2024年，第三屆南京市旅游飯店協(xié)會(huì)在服務(wù)大局上，又書寫出了新篇章、新風(fēng)采。他們不斷擴(kuò)大服務(wù)對(duì)象，擴(kuò)容服務(wù)領(lǐng)域，在服務(wù)企業(yè)實(shí)體、服務(wù)行業(yè)發(fā)展、服務(wù)文旅大局等方面，服務(wù)情深、創(chuàng)意頻出。
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服務(wù)企業(yè)實(shí)體
2024年，“市飯協(xié)”各項(xiàng)工作，始終圍繞服務(wù)大局這一主線。服務(wù)大局，最終還是要落實(shí)、落細(xì)到服務(wù)會(huì)員企業(yè)的實(shí)體上。會(huì)員企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)力的增強(qiáng)，是“市飯協(xié)”工作的服務(wù)點(diǎn)、關(guān)注點(diǎn)、中心點(diǎn)。2024年他們的各項(xiàng)工作，絕大多數(shù)都是從服務(wù)會(huì)員企業(yè)實(shí)體著力、著眼的。
著眼提升品質(zhì)
“市飯協(xié)”定期舉辦服務(wù)品質(zhì)提升培訓(xùn)；開(kāi)展服務(wù)品質(zhì)提升研討交流，分享經(jīng)驗(yàn)做法，促進(jìn)會(huì)員企業(yè)的服務(wù)品質(zhì)提升和經(jīng)營(yíng)效益提高。2024年6月中下旬的半個(gè)月時(shí)間，他們與市文旅局共同舉辦2024年南京市旅游飯店從業(yè)人員技能大賽，82家飯店、387名選手參加比賽，這是有史以來(lái)最大規(guī)模的技能大賽，目的是組織和動(dòng)員各會(huì)員企業(yè)苦練內(nèi)功、打牢服務(wù)技能和服務(wù)品質(zhì)的基礎(chǔ)。這次大賽，充分展示了全市酒店一線員工精湛的服務(wù)技能；是一場(chǎng)鍛造酒店工匠精神、增強(qiáng)酒店服務(wù)技能交流、擴(kuò)大酒店行業(yè)影響的比賽。通過(guò)比賽，涌現(xiàn)了一大批知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型的服務(wù)人才，為全市會(huì)員企業(yè)和全市旅游高質(zhì)量發(fā)展，提供了人才支撐。
落細(xì)專項(xiàng)服務(wù)
“市飯協(xié)”2024年細(xì)化各項(xiàng)服務(wù)工作，充分發(fā)揮各專業(yè)委員會(huì)分支網(wǎng)絡(luò)的條塊管線功能和作用。為了把各項(xiàng)服務(wù)工作做精做細(xì)，2024年初，協(xié)會(huì)就組織所屬14個(gè)各專委會(huì)負(fù)責(zé)人，召開(kāi)專題會(huì)議，研究布置2024年全年各分支機(jī)構(gòu)服務(wù)會(huì)員的主要工作內(nèi)容和工作重點(diǎn)。營(yíng)銷專委會(huì)在服務(wù)會(huì)員企業(yè)分析市場(chǎng)、分析消費(fèi)、分析數(shù)據(jù)、導(dǎo)向酒店運(yùn)營(yíng)方向上，工作扎實(shí)、服務(wù)精準(zhǔn)，深受會(huì)員企業(yè)贊譽(yù)；商務(wù)酒店專委會(huì)安排在“長(zhǎng)江之戀”游輪上召開(kāi)專題會(huì)議，黃埔大酒店總經(jīng)理介紹該商務(wù)酒店擴(kuò)展“長(zhǎng)江之戀”游輪新業(yè)態(tài)運(yùn)營(yíng)的做法，與專委會(huì)40多家會(huì)員單位、60多位高管座談探討商務(wù)酒店突圍創(chuàng)新，以及新業(yè)態(tài)、新趨勢(shì)，活動(dòng)內(nèi)容和形式使會(huì)員耳目一新、深受啟發(fā)。
促進(jìn)企業(yè)互動(dòng)
“市飯協(xié)”著力為會(huì)員企業(yè)運(yùn)營(yíng)創(chuàng)造良好的環(huán)境。一是促進(jìn)會(huì)員之間互動(dòng)?！笆酗垍f(xié)”組織酒店會(huì)員企業(yè)之間交流活動(dòng)、相互學(xué)習(xí)、取長(zhǎng)補(bǔ)短。如組織會(huì)員企業(yè)參加“學(xué)習(xí)金陵模式”研修班，分享金陵飯店經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新、房務(wù)運(yùn)營(yíng)、及提升餐飲核心競(jìng)爭(zhēng)力的經(jīng)驗(yàn)做法；組織酒店會(huì)員企業(yè)考察學(xué)習(xí)狀元樓酒店經(jīng)營(yíng)融合文化的經(jīng)驗(yàn)等。二是與供應(yīng)鏈企業(yè)互動(dòng)?！笆酗垍f(xié)”多次舉行飯店企業(yè)與酒店供應(yīng)鏈企業(yè)供需雙方對(duì)接會(huì)、洽談會(huì)、考察品鑒會(huì)、交流會(huì)，為供需雙方的對(duì)接穿針引線、搭建平臺(tái)、做好服務(wù)。三是與外省市交流互動(dòng)。“市飯協(xié)”創(chuàng)造條件和機(jī)會(huì)，2024年多次走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)，組織酒店企業(yè)，與上海、廣東、貴州、山東的煙臺(tái)、威海等省市同行交流互動(dòng)，相互學(xué)習(xí)、研討切磋。這些都為會(huì)員企業(yè)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)設(shè)良好環(huán)境。
