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正確辨別，安全采摘

野菜種類繁多，部分相似野菜極易混淆，比如有毒的曼陀羅幼苗與常見野菜模樣相近。誤采誤食可能中毒，危害生命健康。采摘前務(wù)必確認野菜品種，不熟悉、難辨別的野菜切勿采摘。生長在污染區(qū)域（如工廠附近、公路旁、污水邊）的野菜會吸收土壤、空氣、水中的重金屬、農(nóng)藥殘留和其他污染物，食用后這些有害物質(zhì)會進入人體，損害健康。

正確烹煮，謹慎食用

部分野菜含天然毒素或有害物質(zhì)，需經(jīng)浸泡、焯水等處理降低風(fēng)險。若處理不當(dāng)，即便無毒野菜也可能致病。烹飪時一定要煮熟煮透，涼拌野菜需更加謹慎。老人、兒童、孕婦和過敏體質(zhì)人群腸胃功能弱或免疫系統(tǒng)敏感，食用野菜更易出問題，建議謹慎選擇，食用量不宜過多。

為了您和家人的健康，自采自食野菜需謹慎。若食用野菜后出現(xiàn)不適，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。愿大家享受春日美味的同時，確保飲食安全。

靖遠縣市場監(jiān)督管理局

2025年4月3日

★來源：靖遠縣市場監(jiān)督管理局

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