用料

豬血（切塊）

300克

豆腐（切塊）

1盒

肉沫

100克

韭菜（切段）

1小把

蔥白（切?。?/p>

3段

姜（切?。?/p>

小半塊

蒜頭（切碎）

1個

小米椒（切粒）

隨喜好添加

郫縣豆瓣醬

1勺

黃酒

2勺

少許

白糖（提鮮）

0.5～1勺

胡椒粉

1勺

生抽

2勺

蠔油

1勺

水淀粉

1大勺

豬血燒豆腐的做法

  1. 水燒開加點鹽，放入豬血和豆腐煮1～2分鐘撈出，瀝水備用

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  1. 另起鍋油熱，放肉末炒散炒變色

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  1. 加入蔥姜蒜和小米椒

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  1. 加豆瓣醬

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  1. 炒香炒出紅油

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  1. 然后加半碗清水
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  1. 放入豬血和豆腐，調(diào)味加黃酒、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油和白糖，燉煮3～5分鐘入味

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  1. 最后加水淀粉勾芡收汁，再撒一把韭菜即可出鍋！

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  1. 口感鮮美滑嫩～非常好吃下飯！

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