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服務(wù)行業(yè)發(fā)展
飯店協(xié)會(huì)，是飯店企業(yè)與行業(yè)管理、以及政府主管部門之間聯(lián)系的橋梁和紐帶，是助力飯店行業(yè)發(fā)展的重要力量?！笆酗垍f(xié)”既關(guān)注、落細(xì)服務(wù)企業(yè)實(shí)體和個(gè)體企業(yè)發(fā)展，更關(guān)注全市飯店行業(yè)的整體素質(zhì)的提高，著力提升整個(gè)飯店行業(yè)運(yùn)營(yíng)和高質(zhì)量發(fā)展。2024年，“市飯協(xié)”為南京市飯店行業(yè)發(fā)展推波助瀾，做出了實(shí)實(shí)在在的工作成效：
強(qiáng)化行業(yè)培訓(xùn)
2024年，“市飯協(xié)”全年持續(xù)不斷地組織了一系列有針對(duì)性、前瞻性、實(shí)戰(zhàn)性的各類培訓(xùn)活動(dòng)，包括酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷培訓(xùn)、酒店工程技術(shù)培訓(xùn)、烹飪技能提升培訓(xùn)等等。一是轉(zhuǎn)變理念培訓(xùn)。2024年，“市飯協(xié)”高起點(diǎn)、高站位，十分重視新理念、新思想、新觀念、新科技的發(fā)展，應(yīng)對(duì)飯店市場(chǎng)變化和發(fā)展趨勢(shì)，前瞻性地進(jìn)行“新質(zhì)生產(chǎn)力理論”的學(xué)習(xí)培訓(xùn)、“管理科學(xué)”專題培訓(xùn)、“酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)”專題培訓(xùn)等，以不斷提升經(jīng)營(yíng)管理認(rèn)知，提升駕馭市場(chǎng)變化的能力。二是以比賽促培訓(xùn)。2024年，“市飯協(xié)”與南京市文旅局共同組織的持續(xù)半月之久的飯店行業(yè)技能大賽，培訓(xùn)了隊(duì)伍，著實(shí)為全市酒店行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展起到了強(qiáng)勁地推動(dòng)作用。三是強(qiáng)化服務(wù)技能培訓(xùn)。2024年12月，協(xié)會(huì)下屬的培訓(xùn)專委會(huì)，組織全市酒店行業(yè)67人，參加各類技能人才考核認(rèn)定培訓(xùn)，51人獲得初、中、高級(jí)和技師等級(jí)證書，切實(shí)提升了行業(yè)員工素養(yǎng)，為酒店行業(yè)培育了一批高技能人才。
擴(kuò)容行業(yè)邊界
2024年，“市飯協(xié)”在服務(wù)行業(yè)發(fā)展方面，對(duì)飯店行業(yè)的認(rèn)知上，又有了深化和邊界擴(kuò)容。大多數(shù)旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)，關(guān)注和著力當(dāng)?shù)匦羌?jí)飯店這一服務(wù)范圍。而南京市旅游飯店協(xié)會(huì)，從2022年下半年運(yùn)營(yíng)以來(lái)，就突破了服務(wù)“星級(jí)飯店”的藩籬，至2024年末，“市飯協(xié)”會(huì)員數(shù)已經(jīng)達(dá)到本市星級(jí)飯店的三倍！2024年，“市飯協(xié)”又深化和擴(kuò)容了服務(wù)南京市住宿行業(yè)的邊界和范圍，他們涉足、服務(wù)到“精品酒店與旅游民宿”等業(yè)態(tài)?！熬肪频辍笔秋埖晷袠I(yè)的一個(gè)重要而特殊的群體，是酒店行業(yè)的一個(gè)重要分支。2024年，“市飯協(xié)”積極吸納在南京、乃至全國(guó)都具有影響的精品酒店“羅萊夏朵·頤和公館”成為協(xié)會(huì)會(huì)員，標(biāo)志著“市飯協(xié)”服務(wù)行業(yè)的邊界有了擴(kuò)容。自2023年，“市飯協(xié)”就開(kāi)始對(duì)接和服務(wù)旅游民宿；2024年，他們又有了新動(dòng)作、新服務(wù)，在2024年協(xié)會(huì)年會(huì)上，他們組織會(huì)員單位中的高端酒店，與南京市鄉(xiāng)村民宿簽署“結(jié)對(duì)共建”合作協(xié)議，有十對(duì)企業(yè)涵括南京的江寧、六合、溧水、高淳四個(gè)大區(qū)的鄉(xiāng)村民宿結(jié)對(duì)互助?！笆酗垍f(xié)”并非是擴(kuò)大“地盤”、并非要管理這些住宿業(yè)態(tài)，而是為了服務(wù)！可見(jiàn)，擴(kuò)容行業(yè)邊界，體現(xiàn)了他們的格局與胸懷。
