在商業(yè)的世界里，信任是最寶貴的資產(chǎn)；一旦失去，重建之路漫長而艱難。
3月28日，一則關(guān)于樂事薯片含有TBHQ致癌添加劑的新聞在網(wǎng)絡(luò)上迅速傳播，引發(fā)了消費(fèi)者的廣泛關(guān)注和質(zhì)疑。
TBHQ，這種叫做特丁基對苯二酚的人工合成油溶性抗氧化劑，被指長期過量攝入可能增加患癌風(fēng)險。
面對消費(fèi)者的質(zhì)疑，樂事客服迅速作出回應(yīng)，稱樂事的產(chǎn)品符合國家規(guī)定，TBHQ的添加量在GB2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)。這樣的回應(yīng)似乎并沒有平息消費(fèi)者的怒火，反而引發(fā)了更多的討論和爭議。
因?yàn)槭聦?shí)上，這也不是樂事薯片第一次因?yàn)樘砑觿﹩栴}而引發(fā)關(guān)注了。
早在2024年9月，就有博主在抖音上發(fā)表視頻作品，指出樂事薯片中含有的TBHQ可能對人體健康造成危害。這段視頻在抖音平臺的轉(zhuǎn)發(fā)量高達(dá)26萬，圍繞“多吃薯片會不會致癌”“薯片添加劑”的話題討論不斷增多。
食品安全不是選擇題，而是必答題。歷史的傷疤尚未愈合，新的風(fēng)波再次襲來，樂事薯片又因“致癌”字眼站到了風(fēng)口浪尖。
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安全性爭議不斷
四川省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院腫瘤科副主任醫(yī)師龍鑫介紹道，“TBHQ是一種叫做特丁基對苯二酚的人工合成油溶性抗氧化劑，可以達(dá)到延長食品保質(zhì)期的作用，國家規(guī)定食品中TBHQ的最大添加量為0.2克每公斤，長期過量攝入會增加患癌風(fēng)險”。
在食品工業(yè)領(lǐng)域，TBHQ（特丁基對苯二酚）發(fā)揮著重要作用，它能夠讓食用油脂的抗氧化穩(wěn)定性提升三到五倍。也正因如此，在辣條、方便面、油炸食品等食品中，我們常常會看到TBHQ這種食品添加劑的身影。
TBHQ之所以備受關(guān)注并引發(fā)廣泛討論，很大程度上是因?yàn)樗趪H標(biāo)準(zhǔn)方面存在爭議。日本明確禁止使用TBHQ，而美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）在批準(zhǔn)TBHQ投入使用時，不僅公開了其安全性評估報告，還廣泛征求公眾意見。面對這種情況，一些食品制造商開始選擇天然抗氧化劑，像維生素E和迷迭香提取物等，作為TBHQ的替代品，以此來迎合市場對更天然食品添加劑的需求。
也因此，樂事在美國推出“無添加防腐劑”系列薯片，但在中國仍沿用含TBHQ的配方，“雙標(biāo)之下”更讓消費(fèi)者存疑。
盡管樂事薯片添加成分屬于可接受日攝入量，但傳聞頻發(fā)的原因歸根結(jié)底仍然是消費(fèi)者對食品安全的極度不信。
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樂事的全球“黑歷史”
樂事早已不是第一次卷入添加劑爭議。
在2020年，深圳市消費(fèi)者委員會發(fā)布了一份薯片比較試驗(yàn)報告。報告顯示，樂事等7款薯片的丙烯酰胺含量超出了歐盟規(guī)定的750微克/公斤的基準(zhǔn)水平。
丙烯酰胺可是被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）列為2A類致癌物的物質(zhì)，通常在高溫加工食品的過程中容易產(chǎn)生。雖然目前中國還沒有制定針對丙烯酰胺的限量標(biāo)準(zhǔn)，但專家特別提醒，兒童、孕婦等敏感人群要控制對這類食品的攝入量。
對于此事，樂事方面回應(yīng)稱，丙烯酰胺是馬鈴薯在高溫加工過程中自然產(chǎn)生的物質(zhì)，公司一直嚴(yán)格遵守國內(nèi)相關(guān)法規(guī)。深圳市消費(fèi)者委員會也進(jìn)一步澄清，歐盟的基準(zhǔn)值只是行業(yè)參考指標(biāo)，并非安全標(biāo)準(zhǔn)，不過他們還是建議消費(fèi)者優(yōu)先選擇丙烯酰胺含量較低的產(chǎn)品。
我們不難發(fā)現(xiàn)，樂事還多次遭遇信任危機(jī)。
2023年12月海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局全國未準(zhǔn)入境食品化妝品信息，共234批次食品因檢出安全衛(wèi)生等項(xiàng)目不合格被拒入境，其中包括3批次“樂事”薯片。2024年，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）近日宣布召回樂事品牌薯片，原因是產(chǎn)品中含有未申報的牛奶成分，可能對牛奶過敏的消費(fèi)者構(gòu)成健康風(fēng)險。此次召回的產(chǎn)品通用產(chǎn)品代碼（UPC）為2840031041，且“保證新鮮”日期為2025年2月11日的13盎司袋裝薯片。
在食品安全問題頻發(fā)的當(dāng)下，公眾對食品安全的敏感度和擔(dān)憂程度日益加深，對于知名品牌更容易放大負(fù)面。
從海外再到中國，不僅僅是樂事自身的情況，在全球化背景下所有跨國企業(yè)都需要面對的“更標(biāo)準(zhǔn)、更安全”食品挑戰(zhàn)。然而，真正的改變需要時間和行動，而不僅僅是言語上的承諾或者解釋。
未來，無論是樂事還是其他品牌，都將面臨更加嚴(yán)格的市場考驗(yàn)。
參考資料：
《樂事薯片攤上大事了！》消費(fèi)日曝
《樂事薯片被曝含致癌物，最新回應(yīng)》長江云新聞
《樂事薯片，突然被曝！網(wǎng)友炸鍋》 21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道
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