豆腐油煎一下，干梆梆的脆皮，外面裹一層濃郁的醬汁，下飯又頂餓！

用料

老豆腐

400克

炒菜油

50克

生抽

20克

紅燒醬油或老抽

5克

蠔油

10克

白糖

10克

5克

十三香

1克

小米辣

2個(gè)

玉米淀粉

10克

清水

80克

蔥花

20克

蒜末

20克

白菜或菠菜

200克

醬汁燒豆腐的做法

1. 豆腐8兩，切成三角形

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 煎炒鍋里加入50克炒菜油（比平時(shí)略多），開(kāi)小火，把豆腐一一平鋪上去，再開(kāi)中火

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 煎至底面焦黃，翻面。兩面都煎黃，盛出備用

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 取一只小碗，提前把料汁調(diào)好：生抽20克、老抽5克、蠔油10克、鹽5克、十三香1克、小米辣（去籽切碎）2個(gè)、玉米淀粉10克、清水80克，攪拌均勻備用

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 剛才的煎鍋不用刷，直接用鍋里底油，把蔥蒜末小火煸香
2. www.yonghe120.cn
   www.bbfjj.cn
   www.jhongj.cn
   www.jackyao.cn
   www.huangye66.cn
   www.jxy8866.cn
   www.zsshc.cn
   www.helirc.cn
   www.qzlyz.cn
   www.castlead.cn
   www.cqhbcloud.cn
   www.dsnykj.cn
   www.jindelong.cn
   www.zjslicai.cn
   www.sxsiyu.net.cn
   www.chuilong.cn
   www.ybio.com.cn
   www.hchfzy.cn
   www.smely.cn
   www.fjczxx.cn

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 下入洗切好的蔬菜，大火爆炒至斷生。
   白菜、菠菜、青菜、油麥菜都可以的

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 下入剛才煎好的豆腐

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 倒入剛才調(diào)好的料汁，翻炒1分鐘，即可出鍋

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 喜歡顏色深一點(diǎn)，老抽調(diào)整成10克，或者用紅燒醬油，顏色更漂亮

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 成品展示：醬汁豆腐

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片