根據(jù)荷蘭合作銀行（RaboResearch）的數(shù)據(jù)，全球蝦供應(yīng)的增長(zhǎng)速度正在放緩，但將在2025年恢復(fù)，即使蝦價(jià)處于歷史低位。厄瓜多爾的蝦產(chǎn)量繼續(xù)領(lǐng)先世界，增長(zhǎng)率為3%。
一、蝦產(chǎn)業(yè)將適度增長(zhǎng)：
根據(jù)荷蘭合作銀行的報(bào)告，到2025年，全球?qū)ξr養(yǎng)殖產(chǎn)量預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)2%，其中，亞洲和拉丁美洲對(duì)蝦行業(yè)的增長(zhǎng)率適中。根據(jù)RaboResearch和全球漁業(yè)聯(lián)盟的最新調(diào)查，到2025年，世界蝦產(chǎn)量估計(jì)將達(dá)到610萬噸，而2024年和2023年分別增長(zhǎng)了1%和4%。分析師強(qiáng)調(diào)，到2025年，拉丁美洲的供應(yīng)過剩將逐漸改善，而在亞洲，制造商仍然樂觀但謹(jǐn)慎，導(dǎo)致這兩個(gè)地區(qū)都實(shí)現(xiàn)了溫和增長(zhǎng)。
Rabobank還預(yù)測(cè)，到2025年，亞洲蝦的產(chǎn)量將增長(zhǎng)2%，由于在經(jīng)歷了一段時(shí)間的低利潤(rùn)后，價(jià)格上漲和成本降低，在過去兩年中有所改善。預(yù)計(jì)中國(guó)對(duì)蝦產(chǎn)量將增長(zhǎng)1.7%，達(dá)到120萬噸，這主要?dú)w功于工業(yè)化養(yǎng)殖投資的效率提高。在印度，由于促進(jìn)國(guó)內(nèi)消費(fèi)的舉措，產(chǎn)量在2024年下降3%后，2025年估計(jì)將增加2%，達(dá)到100萬噸。
與此同時(shí)，厄瓜多爾的產(chǎn)量預(yù)計(jì)將在2025年增長(zhǎng)3-4%，而2024年估計(jì)增長(zhǎng)2%，達(dá)到130萬噸。這些數(shù)據(jù)顯示，厄瓜多爾蝦業(yè)的增長(zhǎng)率與前幾年相比有所放緩，2010年至2023年的產(chǎn)量平均增長(zhǎng)了14%，然后在2024年放緩至4%。據(jù)分析師稱，主要生產(chǎn)商之間的行業(yè)整合過程，以及技術(shù)進(jìn)步將繼續(xù)提高厄瓜多爾對(duì)蝦的生產(chǎn)力。
一些專家認(rèn)為，斑節(jié)對(duì)蝦生產(chǎn)將成為2025年的一大亮點(diǎn)，屆時(shí)由于遺傳改良和養(yǎng)殖其他水生物種的成本增加，養(yǎng)殖戶對(duì)這種蝦種的興趣正在增加。根據(jù)荷蘭合作銀行的數(shù)據(jù)，到2025年，全球斑節(jié)對(duì)蝦產(chǎn)量預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)7%，達(dá)到672000噸，這主要?dú)w功于越南和印度的貢獻(xiàn)。
二、蝦市場(chǎng)的挑戰(zhàn)：
面對(duì)不斷的波動(dòng)，2024年對(duì)全球蝦市場(chǎng)來說是充滿挑戰(zhàn)的一年。厄瓜多爾面臨諸多困難，10月份出口觸底，僅達(dá)到1.9億磅。這一下降反映了總體趨勢(shì)，包括全球供應(yīng)緊張、中國(guó)和歐洲等主要市場(chǎng)的謹(jǐn)慎購(gòu)買情緒，以及對(duì)蝦生產(chǎn)商為度過動(dòng)蕩時(shí)期而采取的創(chuàng)新策略。
Shrimpinsight的專家Willem van der Pijl表示，世界各地的養(yǎng)蝦戶都面臨著物流瓶頸、貿(mào)易限制和不可預(yù)測(cè)的需求波動(dòng)。在美國(guó)市場(chǎng)，不斷上升的關(guān)稅稅率和供應(yīng)鏈中斷引發(fā)了連鎖效應(yīng)，使出口流向復(fù)雜化，并引發(fā)了人們對(duì)日益增加的保護(hù)主義措施的擔(dān)憂。然而，全球蝦類供應(yīng)量的下降在一定程度上幫助生蝦價(jià)格更加穩(wěn)定，有助于減少需求疲軟的影響。
