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作者語(yǔ)：
之前碰到一個(gè)朋友，說(shuō)到吃南瓜的事情。
他說(shuō)；據(jù)說(shuō)吃南瓜可以降血糖，他爸爸就幾乎每頓飯都要吃南瓜。
但自己吃完南瓜后測(cè)了血糖，血糖并沒(méi)有下降，反而上升不少。
這到底是怎么回事呢？究竟吃南瓜是降血糖還是升血糖呢？糖尿病能吃南瓜嗎？
首先，我們需要明確一個(gè)概念，那就是絕大部分食物吃完都會(huì)升高血糖，只是升高的速度快慢不一樣而已，有的食物吃完升糖快，有的食物升糖慢。
比較常用的就是食物升糖指數(shù)GI。
血糖生成指數(shù)高（＞70）的食物，進(jìn)入胃腸后消化快，分解出更多的葡萄糖，升糖快；
血糖生成指數(shù)低（＜55）的食物，升糖相對(duì)較慢，比較平穩(wěn)。
但是要注意升糖指數(shù)只是常用于有碳水化合物的主食類，有糖分的水果類，又淀粉的根莖類蔬菜類，肉類及其他的沒(méi)有啥參考意義。
南瓜這類食物的升糖情況還是蠻多的，但是相比精細(xì)的米飯，還是好一些，所以在糖尿病這，南瓜不能當(dāng)蔬菜吃，而是替代部分米飯來(lái)當(dāng)主食吃，這樣就能幫助控好血糖，也就是大家說(shuō)的降血糖了，其實(shí)大家所謂的降血糖說(shuō)的是控糖效果。
用南瓜替代部分米飯做主食，當(dāng)然是很好的控糖辦法了。
但注意的是，一天總的主食量是沒(méi)有啥變化的。
雖然也有人說(shuō)南瓜中的某種成分降血糖，類似的還有苦瓜，空心菜，但是食物不是藥物，沒(méi)有降血糖的作用，而食物中某種成分的功效，并不等于這個(gè)食物的功效！
我們患者糖尿病，只能說(shuō)吃這些食物會(huì)稍微有幫助一些，但大家不能盲目去依賴吃食物降血糖，而是如何改掉自己錯(cuò)誤的飲食結(jié)構(gòu)，還有一些壞的生活習(xí)慣，這些才是導(dǎo)致糖尿病的主要原因。
大家不要把疾病歸功于食材，也不要把治愈疾病去寄希于食材。
現(xiàn)在得糖尿病的人也越來(lái)越多，正因?yàn)樵蕉?，很多人以為大家?huì)越來(lái)越重視疾病預(yù)防。
其實(shí)正是因?yàn)榛疾∪硕嗔耍行┤朔炊B(yǎng)成了一些隨大眾的心態(tài)，覺(jué)得有沒(méi)有都無(wú)所謂，這種說(shuō)法是不對(duì)的。
因?yàn)槟阌肋h(yuǎn)不知道糖尿病的并發(fā)癥有多少，離你多遠(yuǎn)，就像一個(gè)潘多拉盒子，來(lái)了一個(gè)又一個(gè)，就像一個(gè)無(wú)底洞一樣，所以你了解了那些并發(fā)癥后，你就會(huì)對(duì)這個(gè)疾病有所敬畏。
我們跟健康擦肩而過(guò)的，是我們的健康意識(shí)。
所以無(wú)論有沒(méi)有糖尿病，健康的飲食一直都是我們要推崇的方向，而患上糖尿病的朋友也不要害怕吃南瓜，只是要學(xué)會(huì)合適的搭配方式。
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