它們的表現(xiàn)如何。
二、抽油煙機≠凈煙機
米家這款產品的名字為“凈煙機”，而不是傳統(tǒng)的“抽油煙機”。
剛開始看到這個，老房也以為這只是商家的宣傳噱頭，仔細研究了下發(fā)現(xiàn)果然不一樣。
首先是在產品定位上，不同于普通的抽油煙機，米家凈煙機 P2 要做的是廚房中的“空氣凈化器”，也就是把“抽油煙”和“凈化空氣”兩者結合，相當于一種新產品，起個新名字也不奇怪。
這得益于米家凈煙機 P2 采用了動態(tài)微粒捕集技術。也就是在炒鍋上方形成四個兩兩對轉的氣旋，直接牢牢鎖住油煙不逃脫至凈煙機以外的區(qū)域，再通過后傾勁速排煙口（也就是靠近墻面，遠離廚師）迅速將油煙從室內排走，從而做到去除烹飪過程中產生的 PM2.5。
而普通的油煙機一般都是等油煙逸散了才開始吸，即便吸力再強也難免有殘留，而這些殘留物里頭包括 PM2.5 和苯并芘等致癌物質，對呼吸系統(tǒng)特別不好。
其次是功能上，米家凈煙機 P2 首創(chuàng)內置 PM2.5 傳感器，實時檢測并同步在顯示屏上展示 PM2.5 數值，一方面時刻提醒我們關注油煙危害，另一方面也說明它既然都敢實時顯示數據了，也是對自身凈煙能力的自信。
再就是在非烹飪時段，米家凈煙器 P2 配備了負離子抑菌除味功能，還升級了一氧化碳、天然氣濃度監(jiān)測，再加上 PM2.5 監(jiān)測，只要超標，就會主動打開換氣功能，清潔廚房空氣。這不妥妥的就是空氣凈化器嘛...
當然，對于任何產品來說外觀顏值也是很重要的。
米家智能凈煙機 P2 的這個造型設計深得我心，簡約大氣，充滿了質感，金屬灰一下就把檔次給拉上來了。
加上這個大面積的補光燈，柔和不刺眼，亮度也足夠，做飯看得清，就不會失誤加調料放多啦~
米家燃氣灶 P1 也是，兩者風格統(tǒng)一，色彩和材質協(xié)調，看著就舒服。
這種厚實的高級質感給廚房添色不少。
更重要的是，凈煙機和燃氣灶上下包裹的烹飪空間非常大，三層大蒸鍋放進去綽綽有余，甚至還能繼續(xù)增高。
對于廚師來說，空間約充裕，做飯越是得心應手，當然沒有油煙的影響更為重要。
三、烹飪實測
到底實際效果如何，咱們來實際使用測試下便知。
先是看看原來的老舊抽油煙機的凈煙效果。
這套舊家電當年買的并不便宜，也沒想到這么快就會壞...開始研究米家凈煙機 P2 時我就上了個心，再換機之前進行了 PM2.5 測試，測試器擺放位置大概就在大廚口鼻的位置處。
先是青椒肉絲，上圖左側為下料前的空氣質量；熱鍋冷油，倒入肉絲，PM2.5 瞬間飆到 136。
倒入醬油繼續(xù)翻炒，PM2.5 數值一度超過了 300。炒完后出鍋，PM2.5 降到了 190，還是不低。
再來看下煎牛排，PM2.5 數值一直維持在 200 多的高位。
真的是不測不知道，一測嚇一跳...在這種環(huán)境下長時間做飯，對身體健康肯定有影響...
