陜西是中華文明的重要發(fā)祥地,也是我國(guó)白酒發(fā)源地之一。西鳳酒產(chǎn)地寶雞,是中國(guó)農(nóng)耕文明的肇始地,是周禮文化的發(fā)端地,中華文明的蓓蕾在這片沃土的滋潤(rùn)下綻放,開枝散葉。而作為中華禮儀文化載體的西鳳酒,與中華文明如影隨形,一脈相承。三千余年的無(wú)斷代傳承,造就了西鳳酒開放包容、兼收并蓄的文化屬性,在秦商的廣推下,催生了中華大地南北方白酒業(yè)的繁榮發(fā)展。歷史上的秦酒各朝各代,名稱雖異,一脈相承,在歷史長(zhǎng)河的大浪淘沙下,終歸形成了“百鳥朝鳳”的秦酒效應(yīng),也凸顯了歷史所賦予的文化使命。真可謂“一滴西鳳酒,半部華夏史”,品味古老傳承的西鳳酒,就是感悟中國(guó)歷史的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

西鳳酒作為中國(guó)老四大名酒之一,是鳳香型白酒的鼻祖。她孕育于6000年前的炎黃文化時(shí)期,誕生于3000年前的殷商晚期,在周秦文化的撫育下成長(zhǎng),在唐宋文化的輝煌中嬗變,在明清文化的滋潤(rùn)下打向海外,新中國(guó)成立后涅槃新生,改革開放以來(lái)走向輝煌。具有“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味諧調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”的香味特點(diǎn)和“多類型香氣多層次風(fēng)味”的典型風(fēng)格。其“不上頭、不干喉、回味愉快”的特點(diǎn)被世人贊為“三絕”、譽(yù)為“酒中鳳凰”,可以說(shuō)每一滴西鳳酒都是時(shí)間與傳統(tǒng)工藝的完美演繹,每一滴西鳳酒都是西鳳人敬畏自然,敬畏先賢、敬畏技藝的結(jié)晶,每一滴西鳳酒都是歷經(jīng)春繕海、夏制曲、秋立窖、冬醞釀的四季洗禮,吸納天地靈氣釀造而成地有情懷的酒。

古老傳承的西鳳酒不僅在國(guó)內(nèi)擁有超高知名度,在海外同樣備受認(rèn)可,西鳳酒曾獲1915年美國(guó)舊金山巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)、1992年第十五屆法國(guó)巴黎國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)等八項(xiàng)國(guó)際大獎(jiǎng),蟬聯(lián)四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)“國(guó)家名酒”稱號(hào),先后榮獲“中華老字號(hào)”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”、國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品、“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”等稱號(hào)?！爸袊?guó)白酒3C計(jì)劃——西鳳酒風(fēng)味特征物質(zhì)研究”成果被中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)組織的專家論證會(huì)確認(rèn)“已達(dá)到世界領(lǐng)先水平”,西鳳酒釀制技藝被列入第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

新世紀(jì)的西鳳人將牢記 “釀造美好生活,讓鳳酒香滿人間”的企業(yè)使命,發(fā)揚(yáng)“敢為人先、包容進(jìn)取、追求卓越”的企業(yè)精神,以科學(xué)發(fā)展、加快發(fā)展、協(xié)調(diào)發(fā)展為工作主旋律,為實(shí)現(xiàn)重歸中國(guó)白酒第一陣營(yíng)、實(shí)現(xiàn)西鳳事業(yè)偉大復(fù)興的戰(zhàn)略目標(biāo)而努力奮斗!