清新行業(yè)風(fēng)氣
2024年，“市飯協(xié)”組織開(kāi)展行業(yè)調(diào)研，委托南京財(cái)經(jīng)大學(xué)，由萬(wàn)緒才院長(zhǎng)和何昭麗教授主持成立課題組，撰寫《南京市酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策》調(diào)研報(bào)告，為行業(yè)發(fā)展厘清思路；他們關(guān)注和督導(dǎo)飯店行業(yè)安全運(yùn)營(yíng)；倡導(dǎo)和保障整個(gè)酒店行業(yè)，在重大節(jié)假日及旅游旺季的安全誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)；扎實(shí)推進(jìn)協(xié)會(huì)和會(huì)員單位的黨建引領(lǐng)經(jīng)營(yíng)；會(huì)員企業(yè)之間互相尊重、互相學(xué)習(xí)、互動(dòng)交流、互幫互助、共促發(fā)展。等等這些，為南京市飯店行業(yè)的協(xié)調(diào)、穩(wěn)步、和諧發(fā)展，營(yíng)造了清新風(fēng)氣和良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
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服務(wù)文旅大局
2024年，“市飯協(xié)”不僅服務(wù)企業(yè)實(shí)體、服務(wù)行業(yè)發(fā)展，還注重服務(wù)文旅大局，始終關(guān)注文旅行業(yè)市場(chǎng)變化，根據(jù)形勢(shì)和市場(chǎng)發(fā)展，調(diào)整和布局工作。
提振市場(chǎng)信心
2024年以來(lái)，文旅市場(chǎng)和消費(fèi)行情起伏波動(dòng)?！笆酗垍f(xié)”心系會(huì)員企業(yè)、調(diào)研市場(chǎng)、走訪企業(yè)，鼓勵(lì)各會(huì)員企業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)、大膽嘗試新方法、強(qiáng)化營(yíng)銷，組合各方力量，形成經(jīng)營(yíng)合力，促進(jìn)和提升文旅市場(chǎng)繁榮和消費(fèi)升級(jí)。在2024年“市飯協(xié)”年會(huì)上，還突出《多措并舉謀發(fā)展，深挖潛能促消費(fèi)》的大會(huì)主題和基調(diào)，其意向指向十分明顯，即動(dòng)員和號(hào)召全體會(huì)員提振市場(chǎng)信心，力促文旅消費(fèi)升級(jí)。
助力行政管理
“市飯協(xié)”接受市文旅局工作指導(dǎo)，并協(xié)同文旅行業(yè)行政管理部門，共同推動(dòng)南京市旅游飯店的健康、可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展：他們積極參與市文旅局主辦的、由市文化娛樂(lè)業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)上網(wǎng)服務(wù)業(yè)、旅游業(yè)、旅游飯店業(yè)、酒類收藏等五家協(xié)會(huì)參加的圓桌會(huì)議，共謀五業(yè)之間互動(dòng)合作。他們有效對(duì)接由南京市文旅局牽線的、與市內(nèi)20多家旅行社交流合作，推進(jìn)酒店與旅行社共同發(fā)展?！笆酗垍f(xié)”還主動(dòng)配合市文旅局相關(guān)各項(xiàng)工作，促進(jìn)飯店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、綠色化發(fā)展、品牌化建設(shè)；助力市文旅局和全市舉辦的各項(xiàng)重大體育賽事、文化活動(dòng)、大型演藝，做好這些重大活動(dòng)期間的服務(wù)保障。市文旅局局長(zhǎng)對(duì)協(xié)會(huì)2024年工作取得的亮眼成績(jī)表示贊賞：認(rèn)為他們“積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，在堅(jiān)守中創(chuàng)新，在變革中發(fā)展，引導(dǎo)行業(yè)搶抓機(jī)遇、破解困局，實(shí)現(xiàn)發(fā)展”。
擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任
