巨乳人妻在线播放,成人片子在线,性色av人人爽网站av,中文字幕高清视频在线观看,五月婷婷丁香

新手蛋糕卷建議從毛巾面向外的卷法開(kāi)始，正卷難度稍大一點(diǎn)，可以等練習(xí)練習(xí)再挑戰(zhàn)，一般的家用烤箱做蛋糕卷都是用28厘米的正方形烤盤來(lái)做蛋糕胚，你看到的配方應(yīng)該有用3個(gè)，4個(gè)或者5個(gè)雞蛋的，雞蛋的多少?zèng)Q定蛋糕胚的厚度，個(gè)人覺(jué)得，4個(gè)雞蛋較為適中，太薄吃起來(lái)都是奶油，太厚會(huì)稍微增加卷的難度，我在配方里加入了不算少量的玉米淀粉，玉米淀粉可以穩(wěn)定蛋白，當(dāng)你判斷，確定蛋白打發(fā)的程度夠了以后，玉米淀粉可以讓蛋白霜保持這種穩(wěn)定的狀態(tài)，因?yàn)樾率謩?dòng)作會(huì)比較慢，久置的蛋白霜會(huì)隨之消泡，所以玉米淀粉不建議省略，蛋糕胚做得好，卷的時(shí)候不要著急，不用手忙腳亂，一點(diǎn)一點(diǎn)的來(lái)，很容易成功的，我在步驟里盡量寫(xiě)的詳盡，希望大家都能做出漂亮的蛋糕卷～

用料

蛋糕胚：雞蛋

4個(gè)

牛奶

35克

玉米油

35克

細(xì)砂糖

50克

低筋面粉

45克

玉米淀粉

7克

奶油餡：淡奶油

200克

細(xì)砂糖

18克

卷不裂的蛋糕卷，新手蛋糕卷第一課，不掉皮卷不裂方法詳解的做法

1.先來(lái)做準(zhǔn)備工作，常溫雞蛋黃白分離，蛋清放入干燥無(wú)水無(wú)油打蛋盆中，蛋黃放入干燥小碗，準(zhǔn)備電動(dòng)打蛋器
2.常溫牛奶和玉米油稱重后放在一起即可，細(xì)砂糖和玉米淀粉放在一起，混合均勻備用

3.將牛奶和玉米油用蛋抽充分?jǐn)嚢杈鶆?，呈乳白色，沒(méi)有油花漂浮狀態(tài)，這個(gè)過(guò)程叫乳化，一定要做到位

4.在乳化物中過(guò)篩加入低筋面粉，用蛋抽以畫(huà)“Z”字的方法大致攪勻，不要畫(huà)圈攪拌，不然低筋面粉很容易起筋

5.蛋黃分兩次加入到面糊中，每次都用蛋抽以畫(huà)“Z”字的方法攪拌均勻后再加入下一次，得到順滑，無(wú)顆粒的面糊，蛋黃糊就做好了，放在一旁備用

6.蛋黃糊做好以后來(lái)處理蛋清，電動(dòng)打蛋器開(kāi)高速，將蛋清打發(fā)至粗大的魚(yú)眼泡
7.細(xì)砂糖和玉米淀粉混合物分三次加入到蛋白中，魚(yú)眼泡時(shí)加入三分之一，電動(dòng)打蛋器繼續(xù)開(kāi)高速打發(fā)
8.打發(fā)至起泡開(kāi)始變得細(xì)密，體積稍稍膨脹，加入剩余的三分之一細(xì)砂糖，繼續(xù)開(kāi)高速打發(fā)
9.打發(fā)至打蛋頭所過(guò)之處出現(xiàn)紋路，加入剩余的全部細(xì)砂糖，繼續(xù)開(kāi)高速打發(fā)
10.最終蛋白霜的狀態(tài)是提起打蛋器呈現(xiàn)這樣短，會(huì)彎下去的狀態(tài)，也就是濕性打發(fā)的狀態(tài)，可以通過(guò)盆內(nèi)蛋白霜的尖角狀態(tài)來(lái)判斷，也可以通過(guò)打到頭的的蛋白霜狀態(tài)來(lái)判斷

11.取三分之一打發(fā)的蛋白霜，加入到做好的蛋黃糊中，采用切拌加，大致混合均勻

12.混合好的蛋黃糊全部倒入剩余的蛋白霜中，依舊采用切拌加翻拌的方法，混合均勻，蛋糕糊就制作完成了

13.直徑為28厘米的正方形不粘烤盤，提前鋪油紙，將蛋糕糊在距離烤盤20厘米高的地方，垂直倒入烤盤，用刮板將表面抹平，注意，如果是做光面向外的蛋糕卷，這里一定要抹得很平才可以，我今天是做毛巾面向外，所以就隨意抹幾下，震出大氣泡

