一種被稱(chēng)為“營(yíng)養(yǎng)順序”（Nutrient sequencing)的飲食方法在社交媒體上流行起來(lái)了。網(wǎng)紅大咖們主張按照“先吃蔬菜，再吃蛋白質(zhì)和脂肪，最后吃碳水化合物”的順序進(jìn)食，這樣吃有助于控制餐后血糖波動(dòng)，同時(shí)也降低饑餓感、疲勞感，甚至患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。值得關(guān)注。
人人都希望自己健康長(zhǎng)壽。從每天吃什么、怎么吃、吃幾頓？現(xiàn)在又開(kāi)始熱議吃飯順序，即“營(yíng)養(yǎng)順序”方法。人們?cè)絹?lái)越講究了。，吃對(duì)順序了嗎？
閱讀文摘
飯桌上經(jīng)常聽(tīng)到“先吃菜”；先吃菜真的更健康嗎？最新研究揭示飲食順序?qū)ρ堑挠绊憽?/p>
近年來(lái)，吃飯順序成為熱門(mén)健康話題之一。的確，有多項(xiàng)研究表明，若吃飯時(shí)先吃蔬菜和蛋白質(zhì)、最后吃碳水化合物(米飯等主食)，能降低餐后血糖上升幅度。這種飲食順序被稱(chēng)為“營(yíng)養(yǎng)順序(Nutrient Sequencing)”。
例如，康奈爾大學(xué)研究人員研究發(fā)現(xiàn)顯示，對(duì)比先吃面包，若改為先吃雞肉和沙拉，血糖峰值可降低46%。其中的道理可能是蔬菜纖維和蛋白質(zhì)延緩了胃排空，減慢糖分吸收。
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，這種飲食順序方法對(duì)于糖尿病患者或糖尿病前期的人尤其有益，甚至可能媲美部分服用藥物降糖效果。但是，對(duì)正常健康人而言，身體可以自行調(diào)節(jié)血糖，無(wú)需過(guò)度擔(dān)心吃什么的先后順序。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議：關(guān)鍵的問(wèn)題是整體飲食結(jié)構(gòu)——多吃蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白，少攝入精制碳水化合物。吃東西的順序作為參考，但不必成為飲食焦慮癥。飲食宜多元、均衡且愉快，這是最佳健康方式。
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5月7日：從美國(guó)新奧爾良返回國(guó)內(nèi)或自行安排
*注：最終日程以接待機(jī)構(gòu)安排為準(zhǔn)!
報(bào)名微信：GlobalMD2020
出行時(shí)間：5月1日～7日
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