本文來自公眾號：旅日僑網(wǎng)（ID：jpchinapress），作者：吉衣修文，九州旅游信息網(wǎng)經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載。
近年來，在日華人群體紛紛抱怨米價(jià)呈倍數(shù)飆升，真實(shí)地感受了一番唐代大詩人白居易當(dāng)年“長安米貴”的窘迫滋味。不僅如此，在即將到來的4月，日本約有4000多種食品價(jià)格進(jìn)一步上漲。米價(jià)暴漲或?qū)⒁瑬|京餐飲企業(yè)的倒閉潮。
據(jù)日本雅虎新聞3月11日發(fā)布消息稱：受物價(jià)上漲及人工成本升高的影響，未來一年內(nèi)，東京將有1.5萬家企業(yè)面臨倒閉，其中大多數(shù)為飲食店。此外，自4月開始，日本的食品、日用品、電器、煤氣等迎來價(jià)格上漲，以大米為首，還有約4000種以上的食品價(jià)格會(huì)進(jìn)一步上漲。繼去年9月，日本5公斤包裝的大米價(jià)格由2023年8月均價(jià)2200日元（約合107元人民幣）上漲到3500日元（約合170元人民幣）后，預(yù)計(jì)受到4月這輪通貨膨脹的影響，關(guān)乎民生的大米價(jià)格還會(huì)上漲，日本民眾也直呼“活不下去”。
舉步維艱，
百年老店迎來倒閉潮
根據(jù)帝國データバンク（帝國數(shù)據(jù)庫）的統(tǒng)計(jì)，受到原材料和人工成本高漲、消費(fèi)者節(jié)約開支的影響，截止2024年12月，在東京都內(nèi)約20萬家企業(yè)中，被認(rèn)定為“1年以內(nèi)較高倒閉風(fēng)險(xiǎn)”的企業(yè)數(shù)量占比為7.9%，即15461家。根據(jù)行業(yè)來劃分，零售企業(yè)最多，達(dá)到3934家，其中近一半為“餐飲店”。另據(jù)《環(huán)球時(shí)報(bào)》國際版記者，根據(jù)帝國データバンク（帝國數(shù)據(jù)庫）最新調(diào)查在今年3月4日撰寫的報(bào)道顯示，受物價(jià)上漲等因素影響，去年共有145家成立超過100年的日本老字號企業(yè)倒閉，數(shù)量約為上一年的1.5倍，超過了2008年金融危機(jī)時(shí)期的120家，預(yù)計(jì)2025年日本百年老字號企業(yè)或?qū)⒂瓉淼归]潮。
大米是日本民眾的主食，近年來隨著米價(jià)的不斷上漲，圍繞著米的奇怪案件頻頻發(fā)生。據(jù)日本讀賣新聞2024年9月24日報(bào)道，在滋賀縣的高島市，一名65歲的農(nóng)民，新收割的8袋約240公斤的稻谷，在自家倉庫前被盜，損失約8.8萬日元（約合4280元人民幣）。
此外，深受日本民眾喜愛的中華料理——炒飯，也由于食材價(jià)格上漲突破1000日元（約合49元人民幣）大關(guān)。
炒飯成為奢侈品，
民眾直呼吃不起
據(jù)日媒livedoor 3月27日的新聞報(bào)道，對于炒飯價(jià)格突破千元大關(guān)這件事，livedoor記者采訪了位于東京都杉并區(qū)創(chuàng)立15年的中華料理店店主幸田啟，他表示店里最受歡迎的是炒飯，超過8成客戶都會(huì)點(diǎn)。隨著食材價(jià)格上漲，店里的炒飯價(jià)格在2024年由700日元漲至800日元，但是依然不能扭轉(zhuǎn)店鋪營收嚴(yán)峻的局面。他表示，隨著本輪食材原材料價(jià)格上漲，中餐館也會(huì)對各種菜品必不可少地調(diào)整價(jià)格。
中華屋 啟先生 幸田啟店主：
不僅僅是大米，食用油等整體原材料成本也在持續(xù)上漲。店里使用豬油制作炒飯，以前一桶（18升）的豬油價(jià)格在2000多日元，如今已經(jīng)漲到了接近6000日元。原材料在炒飯中的成本已經(jīng)超過30%。再加上電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)等公用事業(yè)費(fèi)用的上漲，店鋪的經(jīng)營狀況變得更加嚴(yán)峻。