1、煎魚
那么再看看新?lián)Q的米家凈煙機 P2 的表現(xiàn)如何。
首先是煎魚。
熱鍋冷油狀態(tài)下 PM2.5 數值為 28。
整條魚下鍋的瞬間 PM2.5 數值升到了 84，但隨即也是一兩秒后就降至 34，后續(xù)煎炸過程中一直保持在 35-40 之間，維持綠色健康狀態(tài)。
2、青椒肉絲
炒肉絲要放醬油，容易起煙；辣椒味道大，容易嗆鼻子；還是爆炒，油煙最大。
在上面的視頻動圖中可看到，爆炒過程中米家凈煙機 P2 能夠保持 PM2.5 數值在 50 以下。而且凈煙很快，爆鍋的瞬間高了一下（ 50 左右），隨后就迅速降低。
使用 PM2.5 測試儀監(jiān)測，數值為 42（沒拍清楚...），機器上顯示為 32，都是很優(yōu)秀的數據。
期間兒子進來廚房搗亂，我特意問了下，他表示沒有像以前那樣問到嗆鼻子的辣味，自然也就不會鼻子癢打噴嚏了。
3、煎牛排
煎炸烹飪的油煙一點都不比爆炒少。
尤其是剛下鍋的一瞬間，以及反面的時候。
把 PM2.5 檢測儀放在大廚口鼻位置檢測，數值一直保持在40左右。
這說明，米家凈煙機 P2，能夠把油煙給牢牢的“鎖”在灶臺上和凈煙機下這一小塊區(qū)域里，并通過強吸力給排出，不會出現(xiàn)以往油煙機那種油煙排不干凈到處飄散的情況，以保證廚師口鼻接觸到的都是凈化過的干凈空氣，進一步保障了使用者的健康。
4、韭黃炒肉
也是一道爆炒的菜。
其實這種爆炒非?？简灍煓C和灶臺的配合，燃氣灶火力要夠大，以最快的時間把菜炒熟，鮮嫩不老；煙機得同步加大風力，確保環(huán)境健康。
這點米家凈煙機 P2 和 燃氣灶 P1 的配合就非常好。家里大廚從熱鍋開始，到炒肉、炒韭黃，再到出鍋，一共用時三五分鐘。肉絲嫩、韭黃鮮，大火力功不可沒。
凈煙效果方面，凈煙機檢測從頭到尾都沒上過 50；手持的 PM2.5 檢測儀更是顯示保持在 40 以內，超出我的預料。
而達成這種效果的，就是大吸力加整體設計。
米家凈煙機 P2 的最大吸力（風力）為 15m/s，比老房家換掉的老款要略低一些。但是，米家氣旋側翼的設計，可以形成低壓氣旋從而把油煙、PM2.5、異味等給聚攏，并以高速氣流后傾帶走，也就是它們家認證的“動態(tài)微利捕集技術”專利。
這也是我選擇這套油煙機灶臺套裝的核心原因。
5、煙餅測試
其實就是點燃常見的艾草餅，來模擬日常罕見的超大煙霧狀況。
視頻拍不出實際感覺，不過從上圖中也能肉眼可見煙霧迅速的被米家凈煙機排走，即使底部有一些一開始擴散開來，也會立馬受到“風的召喚”。
就這么看著煙霧被刷刷的排走，還挺解壓的...
正好再測試一下風力。
米家凈煙機 P2 一共有四個檔位，從低到高為“一、二、三、爆炒”。
平常做飯（也就是直接開機使用）二擋就夠了，哪怕熱油下鍋翻炒的一瞬間也不會感受到油煙撲面而來。
通過測試可以看到二擋風速就已經達到了 8.6m/s，而傳統(tǒng)煙機的進煙口風速也就只有3-5m/s；還得是米家凈煙機~
相應的，米家凈煙機在噪音控制上做的也不錯，不會想以前那種“震耳欲聾”說話都聽不見，現(xiàn)在廚房內外正常音量交談完全沒有問題。
6、吸盆測試
這么大的風力，除了油煙，還能不能吸點別的東西？
準備一個裝有食材的不銹鋼盆，這可比單獨一個盆要沉不少，輕輕往上一放，果然被吸住了。
一個不夠，再加倆。
一共三個鍋碗瓢盆，被吸的穩(wěn)穩(wěn)當當。
所以，在使用抹布清理擦拭煙機時，一定要關閉凈煙機，否則抹布被吸進去可就麻煩了...
7、負離子凈化
做完飯的同時油煙也排完了，看得見的地方順手也都清理了，但是像門把手啊，其他角落清潔不到位的會滋生細菌，畢竟是廚房，都是吃的東西，健康非常關鍵。
所以，在不做飯的時候，凈煙機關閉的情況下，米家凈煙機 P2 會自動開啟負離子凈化功能，釋放超過 2100 萬/立方厘米的超高濃度負離子，散布到廚房的各個角落，去除病菌等污染，并抑制細菌滋生。
這也就是為什么每次做飯前剛進廚房的時候都會感到空氣好的原因。
8、燃氣和一氧化碳監(jiān)測
對于廚房還有一個非常重要的隱患，就是燃氣泄露。
米家凈煙機 P2 配置了燃氣和一氧化碳監(jiān)測器，一旦發(fā)現(xiàn)超標就會自動開機排風。
其實為了更安全還有一個用法，就是在天然氣開關處加裝一個自動閥門，開啟聯(lián)動控制。一旦監(jiān)測到泄露，不僅是煙機會自動換氣，閥門也會聯(lián)動自動關閉，雙重保險，進一步保障燃氣安全。
四、智能操控
測試完了核心指標，讓我們再來看看米家凈煙機 P2 與燃氣灶 P1 的其他重點功能。
上面的如果說是“好用”，那么下面的就涉及到是否“易用”。
1、定時與聯(lián)動操作