主要市場(chǎng)，尤其是中國(guó)和歐洲，消費(fèi)者需求放緩。進(jìn)口商減少了采購(gòu)量，等待年底的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。與此同時(shí)，在印度，蝦季已經(jīng)結(jié)束，但高企的原材料價(jià)格使許多買家持謹(jǐn)慎態(tài)度。美國(guó)的大客戶避免以高價(jià)批量購(gòu)買蝦，因?yàn)閹?kù)存仍然更便宜，并且預(yù)計(jì)價(jià)格在不久的將來會(huì)下跌。Platts厄瓜多爾蝦標(biāo)價(jià)為每公斤30-40只HOSO蝦，2025年1月13日達(dá)到5350美元/噸（FCA），而2024年9月2日為4800美元/噸（FCA）。
面對(duì)來自市場(chǎng)的挑戰(zhàn)，一些蝦生產(chǎn)商以靈活的銷售策略等創(chuàng)新方式做出回應(yīng)。具體來說，許多出口商在沒有預(yù)售協(xié)議的情況下運(yùn)送蝦，幫助他們?cè)谪浳锏竭_(dá)時(shí)根據(jù)實(shí)際市場(chǎng)情況調(diào)整價(jià)格或庫(kù)存計(jì)劃。雖然這種適應(yīng)具有短期利益，但也帶來了挑戰(zhàn)，包括買家的利潤(rùn)率縮小和主要進(jìn)口市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)加劇。
然而，美國(guó)等主要市場(chǎng)的客戶仍然不愿以高價(jià)大量訂購(gòu)?？傁M(fèi)量尚未達(dá)到預(yù)期，使得2025年第一季度的市場(chǎng)前景不確定。
三、亞洲蝦產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇：
亞洲蝦業(yè)繼續(xù)面臨價(jià)格不穩(wěn)定的問題，并且受疾病影響，平均成活率仍然很低。據(jù)荷蘭合作銀行稱，亞洲需要投資于生產(chǎn)力，將存活率從平均55%提高到80%，以及治療干預(yù)和精準(zhǔn)喂養(yǎng)技術(shù)。Willem van der Pijl說，削減成本只是一種臨時(shí)解決方案，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看不會(huì)創(chuàng)造可持續(xù)的價(jià)值。
亞洲養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)從產(chǎn)量減少和疾病爆發(fā)中收集了大量數(shù)據(jù)，但尚未通過大數(shù)據(jù)分析來利用這些數(shù)據(jù)。現(xiàn)在是時(shí)候確定早期預(yù)測(cè)流行病狀態(tài)的觸發(fā)因素了。加工廠需要發(fā)揮關(guān)鍵作用，不斷從養(yǎng)殖戶那里購(gòu)買、冷凍和儲(chǔ)存蝦。這有助于最大限度地減少國(guó)際市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)，為養(yǎng)殖戶帶來穩(wěn)定性，鼓勵(lì)他們?nèi)晟a(chǎn)，從而提高每個(gè)國(guó)家的供應(yīng)預(yù)測(cè)能力。
亞洲也需要利用其距離，不僅要與中國(guó)保持緊密的貿(mào)易合作，還要將整個(gè)地區(qū)作為潛在的替代市場(chǎng)。2025年將是美國(guó)對(duì)進(jìn)口蝦征收反傾銷稅 （AD） 和反補(bǔ)貼稅 （CVD） 的一年。中國(guó)以東南亞國(guó)家為生產(chǎn)基地進(jìn)行“換源”，對(duì)行業(yè)有利嗎？答案尚不清楚，但這有可能改變主要出口國(guó)的排名。
展望未來，對(duì)蝦行業(yè)正面臨重要轉(zhuǎn)折。低養(yǎng)殖場(chǎng)庫(kù)存和全球供應(yīng)下降有助于維持一定程度的價(jià)格穩(wěn)定，但未來的前景將取決于需求的恢復(fù)。制造商將繼續(xù)調(diào)整策略、平衡成本并適應(yīng)不斷變化的買家口味。韌性和靈活性仍然是2025年克服挑戰(zhàn)和抓住機(jī)遇的關(guān)鍵因素。
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