從4月起，除了4000種以上的食品價(jià)格將上漲，此輪“通貨膨脹”還會(huì)波及到其他方面。位于靜岡縣的日本溫泉度假勝地——熱海的各大酒店將從4月1日起，對每名住宿者每晚收取200日元（約合10元人民幣）的住宿稅。
面對物價(jià)上漲，日本民眾表示紛紛在網(wǎng)上“吐槽”：只見物價(jià)上漲而不見工資上漲，直呼生活太艱難。據(jù)日本厚生勞動(dòng)省2月5日發(fā)布的每月勤勞統(tǒng)計(jì)調(diào)查（快報(bào)，員工5人以上）數(shù)據(jù)顯示，2024年的實(shí)際工資同比減少了0.2%，這是日本實(shí)際工資連續(xù)3年負(fù)增長。
現(xiàn)在每個(gè)月什么都在漲價(jià)，外面的餐館已經(jīng)不像以前那樣可以隨便去吃了。希望商家能理解一下消費(fèi)者的心情。如果拉面一碗要1000日元，恐怕很難經(jīng)常去吃了。前幾天，我去了一個(gè)連鎖烤肉店，發(fā)現(xiàn)菜單變了，價(jià)格也漲得很厲害?？臼卟似幢P已經(jīng)從菜單上消失了，現(xiàn)在只能單點(diǎn)蔬菜，這讓我覺得簡直不可思議。比如，青椒要250日元……你懂得。連站著吃的蕎麥店價(jià)格也漲了，真是讓人吃驚。
即使給員工加了薪水，但是社會(huì)保險(xiǎn)和所得稅比例在提高（從10%提高到20%），結(jié)果可能導(dǎo)致實(shí)際收入反而減少！現(xiàn)在的加薪潮真的是不正常！！與其這樣，不如提高日元的價(jià)值，使匯率
正常化，這樣不更好嗎？加薪和物價(jià)上漲，最終受益者只有政府。
關(guān)于本輪最關(guān)乎民生的大米價(jià)格上漲問題，野村證券經(jīng)濟(jì)專家山口正章3月25日撰文指出，本輪大米價(jià)格漲幅創(chuàng)53年來新高的原因主要有兩點(diǎn)。一是“怨天”。他指出，近年來受到氣候變暖及臺(tái)風(fēng)災(zāi)害的影響，進(jìn)一步增加了大米生產(chǎn)的成本。這種解釋顯然有“洗地”嫌疑。二是“尤人”。山口正章把大米價(jià)格上漲的主要因素歸結(jié)為商家“惡意”囤積，如果使米價(jià)降下來的話，需要商家積極配合市場進(jìn)行拋售。
野村證券經(jīng)濟(jì)專家山口正章
山口正章呼吁民眾不要“助紂為虐”：與商家一起哄搶、囤積大米，這樣會(huì)使大米的價(jià)格進(jìn)一步上漲，最后誰也得不到實(shí)惠。他在文章最后給民眾畫了個(gè)大餅：在政府保持市場信息透明和大米生產(chǎn)者降低成本等方面的共同努力下，才能夠使大米價(jià)格回歸到正常水平。至于米價(jià)何時(shí)能降下來，他并未過多預(yù)測。
近年來，日本食品原材料及生活成本急劇增加，使不少在日本開餐飲店的華人經(jīng)營者、留學(xué)生感到艱難。對于不少留學(xué)生而言，食品消費(fèi)竟成為生活中最大的開支。與國內(nèi)較低生活成本相比，留學(xué)生直呼“日本米貴，不敢多吃”。
關(guān)于日本米價(jià)的走勢，小編認(rèn)為，伴隨即將到來的4000種食品價(jià)格上漲潮，米價(jià)可能還會(huì)水漲船高。另外，隨著美國提高對日本的關(guān)稅，美元對日元走強(qiáng)的趨勢會(huì)持續(xù)下去，日本原材料進(jìn)口價(jià)格將繼續(xù)維持在高位，這些因素將進(jìn)一步延長物價(jià)上漲的周期，恐怕日本老百姓還得再“勒勒褲腰帶”。
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本文來自公眾號： 旅日僑網(wǎng)（ID： jpchinapress），作者：吉衣修文 ，九州旅游信息網(wǎng)經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載。
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