燃氣灶一定要有定時功能！
燉、煮、蒸，再也不怕忘記時間糊鍋了~
米家燃氣灶 P1 支持兩個灶頭分別定時，長按對應一側的按鈕即可啟動定時。
短按加減號是 1 分鐘調整，長按則是 10 分鐘，最高 3 個小時，看到合適的時間數字后放手即可啟動定時。
同理，米家凈煙機 P2 也支持定時關閉。不過最好用的，還是這兩個家電的聯(lián)動操作。
也就是當點著燃氣灶的同時，凈煙機無需手動操作，即可自動啟動。
而且，也得益于內置的各種傳感器，凈煙機會自動調節(jié)風速，完全不需要人工干預。
所以，燉煮蒸，這種需要長時間烹飪的菜肴，更為省心、放心了。
在燃氣灶倒計時結束自動關閉后（或者我們手動關火），凈煙機也會自動關閉。
不過，米家默認設置了一個 3 分鐘的延時關機，這點的好處就是能夠繼續(xù)排掉灶臺上殘留的油煙，深層次的去處異味。
我們只需要端走菜肴享受美食，凈化廚房的事兒就交給米家凈煙機 P2 就行了~
2、手勢操作
經常做飯的人都知道，做飯炒菜的過程中廚師手上并不一定干凈，總歸會粘上點油或者食材殘渣啥的。這個時候用手操作油煙機很容易把機器弄臟，還得記著擦拭清潔，麻煩的很。
這個時候隔空操作就有大用途了。
關機狀態(tài)下展開手掌從左至右隔空掃過凈煙機操作面板即可開機；再次重復這個操作就是依次調節(jié)風力大小。
雖說米家凈煙機支持自動調節(jié)風速，但我們在烹飪過程中想要增大排風吸力，隔空一揮手就能搞定，豈不是更為方便。
反之，從右往左揮手是關機。不過第一次為開啟延時關閉功能，再手勢操作一次才是完全關機。
3、接入米家APP
萬物互聯(lián)時代，米家的產品當然支持接入米家智能家居系統(tǒng)了。
打開米家 APP，自動發(fā)現(xiàn)凈煙機 P2，點擊即可綁定。
在產品頁面，可以直觀到的看到凈煙機和燃氣灶的目前工作狀態(tài)，并可對常用功能進行設置。
而且還直接顯示了廚房的 PM2.5 數值，這不就是空氣凈化器嘛！
4、自動換氣
文章開頭咱們提到過米家凈煙機 P2 也是一臺空氣凈化器。
它支持離子負凈化功能，還能檢測 PM2.5、一氧化碳、天然氣濃度，一旦檢測到超標，就會自動啟動換氣排風，凈化空氣。
這不，上圖的推送，我剛剛偷偷摸摸在廚房抽了一口電子煙，立馬就被米家凈煙機發(fā)現(xiàn)了...自動排風啟動，迅速換氣，保持廚房空氣的清新。
這對煙民朋友們真的是天大的福利！再也不用擔心吞云吐霧后忘記開煙機排風被老婆罵了...
五、清潔打理
俗話說的好，“使用一時爽、清潔火葬場”，尤其是廚房電器，長時間不打理那厚重的油煙看著就頭疼。
米家凈煙機實現(xiàn)了首款無油網設計，不需要拆洗油網。
兩個油盒位于頂部與底部，也好拆卸，定時取下熱水一沖即可。
背板為鉆石磨砂玻璃，采用荷葉仿生技術，日常一抹即凈，輕松好打理。
米家燃氣灶 P1 的面板采用的是 AG 鋼化玻璃，細膩不沾油，隨手一擦就干凈，比不銹鋼的打理起來容易多了。
這里老房再次溫馨提醒，清潔凈煙機的時候一定要把煙機關閉，否則抹布或者廚房用紙一不留神就被吸走了...
六、安裝服務
最后再簡單聊下購買和安裝過程。
與客服溝通確定購買意向后，首先師傅會免費上門一次，確定廚房條件是否能夠安裝凈煙機和燃氣灶，以及是否需要額外的配件。
隨后客服會把師傅的勘測結果電話告知我們，若需要額外配件也會一并講明額外的價格。如果安裝條件確認 OK 且我們也能接受額外配件價格（或者根本不需要額外配件），那我們就可以付錢、下單。
收到貨后再與客服聯(lián)系，確認師傅上門安裝日期，再也師傅電話溝通好具體時間就行了。
師傅全部都是小米自家的工人，不是外包的第三方，在服務質量上有保證。
整個流程包括拆掉舊機器、安裝新機器，安裝結束后還拍照回傳各種數據、并進行廠測模式看轉速和監(jiān)測煙機工作時的 PM2.5 值，確認無誤后才離開。
整個流程大概一個小時，還是挺快的。
七、總而言之
米家凈煙機 P2 和 米家燃氣灶 P1 套裝讓我對抽油煙機和灶臺組合有了新的認識。
主要就是通過 PM2.5 的實時檢測來展示廚房空氣質量這個點實在是夠狠，如果吸力達不到這么做就是打自己臉。
但這些日子用下來，米家凈煙器確實沒讓人失望，大風力加上整體優(yōu)化設計，的確做到了時刻保持“綠色”的廚房環(huán)境，這不僅關系到做飯時的感受，更是對身體健康有著大影響。
再加上“空氣凈化器”這個絕妙的結合，這樣不僅是在做飯時，其他時刻也都能一直保持廚房空氣清新。
燃氣灶“火力旺”，凈煙機“能力強”，身處無油煙無異味的廚房中，做飯真的變成了享受~
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