關(guān)于南北飲食差異，總能撬動社交平臺的話題度，諸如豆腐腦是咸的還是甜的、粽子要吃甜粽還是咸粽、辣條中甜辣味和麻辣味哪個更好吃等，經(jīng)常讓廣大網(wǎng)友吵個天翻地覆，誰也無法說服誰。
不過，沙利文2025年3月發(fā)布的《中國辣條行業(yè)發(fā)展研究報告》，或許可以讓“辣條之爭”緩和一下了。報告數(shù)據(jù)顯示，2024年，中國消費(fèi)者辣條口味偏好中，“麻辣味”占比高達(dá)49.3%，超過了占比38.4%的“甜辣味”，麻辣黨成功占據(jù)了上風(fēng)。
主打“麻辣辣條”心智的麻辣王子，全年銷售額更是突破15億，位居2024年麻辣辣條全國銷量TOP1，市占率達(dá)到了51.2%。
為了慶祝這一歷史性時刻，4月19日，麻辣王子在深圳舉辦了一場“破15億慶功會暨深圳發(fā)布會”，和廣大“麻辣黨”一起狂歡，并高調(diào)宣布了正式進(jìn)入深圳市場的規(guī)劃。
當(dāng)麻辣王子瞄準(zhǔn)深圳這座充滿年輕活力的城市，我們不得不承認(rèn)，辣條市場邁入了新的發(fā)展時代。
廣東省最愛吃辣？麻辣味辣條大逆襲
或許在很多人看來，麻辣王子進(jìn)軍深圳顯得有點(diǎn)“認(rèn)不清形勢”，畢竟，廣東人“不能吃辣”的形象已經(jīng)在全國深入人心，把“麻辣辣條”賣到深圳，真的能暢銷嗎？
沙利文《中國辣條行業(yè)發(fā)展趨勢報告》的一項調(diào)查結(jié)果讓人大吃一驚。2024年，麻辣辣條產(chǎn)品常用收貨省份TOP5中，廣東省以14.5%的高占比打敗了江蘇省、浙江省、河南省，更把吃辣大省四川甩在了后面。而且，即使是廣東省的消費(fèi)者，對麻辣辣條的偏好占比是46.4%，高于甜辣黨的39.4%，這與全國消費(fèi)者的辣條口味偏向是一致的。
這一結(jié)果看似意料之外，其實也在情理之中。廣東省能成為辣條“銷冠”，離不開對外來飲食文化的包容和融合。
以深圳為例，第七次人口普查顯示，深圳超過800萬省外人口，主要來源地是湖南、江西和湖北等公認(rèn)能吃辣的省份，各種火鍋、湘菜等常年霸占著美食榜，這些居住在深圳的外省人口，都是麻辣辣條的消費(fèi)主力軍。
而且，第七次人口普查還顯示，深圳是年輕人最多的城市。
人口結(jié)構(gòu)年輕化，導(dǎo)致在消費(fèi)喜好上，人們更勇于追求新奇，挑戰(zhàn)麻辣口味的刺激和爽感；在消費(fèi)渠道上，則熱衷于網(wǎng)絡(luò)購物，這些都助推了麻辣王子在線上渠道的爆賣。
數(shù)據(jù)顯示，早在2023年，麻辣王子就榮獲天貓零食最受歡迎辣條品牌，單鏈接在天貓二級類目中銷量排名第一。
此外，2023年天貓聯(lián)合國內(nèi)權(quán)威數(shù)據(jù)調(diào)研機(jī)構(gòu)艾瑞咨詢發(fā)布的《辣條行業(yè)趨勢報告》就提到，辣條的口味趨向正宗化，麻辣味正在成為辣條未來發(fā)展趨勢。
到了2025年，這一趨勢在麻辣王子上得到了更具象化體現(xiàn)。
麻辣王子不僅被沙利文認(rèn)證“麻辣辣條全國銷量第一”的行業(yè)地位，還在長沙、深圳、廣州、武漢、合肥、南昌、東莞七大城市成為辣條品類銷量第一，這些都進(jìn)一步印證了一個事實：麻辣辣條徹底逆襲了。
麻辣王子成為“銷冠”背后，麻辣辣條向健康化升級
某種程度上，成為銷量冠軍的麻辣王子，讓麻辣辣條重振旗鼓了。
時間回到1998年，湖南平江縣三市鎮(zhèn)的三位青年邱平江、李猛能、鐘慶元，根據(jù)自己去四川出差吃到四川火鍋的麻辣風(fēng)味，加入了四川人喜歡的花椒，再結(jié)合平江醬干的風(fēng)味工藝，做出了四川麻辣味的辣條。
如果追本溯源，正宗辣條的口味，就是麻辣味。后來備受歡迎的甜辣味辣條，是為了迎合北方人不能吃辣的習(xí)慣改良而成的。
如此，我們就不難理解，麻辣王子為什么敢于旗幟鮮明地提出“只做正宗麻辣，不做甜條”“正宗麻辣辣條，就吃麻辣王子”的口號。
而“正宗”二字，并不僅僅存在于麻辣王子的口號中，而是融入品牌基因中的。湖南平江是辣條的發(fā)源地，辣條被發(fā)明之初是麻辣味的，而麻辣王子就成立于湖南平江，品牌創(chuàng)立起就只做正宗麻辣辣條，屬于“根正苗紅”。
