作 者丨劉婧汐 易佳穎
編 輯丨駱一帆
在五家茶飲披露24年年報(bào)中，奈雪的茶掉隊(duì)明顯。
奈雪的收入從 2023 年的 51.64 億元跌到 49.21 億元，凈利潤(rùn)更是從 2023 年盈利 2090 萬元，變成 2024 年虧損 9.19 億元。
再看看人家蜜雪冰城，即便經(jīng)歷 315 “檸檬片過夜” 風(fēng)波，但絲毫不影響它在資本市場(chǎng)的風(fēng)光。蜜雪冰城市值超 1600 億港元，比奈雪的茶、茶百道、古茗三家港股茶飲企業(yè)市值加起來還多。資本對(duì)它那是相當(dāng)信任。
想當(dāng)年，奈雪的茶和喜茶可是新茶飲市場(chǎng)的先鋒。奈雪更是成為新茶飲第一股，客單價(jià)近百元。
可這才過去幾年，市場(chǎng)風(fēng)向就 180 度大轉(zhuǎn)彎?，F(xiàn)在消費(fèi)者都追求 “性價(jià)比”“質(zhì)價(jià)比”“心價(jià)比”，想要物有所值甚至物超所值。蜜雪冰城客單價(jià)低至個(gè)位數(shù)，正好迎合了這股潮流。
那奈雪的茶該怎么辦呢？是繼續(xù)堅(jiān)守高端市場(chǎng)，還是跟風(fēng)打價(jià)格戰(zhàn)？其實(shí)，它可以學(xué)學(xué)零售業(yè)的新樣板 —— 胖東來。胖東來的消費(fèi)可不便宜，但它靠精細(xì)化運(yùn)營(yíng)打出了一片天。關(guān)鍵就在于它控制規(guī)模，不盲目擴(kuò)張，一直守著河南市場(chǎng)。
對(duì)奈雪的茶來說，和雪王拼價(jià)格不占優(yōu)勢(shì)，胖東來小而精的發(fā)展模式或許更值得借鑒。這樣既能守住高端市場(chǎng)，又不用去低端市場(chǎng)和雪王搶生意。
市場(chǎng)是有周期性的，說不定哪天新茶飲高端市場(chǎng)又火起來了，到時(shí)候奈雪的茶們說不定就能重新奪回優(yōu)勢(shì)！大家覺得奈雪的茶能不能成功呢？歡迎在評(píng)論區(qū)留言討論！
SFC
本期編輯 劉雪瑩
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