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之前在微博舉辦了課代表競，話題是好吃的健康餐，說好有一個獎項(xiàng)是復(fù)刻一位粉絲的一道菜。今天我是來交作業(yè)的，做的是番茄汁山藥玉米蝦仁娃娃菜卷~從名字就可以看出這道菜所需要用到的所有食材，這幾個食材本身就自帶鮮甜屬性，全部加在一起，哇！一口鮮掉眉毛的那種。
這道菜除了味道很治愈外，熱量我算了算，八個白菜卷大概是260大卡，也比較低，并且蛋白質(zhì)碳水膳食纖維這些都比較齊全，作為健身餐真的很棒棒，謝謝這位粉絲的分享，也推薦這道菜給大家！

用料

娃娃菜

8片

山藥

75g

蝦仁

100g

玉米粒

25g

中號番茄

2個（約180g）

米酒

1小勺

蒜頭

1瓣

香油

1/2小勺

鹽

適量

白胡椒

適量

鮮蝦娃娃菜卷的做法

山藥用蒸鍋蒸熟

奶鍋燒一鍋開水將娃娃菜燙到8分熟，先燙菜梗半分鐘，再將菜葉一起煮半分鐘，然后撈出來過涼水

西紅柿用熱水泡一下去皮，切細(xì)丁待用，娃娃菜葉攥干水待用

蝦仁用刀壓扁，然后再剁成蝦泥裝進(jìn)小碗，放白胡椒、鹽、米酒拌勻，腌制一會

山藥蒸熟以后去皮，用叉子壓碎

炒鍋熱油，加入蒜蓉炒香后加入番茄丁，加一小撮鹽調(diào)味，加一點(diǎn)水燉煮一下

山藥泥中加入玉米粒和蝦泥混合，加香油一起攪拌均勻

拌好的餡料放在一片娃娃菜梗位置，然后用菜葉卷起來，接口朝下，兩邊拉扯開盡可能全部包裹住餡料

娃娃菜卷做好之后大火蒸15分鐘左右

鍋中燉煮的番茄湯汁，煮到番茄基本軟爛就好了

娃娃菜卷蒸好以后，將蒸出來的湯汁倒入番茄湯汁里收汁，讓番茄湯汁更加鮮甜

炒好的番茄湯汁圍著娃娃菜卷淋一圈就可以了

小貼士

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