14.烤箱提前預(yù)熱，上下火170度，中層，烤18分鐘
15.出爐后馬上拉著油紙邊緣，拖到網(wǎng)架上，把四周的油紙撕開(kāi)，稍微晾1-2分鐘，待到表面溫度稍微下降，覆蓋一張稍大的油紙，借助另一個(gè)網(wǎng)架，將蛋糕卷翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，如果馬上覆蓋油紙，很有可能粘掉表皮

16.將底部油紙撕下，就呈現(xiàn)出漂亮的毛巾面，然后覆蓋一張新的稍大油紙，再次借助網(wǎng)架將蛋糕翻轉(zhuǎn)

17.晾涼，晾涼的時(shí)候表面蓋一張油紙，避免表面干皮，水分流失過(guò)多，蛋糕胚變脆，卷的時(shí)候容易斷裂

18.蛋糕胚晾涼的時(shí)間來(lái)打發(fā)奶油，淡奶油要提前冷藏24小時(shí)以上，倒入盆中，加入細(xì)砂糖，電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)
19.打發(fā)至紋路清晰立體，大約8分發(fā)的狀態(tài)即可
m.yspmigb.cn/article/20250405_53137.html
m.yspmigb.cn/article/20250405_56051.html
m.yspmigb.cn/article/20250405_14278.html
m.yspmigb.cn/article/20250405_05304.html
m.yspmigb.cn/article/20250405_64879.html
m.yspmigb.cn/article/20250405_10020.html
m.yspmigb.cn/article/20250405_02206.html
m.yspmigb.cn/article/20250405_49771.html
m.yspmigb.cn/article/20250405_48743.html
m.yspmigb.cn/article/20250405_37836.html
m.yspmigb.cn/article/20250405_88680.html
m.yspmigb.cn/article/20250405_70887.html
m.yspmigb.cn/article/20250405_04649.html
m.yspmigb.cn/article/20250405_09990.html
m.yspmigb.cn/article/20250405_00164.html
m.yspmigb.cn/article/20250405_50575.html
m.yspmigb.cn/article/20250405_92751.html
m.yspmigb.cn/article/20250405_50560.html
m.yspmigb.cn/article/20250405_87719.html
m.yspmigb.cn/article/20250405_64194.html
m.yspmigb.cn/article/20250405_18049.html
m.yspmigb.cn/article/20250405_96435.html
m.yspmigb.cn/article/20250405_43961.html
m.yspmigb.cn/article/20250405_75046.html
m.yspmigb.cn/article/20250405_87791.html
m.9ln79wb.cn/article/20250405_29370.html
m.9ln79wb.cn/article/20250405_48283.html
m.9ln79wb.cn/article/20250405_69096.html
m.9ln79wb.cn/article/20250405_73435.html
m.9ln79wb.cn/article/20250405_34296.html
m.9ln79wb.cn/article/20250405_08136.html
m.9ln79wb.cn/article/20250405_62963.html
m.9ln79wb.cn/article/20250405_13426.html
m.9ln79wb.cn/article/20250405_83123.html
m.9ln79wb.cn/article/20250405_18806.html
m.9ln79wb.cn/article/20250405_63685.html
m.9ln79wb.cn/article/20250405_73788.html
m.9ln79wb.cn/article/20250405_67452.html
m.9ln79wb.cn/article/20250405_35584.html
m.9ln79wb.cn/article/20250405_16337.html
m.9ln79wb.cn/article/20250405_53937.html
m.9ln79wb.cn/article/20250405_08821.html
m.9ln79wb.cn/article/20250405_15745.html
m.9ln79wb.cn/article/20250405_21244.html
m.9ln79wb.cn/article/20250405_46717.html
m.9ln79wb.cn/article/20250405_24363.html
m.9ln79wb.cn/article/20250405_73122.html
m.9ln79wb.cn/article/20250405_67062.html
m.9ln79wb.cn/article/20250405_09227.html
m.9ln79wb.cn/article/20250405_99346.html
20.蛋糕胚不可以久置，晾涼及時(shí)涂抹奶油，奶油打發(fā)好可以放冰箱冷藏保存至使用時(shí)取出，在遠(yuǎn)離自己的一端，將蛋糕胚以45度角，斜著切下去一部分，配方給的奶油量是這種e型卷剛剛好的用量，全部均勻涂抹在蛋糕片上