“市飯協(xié)”和會(huì)員單位的“社會(huì)責(zé)任”意識(shí)不斷增強(qiáng)。近年來(lái)，他們十分重視與在地社區(qū)的合作互動(dòng)，共同促進(jìn)所在社區(qū)的繁榮發(fā)展；各會(huì)員企業(yè)踐行綠色低碳運(yùn)營(yíng)的理念，加大自身企業(yè)和周邊社區(qū)的環(huán)境治理與保護(hù)；協(xié)會(huì)還響應(yīng)黨和政府號(hào)召，關(guān)注市場(chǎng)和大局，組織會(huì)員單位開(kāi)展“千社萬(wàn)崗”助力高校畢業(yè)生就業(yè)專項(xiàng)行動(dòng)，廣大會(huì)員單位克服市場(chǎng)變化不利因素，積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，東郊國(guó)賓館、金陵飯店、鐘山賓館等18家酒店，招聘大學(xué)畢業(yè)生200多名，招聘在校實(shí)習(xí)生300多名。2024年1-9月份，招聘高校畢業(yè)生就業(yè)專項(xiàng)行動(dòng)取得良好效果。
2024年“市飯協(xié)”在服務(wù)大局上的實(shí)踐，具體來(lái)說(shuō)，服務(wù)企業(yè)實(shí)體，是“市飯協(xié)”各項(xiàng)工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，是服務(wù)企業(yè)發(fā)展，也是服務(wù)社會(huì)政治經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展的重要方面；服務(wù)行業(yè)發(fā)展，是“市飯協(xié)”工作平臺(tái)的擴(kuò)大和工作范圍的延伸，是營(yíng)造良好的企業(yè)發(fā)展氛圍，是鑄就企業(yè)運(yùn)營(yíng)的優(yōu)良環(huán)境的內(nèi)在要求；而服務(wù)文旅大局，更是體現(xiàn)“市飯協(xié)”放大工作格局，展示了他們工作氣魄和胸襟。簡(jiǎn)言之，服務(wù)是協(xié)會(huì)工作之本。2024年“市飯協(xié)”各項(xiàng)工作緊緊圍繞“服務(wù)”，做足了文章。
結(jié)語(yǔ)
回眸2024年，“市飯協(xié)”在科學(xué)思想引領(lǐng)、創(chuàng)建“四A”協(xié)會(huì)、依法依規(guī)辦會(huì)、深入行業(yè)交流、強(qiáng)化行業(yè)自律等方面的深入實(shí)踐，為協(xié)會(huì)的強(qiáng)身健體起到了“強(qiáng)基固本”的作用；他們?cè)趧?chuàng)新引領(lǐng)“三化”、創(chuàng)新引領(lǐng)融合、創(chuàng)新引領(lǐng)鏈接等方面的探索，開(kāi)拓了協(xié)會(huì)運(yùn)營(yíng)的新平臺(tái)、新空間；他們?cè)诜?wù)企業(yè)實(shí)體、服務(wù)行業(yè)發(fā)展、服務(wù)文旅大局等方面的拓展，打開(kāi)了協(xié)會(huì)運(yùn)營(yíng)的新思路、新路徑，使協(xié)會(huì)工作達(dá)到了新境界、新高度。
2025年，“市飯協(xié)”正： 努力向“高”攀登，共筑發(fā)展信心；奮力向“新”而行；共促消費(fèi)升級(jí)；全力向“強(qiáng)”邁進(jìn)，共塑行業(yè)形象；大力向“內(nèi)”提質(zhì)，共揚(yáng)行業(yè)新風(fēng)。2025年，他們將繼續(xù)深化品牌建設(shè)，著力打造品牌系列；他們將繼續(xù)引領(lǐng)綠色低碳發(fā)展，推動(dòng)創(chuàng)建綠色飯店；他們將繼續(xù)推進(jìn)企業(yè)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，著力提升企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益；他們將繼續(xù)文旅、文酒深度融合，增強(qiáng)酒店特色內(nèi)涵和吸引力；他們將繼續(xù)強(qiáng)化協(xié)會(huì)自身建設(shè)，擴(kuò)建服務(wù)平臺(tái)，構(gòu)建高效運(yùn)營(yíng)的供應(yīng)鏈、住宿鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、市場(chǎng)鏈、品牌鏈、黨建鏈等各大平臺(tái)；他們將發(fā)揮好橋梁紐帶作用，服務(wù)企業(yè)服務(wù)行業(yè)服務(wù)文旅大局；他們將繼續(xù)聚焦行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，并開(kāi)啟創(chuàng)建“五A”協(xié)會(huì)的新征程。
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