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清明節(jié)作為中國傳統(tǒng)的四大傳統(tǒng)祭祀的日子，在民間深被重視。一到這一天，人們最為隆重的就是到去世的親人墳前上墳祭祀了。
在北方，一般都是去公墓陵園，開車去到陵園停車場，然后走到親人墳前，人們拿著鮮花，一些需要燒的紙和一些簡單的祭品，比如說水果，酒水煙等等。要說麻煩，那就是去往陵園的路上堵車和到了陵園停車場時候停車難。
而在廣西，或者說在華南F3（廣西、廣東、海南），清明節(jié)上墳可是不亞于一場歷險。每到清明節(jié)，這幾天網絡上有關華南F3祭祖的活動視頻簡直霸屏般存在，歸結起來，就是“硬核”。從“踏遍青山尋祖脈，尋祖祭祖有多拼”，到祭品的豐富奇葩，與時俱進又別出心裁，真是讓人嘆為觀止。
簡單點來說，清明節(jié)祭祀，對于外地來說，是一場踏青活動中的環(huán)節(jié)；而在廣西，則是一場心靈澤達的歷程。
在本地，一般把上墳稱之為“拜山”，或者說“拜太公”，而會把這場祭祀活動，稱之為“太公在哪里”，或者“揾太公”。
為什么會用“揾”和“在哪里”來形容？
其實，這也跟嶺南地區(qū)山多有關。廣西以前也是實行土葬形式的。古人下葬，講究一個“風水”，這些山就給了一個很好的“道場”。其實這也可以理解，可是，偏偏嶺南屬于雨量充沛的之地，在山間野外，地形復雜，也給了雜草瘋長的生長環(huán)境和條件。于是，墳墓就被雜草灌木所覆蓋了。
這樣的話找起來可不就是復雜了。
所以，人們對于下葬地的定位或者記憶，基本都是有參照物的，比如“這里有一棵樹”，“旁邊有一塊大石頭”等等，每年都是以參照物來找親人的墳墓。網上的那些硬核“揾太公”在外地人看來有些難以理解，可是對于嶺南F3來說，這也是正常的一個過程和行為。
而在桂平，相對來說好點，桂平城區(qū)人們長時間以來，都是把西山水庫尾作為葬山之地。這也是桂平古代至今公認的“風水寶地”，聚財聚氣不說，還風景秀麗。
唯一的難，就是別看年年來拜山都清理雜草，可是經過一年的雨淋日曬，平時又少有人至，于是無人打擾的山崗中，荒木野草肆意漫長，都是長得很快很茂的。于是雖然沒有傳說中“太公在哪里”那么硬核，但也給“揾太公”增加了一些難度。
而在下轄的各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，清明“揾太公”就有些類似于網絡上那些硬核場面了。這些也都是跟桂平的地形地貌有關，不過，總體來說，心誠則達。這也是很好一種文化傳承了。
但是，隨著時代的發(fā)展，老一代人的過世，人們的“落廣東”謀生等，桂平有關清明節(jié)的習俗也在悄然發(fā)生改變。未來會如何，只能交由時間來檢驗了。
桂平人的祭祀品中，香燭鞭炮和紙，這些都是必備的，烤豬，白切雞也常見，而五色糯米飯就顯得特別了。雞，肉，水果都可以不吃，但是，少了五色糯米飯的拜山，多少會缺乏點力氣和少了感覺。
桂平的五色糯米飯，通常是用奧藍草（音譯），紅藍草，密蒙花，黃桅子，桔紅，紫蕃藤、黃花飯葉等等來進行浸染，煮出來后的糯米飯也就呈現(xiàn)出黑，紫，紅，藍，黃，之類的顏色，看著賞心悅目，吃起來帶這淡淡或者濃郁的草本香味，讓人在吃后可以一掃“揾太公”過程的疲勞和艱辛感受。
就比如威記，離家已久，對于清明節(jié)拜山的種種艱辛都已經淡化，唯一能記住的就是來自五色糯米飯的那一份清香和厚實的口感了。
清明節(jié)到來，去“揾太公”的準備工作做好了沒？記得煮上糯米飯哦！
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