更重要的是，在推動麻辣味辣條健康化、品質(zhì)化上，麻辣王子肩負(fù)起了品牌使命。毫不夸張的說，麻辣辣條能夠被更多人認(rèn)可和喜愛，麻辣王子的努力不容小覷。
公開資料顯示，早在2018年，麻辣王子就取消了甜蜜素、安賽蜜、紐甜、阿斯巴甜等食品添加劑，后續(xù)又逐步取消了防腐劑、色素等添加劑，麻辣王子還打造了辣條行業(yè)首個制藥級生產(chǎn)車間，使用10萬級GMP潔凈車間生產(chǎn)辣條；制作辣條的原料，采用的是天然面粉和非轉(zhuǎn)基因菜籽油。
麻辣王子還用實際行動和品牌實力吸引了越來越多專業(yè)的同路人?，F(xiàn)在，三位辣條發(fā)明人和川菜掌門人成都肖見明大師都加入了麻辣王子，從文化到口味，這都是一種傳承。他們與品牌創(chuàng)始人張玉東組成了 “麻辣五杰”，共同推動著正宗麻辣辣條發(fā)揚(yáng)光大。
年輕人最多的深圳，麻辣王子重塑辣條認(rèn)知
深挖了麻辣王子的品牌內(nèi)核，再看其進(jìn)軍深圳市場的動作，我們可以窺探其更深層的戰(zhàn)略意圖。
在我看來，這背后有一個非常重要的符號意義。
《哪吒之魔童降世》申公豹有一句出圈臺詞“人心中的成見是一座大山，任你怎么努力都休想搬動”。麻辣王子要做的，就是移走這座成見大山。
正如廣東省“不能吃辣”的標(biāo)簽早已經(jīng)根深蒂固，廣東用辣條銷量第一省的數(shù)據(jù)將這種偏見連根拔起。而在很長時間里，很多辣條品牌都選擇做甜辣味辣條，因為擔(dān)心小孩吃不了辣，就改變辣條口味變成甜的，但麻辣王子讓正宗的麻辣味辣條深入人心，并助力辣條實現(xiàn)了時尚休閑零食的形象升級。
打破偏見、重塑認(rèn)知，可以說，廣東省和麻辣王子在這一點(diǎn)上殊途同歸，相得益彰。
從中我們也可以看到，捍衛(wèi)正宗麻辣辣條的麻辣王子，其實是一個敢于挑戰(zhàn)傳統(tǒng)、順應(yīng)時代潮流的品牌，這就是麻辣王子為什么選擇深圳的另一個原因。
全國城市中年輕人最多的深圳，可以和麻辣王子在精神層面實現(xiàn)共振。
就如同4月19日麻辣王子舉辦的深圳發(fā)布會，近萬人聚集在春繭體育館，共同見證麻辣王子深圳市場規(guī)劃的發(fā)布。
麻辣王子這種專門為辣條舉辦視聽盛宴的營銷舉動，就足以擊中深圳年輕人的嗨點(diǎn)，彰顯出品牌敢于打破常規(guī)、年輕時尚的內(nèi)涵，也建立起品牌與深圳這座城市的深度聯(lián)結(jié)。
一言以蔽之，想要夯實“只做正宗麻辣，不做甜條”的品牌認(rèn)知，傳遞“正宗辣條，正宗味”的品牌文化，贏得越來越多年輕消費(fèi)者的喜愛和認(rèn)可，深圳是麻辣王子的不二之選。
強(qiáng)化更好玩的用戶認(rèn)知，構(gòu)筑更牢固的品牌“護(hù)城河”
事實上，有趣、好玩一直是麻辣王子打造的品牌“人設(shè)”，其備受年輕人好評的營銷活動不勝枚舉，其中相當(dāng)值得一提的莫過于麻辣王子的“辣條婚禮”。
從2022年起，麻辣王子就啟動了“麻辣王子辣條婚禮計劃”，別出心裁地贊助粉絲們的婚禮。從“女生結(jié)婚收到一車?yán)睏l隨禮”新聞引發(fā)熱議，到#5.2米辣條接親#等話題登上熱搜，麻辣王子成為了眾多年輕人婚禮中的“?？汀?，引領(lǐng)著屬于當(dāng)下年輕人的婚禮潮流。
此外，麻辣王子還先后在廣州、上海、重慶、杭州、深圳等城市舉辦粉絲見面會，讓年輕人近距離地體驗辣條文化，品嘗正宗辣條的正宗麻辣味，引發(fā)了一波又一波互動風(fēng)潮。
據(jù)麻辣王子介紹，后續(xù)將深入深圳，與消費(fèi)者溝通，傾聽消費(fèi)者聲音，了解消費(fèi)者需求，讓麻辣王子滿足消費(fèi)者多元化的需求，相信一向會整活的麻辣王子，不會讓深圳的消費(fèi)者失望。
而從長遠(yuǎn)來說，深圳年輕的城市氣息，會賦予麻辣王子更加時尚潮流的內(nèi)在附加值，從而圈粉更多新一代消費(fèi)人群，提升品牌對年輕人的向心力和凝聚力。在這個過程中，麻辣王子的“正宗”心智會被強(qiáng)化，形成差異化的品牌壁壘，在激烈的市場競爭中，筑造一條堅不可摧的發(fā)展“護(hù)城河”。
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