家人們，不知道你們有沒(méi)有過(guò)這樣的困擾：平時(shí)想吃肉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可豬肉吃多了又怕胖，牛肉價(jià)格又有點(diǎn)小貴。那有沒(méi)有一種食材，既營(yíng)養(yǎng)豐富，又價(jià)格親民，吃起來(lái)還沒(méi)負(fù)擔(dān)呢？嘿，您還別說(shuō)，還真有！今天我就給大家揭秘這個(gè)寶藏食材，它營(yíng)養(yǎng)是豬肉的 20 倍，沒(méi)皮沒(méi)骨頭，口口都是肉，隨手一炒，那叫一個(gè)鮮美！你能猜到是什么嗎？
這個(gè)寶藏食材就是蟶子！蟶子，也叫縊蟶，它有著修長(zhǎng)的外殼，像一把把小巧的扇子，外殼顏色多為黃褐色，表面還帶著一些細(xì)密的紋路，摸起來(lái)十分粗糙。當(dāng)你輕輕打開(kāi)它的外殼，就能看到里面鮮嫩肥美的肉，白白嫩嫩的，還透著微微的光澤，仿佛是大海饋贈(zèng)給我們的珍寶。
可別小看這小小的蟶子，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可高啦！蟶子富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒等多種礦物質(zhì)，以及維生素 A、維生素 E 等營(yíng)養(yǎng)成分。它的蛋白質(zhì)含量是豬肉的 22 倍，而且脂肪含量低，對(duì)于想要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又不想長(zhǎng)胖的朋友來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是福音。常吃蟶子，能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)新陳代謝，還能改善貧血，讓我們的身體更加健康有活力。
這么好的蟶子，做法也是多種多樣。下面我就給大家分享兩種蟶子的美味做法。
香辣炒蟶子：準(zhǔn)備蟶子 500 克、干辣椒 5 個(gè)、花椒 10 粒、蔥姜蒜適量、生抽 2 勺、料酒 1 勺、鹽少許、糖少許。先把蟶子放入清水中，加入少許鹽和幾滴油，讓蟶子吐盡泥沙，然后清洗干凈。鍋中燒水，水開(kāi)后放入蟶子，焯水至蟶子開(kāi)口，撈出瀝干水分。鍋中熱油，放入干辣椒、花椒、蔥姜蒜爆香，再加入生抽、料酒、鹽和糖，炒出香味。接著放入蟶子，大火快速翻炒，讓蟶子均勻裹上調(diào)料，翻炒 1 - 2 分鐘即可出鍋。這道香辣炒蟶子，香辣過(guò)癮，蟶子鮮嫩多汁，讓人吃了還想吃。
脆皮椒鹽蟶子：準(zhǔn)備蟶子 500 克、雞蛋 1 個(gè)、淀粉 50 克、面粉 50 克、椒鹽適量、蔥姜適量。同樣先把蟶子處理好，焯水撈出。把雞蛋打入碗中，加入淀粉和面粉，攪拌成面糊。把蟶子放入面糊中，均勻地裹上一層面糊。鍋中熱油，油溫?zé)亮蔁釙r(shí)，放入蟶子，小火慢炸，炸至金黃色撈出。待油溫升高后，再?gòu)?fù)炸一次，讓蟶子更加酥脆。鍋中留少許底油，放入蔥姜爆香，再放入炸好的蟶子，撒上椒鹽，翻炒均勻即可。這道脆皮椒鹽蟶子，外皮酥脆，內(nèi)里鮮嫩，椒鹽的香味讓人回味無(wú)窮。
在這里，再給大家分享一個(gè)小貼士：蟶子屬于寒性食物，腸胃功能不好的朋友不要一次吃太多，以免引起腸胃不適。另外，吃蟶子的時(shí)候，可以搭配一些姜蒜等溫?zé)嵝缘氖巢模泻鸵幌潞浴?/p>
家人們，蟶子這個(gè)寶藏食材，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單又美味?，F(xiàn)在正是蟶子大量上市的季節(jié)，大家可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。趕緊動(dòng)手試試這兩種做法，讓蟶子的鮮美在你的舌尖上綻放。覺(jué)得這篇文章有用的朋友，別忘了點(diǎn)贊支持哦！
熱門(mén)跟貼