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據(jù)媒體報(bào)道，四川成都一男子發(fā)視頻稱，3月27日晚上他和老婆吃了涼拌皮蛋，第二天早上二人開始上吐下瀉、發(fā)高燒至39℃，腹痛到暈厥。次日倆人被送進(jìn)急診，查出是由皮蛋引起的沙門氏菌感染，住院6天。

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醫(yī)生表示，“皮蛋中毒”的罪魁禍?zhǔn)资?a class="keyword-search" >沙門氏菌，由于部分地區(qū)的飲食習(xí)俗，食用皮蛋時(shí)沒有加熱工序?！吧抽T氏菌不耐高溫，食物中心溫度達(dá)到70℃、持續(xù)5分鐘，就可以被殺死”。

同時(shí)醫(yī)生建議吃皮蛋要選擇正規(guī)品牌、徹底清洗，要充分加熱后食用，如有不適，請及時(shí)就醫(yī)。

皮蛋導(dǎo)致的食物中毒

有哪些癥狀？

醫(yī)生介紹：皮蛋中毒的事情每年都在發(fā)生，特別是夏季。常見的中毒反應(yīng)有嘔吐、頭暈、頭痛、腹痛、腹瀉等。發(fā)熱往往比較普遍，而且是持續(xù)數(shù)天的高熱，腹瀉癥狀往往比較嚴(yán)重。

對此，不少網(wǎng)友認(rèn)為

煮熟吃沒有靈魂！

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也有一些網(wǎng)友說

要么吃皮蛋瘦肉粥？上湯娃娃菜？

這些算煮熟了吧……

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大家一般怎么吃皮蛋呢？

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▍深媽幫（qumogu）綜合整理自南極目新聞、大河報(bào)、都市頻道、成都商報(bào)、揚(yáng)子晚報(bào)等

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