4月3日，四川成都
一位田先生發(fā)視頻稱
3月27日晚上
和老婆吃了涼拌皮蛋
第二天早上二人開(kāi)始上吐下瀉
發(fā)高燒至39℃，腹痛到暈厥
次日倆人雙雙被送進(jìn)急診，
查出是皮蛋引起的沙門氏菌感染，
住院6天。
醫(yī)生介紹， 其實(shí)吃皮蛋中毒的案例，每年都在發(fā)生，特別是天熱起來(lái)以后。
常見(jiàn)的中毒反應(yīng) 有嘔吐、頭暈、頭痛、腹痛、腹瀉等，發(fā)熱往往比較普遍而且是持續(xù)數(shù)天的高熱，腹瀉癥狀往往比較嚴(yán)重。
此前也曾有媒體報(bào)道： 2023年6月，成都市民張先生和妻子，就因?yàn)槭秤昧?a class="keyword-search" >涼拌皮蛋導(dǎo)致上吐下瀉，緊急入院治療，張先生的體溫甚至一度高燒40℃。
兩人也是食用了攜帶沙門氏菌的皮蛋造成了感染性腹瀉。
詢問(wèn)醫(yī)生后，兩人得知：“夏天本來(lái)就是皮蛋中毒的高發(fā)季，也不是說(shuō)不能吃，只是要慎重，煮熟了吃，不要涼拌?！?/p>
張先生夫婦當(dāng)天食用的皮蛋
醫(yī)生表示，吃皮蛋中毒，罪魁禍?zhǔn)状蠖嗍巧抽T氏菌。想要降低中毒風(fēng)險(xiǎn)也很簡(jiǎn)單，加熱就可以，“沙門氏菌不耐高溫，食物中心溫度達(dá)到70℃，持續(xù)5分鐘就可以被殺死”。
不過(guò)在不少地區(qū)，除非是做皮蛋瘦肉粥、上湯娃娃菜等，食用涼拌皮蛋一般不會(huì)使用加熱工序。
對(duì)于皮蛋要加熱
不少網(wǎng)友也懵了
“皮蛋不涼拌還有靈魂嗎”
“除了吃皮蛋瘦肉粥是加熱的
還真沒(méi)吃過(guò)熟的皮蛋”
醫(yī)生提醒
吃皮蛋請(qǐng)選擇正規(guī)品牌
徹底清洗
如果身體不適合要立即催吐
并及時(shí)到醫(yī)院就診！
趕緊轉(zhuǎn)告家里人！
來(lái)源 | 紅星新聞、新聞坊、大河報(bào)、都市頻道、成都商報(bào)、揚(yáng)子晚報(bào)
編輯 |曉鈺
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