“你餓不餓？要不要我煮碗面給你吃？”
這句TVB的雞湯話之所以全網(wǎng)流行，就是因為它太日常了。
家里也常備著掛面，不管清晨還是深夜，餓了就隨時燒開水，不消十分種便是一頓飽足。
吃一口面，喝一口湯，一碗面下肚，三萬六千的毛孔無不發(fā)散熱氣，怎么吃都不會生厭。
然而，很多人都抱怨現(xiàn)在市面上買到的掛面，總是稍微一煮就變得糊爛無比。
為了降低成本而添加淀粉，所以煮出的面湯也非常渾濁，記憶里的勁道口感更是蕩然無存。
不過最近，我們挖掘到了一款雞內(nèi)金山藥掛面，堪稱掛面屆的多邊形戰(zhàn)士，頗受廚友們的喜愛。
它優(yōu)秀在原料，添加了2%雞內(nèi)金和20%鐵棍山藥原漿，稱得上是養(yǎng)胃小能手。
它還優(yōu)秀在工藝，9道壓延工藝，模擬了手工和面的過程；接著低溫烘干，成品柔韌有嚼勁。
一共3種口味，原味、莜面以及西蘭花。粗糧細做，真正做到了富含膳食纖維以及營養(yǎng)。
還分了刀削面和細面兩種面型可以挑選，細面入味，刀削面更勁道。
所以吃法超自由，可煮可炒可涼拌，嗦起來更是滑溜溜的，更是令人著迷。
29.9元10袋面條，每袋100g，6種組合口味可挑選。
2%雞內(nèi)金+20%鐵棍山藥
只用麥芯粉
開發(fā)雞內(nèi)金山藥掛面之初，團隊的理念就是遵循中醫(yī)之道，堅持食養(yǎng)。
因此在原料挑選上就十分謹慎，只選用從小麥中心研磨而成的麥芯粉，不添加淀粉。
以西蘭花味舉例：
小麥粉、鐵棍山藥原漿(20%)、西蘭花粉 (3%)、雞內(nèi)金粉(2%)、飲用水、食用鹽。
《神農(nóng)本草經(jīng)》中就記載：“山藥以河南懷慶者良”，說的是河南焦作溫縣的壚土鐵棍山藥。
焦作溫縣特殊的土壤環(huán)境，出產(chǎn)的鐵棍山藥有著很高的藥用價值和滋補作用。
面條里添加的，正是河南焦作溫縣壚土鐵棍山藥，并且含量不少于20%。
而且，其中還加入了2%的雞內(nèi)金，由鮮取晾曬制成。
雞內(nèi)金是民間常用的“藥食同源”中藥材，雞肚里一層黃黃的厚膜狀物。
也被稱為是“雞肚子里的黃金”。作為中藥，既能去肝經(jīng)的濕熱，又能消脾胃的淤積，健脾補脾。
面條的蛋白質含量高達20%。
因此對于脾胃不好的朋友來說，每天來煮上一碗雞內(nèi)金山藥面，既能滿足味蕾，更是助消化好吸收。
9道壓延工藝，
爽滑堪比手工面
一款面要做到香醇爽口，勁道爽滑，除了地道的選材，其次就是獨特的工藝了，即傳統(tǒng)9道壓延工藝：
指的是將面粉推、拉、揉、壓的同時，充分攪和使干性面粉得到均勻的水化，擴展面筋。
目的是模擬手工和面，使成品更加爽滑勁道。
最后低溫烘干，降低面條蛋白質損失率，充分保留面條原有營養(yǎng)成分。
而且這樣做出來的面條，更光滑、更筋道。
3種口味，2種面型
面條這個東西，煮炒涼拌，每個人都有自己喜歡的吃法。
所以特別開發(fā)了3種口味（原味、西蘭花、莜面），2種面型（刀削面、細面）：
雞內(nèi)金山藥原味刀削面+原味細面
干干凈凈的原料，實實在在的選材，永遠不會出錯的選擇。
雞內(nèi)金山藥莜面刀削面+莜面細面
添加了30%的莜麥面，因此含有更多的膳食纖維、蛋白質以及礦物質和維生素。
尤其適合三高人群、控糖人群，健身人群及體弱的老年人吃。
雞內(nèi)金山藥西蘭花刀削面+原味細面
添加了3%的西藍花粉，以及菠菜粉，將清新的綠色和珍貴的維生素、氨基酸融入掛面之中。
不僅好吃，而且很養(yǎng)眼。
一碗熱騰騰的雞內(nèi)金山藥掛面，入口既有面條的麥香又有山藥和蔬菜的香氣。
吃上一碗暖身養(yǎng)胃，犒勞忙碌了一天的自己。
懶人必備，
愛吃面條的快收藏！
沒想法的時候，吃些什么？一碗簡單省事的面條絕對是最佳選擇。
廚房君這些年珍藏的懶人面條菜譜，借雞內(nèi)金山藥掛面的光，大發(fā)送！
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by廚友 @宋楠今天吃啥
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不管是鮮美的熱湯面，還是爽口的涼拌面，或者是口味各異的炒面。
一把雞內(nèi)金山藥掛面，熱水一滾，分分鐘做出暖心暖胃的家常料理。
! 來點好味道!
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