廚房
這個(gè)承載美味與溫暖的港灣
同時(shí)也暗藏許多“看不見的危機(jī)”
下面這7個(gè)危險(xiǎn)行為要小心！
處理不當(dāng) 甚至可能奪命
在燃?xì)庠钆缘姑娣?/strong>
面粉是非常細(xì)小的粉塵顆粒，傾倒瞬間擴(kuò)散到空氣中，達(dá)到一定濃度時(shí)，哪怕遇到一絲明火，都會(huì)立刻引起爆炸。
△圖源：寧德消防
除面粉外，其他粉塵類物品也要注意遠(yuǎn)離灶臺(tái)，嚴(yán)禁在廚房有明火的時(shí)候倒淀粉、咖啡粉、奶粉等。
?正確做法：把廚房明火關(guān)閉再倒面粉，或者移至餐廳傾倒。此外，如果面粉不小心掉落到灶臺(tái)上，要及時(shí)用濕布清理干凈。
此外，殺蟲劑等“噴霧”也不要在開火時(shí)使用。這些“噴霧”靠液罐內(nèi)的推動(dòng)劑來完成，推動(dòng)劑的主要成分是碳?xì)浠衔锉?、丁烷等，這些物質(zhì)燃點(diǎn)較低，遇明火極易燃燒爆炸。
用微波爐加熱雞蛋或板栗
當(dāng)使用微波爐加熱雞蛋或板栗時(shí)，雞蛋或板栗內(nèi)部的水分子會(huì)迅速振動(dòng)產(chǎn)生熱量，導(dǎo)致雞蛋或板栗內(nèi)部的溫度和壓力迅速升高，當(dāng)壓力達(dá)到一定程度，就會(huì)爆炸，蛋液或栗仁也會(huì)濺出微波爐。
?正確做法：不要用微波爐加熱雞蛋、板栗、袋裝牛奶等帶殼、具有密封結(jié)構(gòu)的食物。
此外，使用微波爐加熱液體時(shí)，時(shí)間不要過長(zhǎng)，否則很容易發(fā)生“突沸”。微波爐加熱液體后，可先冷卻再拿出，避免引起爆濺，造成燙傷。
冷凍食品直接進(jìn)油鍋
很多人可能遇到這樣的情況，做飯時(shí)突然發(fā)現(xiàn)想吃的肉還在冰箱里凍著，等不到解凍完畢，恨不得直接放入熱油鍋里。 這樣做輕則可能讓鍋里的油飛濺出來，燙傷身體，重則可能會(huì)引發(fā)爆炸或火災(zāi)，危及生命安全。
沒有解凍的冷凍食品放入熱油中，會(huì)導(dǎo)致食品外層的冰迅速轉(zhuǎn)變?yōu)樗魵?，其體積會(huì)迅速增大，形成內(nèi)部壓力，進(jìn)而導(dǎo)致油溢出和爆炸。
?正確做法：嚴(yán)禁冷凍食品直接進(jìn)油鍋，必須先解凍使表面不再有冰碴，才能進(jìn)行油炸。
另外，在放入油鍋之前，最好用紙巾把冷凍食品上的多余水分擦干，避免油濺出來燙傷自己。
高壓鍋內(nèi)食物裝太滿
當(dāng)高壓鍋內(nèi)食物過多，產(chǎn)生壓力時(shí)，若持續(xù)加熱，壓力增高便會(huì)引起爆炸。此外，當(dāng)高壓鍋的排氣閥堵塞時(shí)，隨著壓力逐漸增高，同時(shí)也會(huì)出現(xiàn)炸鍋的情況。
?正確做法：使用高壓鍋時(shí)，一定要看好最小水位線和最大水位線的位置，并要檢查排氣閥是否有堵塞、橡膠圈的密閉性，使用后也要及時(shí)清理排氣閥。
另外還得注意高壓鍋的使用年限，一般高壓鍋使用年限為5~8年，不同品牌和材質(zhì)有所差異。
煲湯時(shí)無人看管
經(jīng)常有人會(huì)在煲湯時(shí)做其他事情，這種情況十分危險(xiǎn)。如果灶臺(tái)無人看管，沸騰后溢出的湯水很容易撲出澆滅火，如果此時(shí)存在燃?xì)庑孤┑那闆r很容易發(fā)生火災(zāi)。此外燃?xì)庠畛掷m(xù)燃燒導(dǎo)致鍋被燒穿，火勢(shì)借助湯的干物繼續(xù)燃燒，最終燒到油煙機(jī)并點(diǎn)燃灶臺(tái)。
?正確做法：人離開廚房時(shí)，一定要確保火熄滅，嚴(yán)禁家中無人還開著燃?xì)庠睢?/p>
油鍋起火用水滅火
炒菜時(shí)遇到油鍋起火的情況，有人為了滅火，會(huì)澆一大盤水進(jìn)去，這樣非但不能滅火，還會(huì)導(dǎo)致熱油暴沸，油鍋上的火勢(shì)瞬間躥上屋頂。
往油鍋里加水時(shí)，水比油重，下沉到鍋底，接著迅速汽化。汽化的水蒸氣會(huì)把油鍋里的熱油帶到空氣中，形成霧狀的油滴，油滴遇到火迅速燃燒造成暴沸。
此外，網(wǎng)上有種說法“油鍋起火可以用碳酸飲料來滅火”，這個(gè)方法真的靠譜嗎？專業(yè)人士表示，汽水通過晃動(dòng)產(chǎn)生的氣壓及二氧化碳作用，能夠?qū)?strong>固體類火災(zāi)產(chǎn)生較好的冷卻效果，但是該方法不適用于油鍋起火及電器類火災(zāi)。
?正確做法：油著火了，使用鍋蓋或濕毛巾覆蓋等方式，或者用泡沫或干粉滅火器撲滅，千萬不能用水或碳酸飲料。
灶臺(tái)旁放食用油
如果長(zhǎng)期將食用油存放在灶臺(tái)邊，燒菜時(shí)油不小心溢出來，就會(huì)遇到灶臺(tái)上的明火導(dǎo)致燃燒。此外，食用油長(zhǎng)期放在灶臺(tái)邊加熱也會(huì)加速氧化，導(dǎo)致油品質(zhì)量下降。
?正確做法：食用油要遠(yuǎn)離灶臺(tái)存放，避免被經(jīng)常加熱。
此外，燃?xì)庑孤┮l(fā)爆炸事故頻頻發(fā)生，要注意用完煤氣或天然氣立即關(guān)閉閥門，且務(wù)必安裝燃?xì)鈭?bào)警器。用戶要檢查使用中的燃?xì)膺B接管組件有無磨損或損壞，并使用符合規(guī)范要求的長(zhǎng)壽命軟管或金屬波紋軟管。
轉(zhuǎn)給你關(guān)心的TA
注意廚房消防安全！
來源：央視一套微信公眾號(hào)
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