豆角和西紅柿看著皮實，其實對水分特別挑剔。地頭上常見的掉花、爛果、爛根，多半跟水澆得不合適有關。
有的苗剛定植，水一猛灌，根還沒穩(wěn)就泡壞了；有的正值掛果，水忽多忽少，果子不是裂了就是軟了。澆水不是看苗子蔫了就澆，更不是下雨前怕干就補一遍。什么時候該澆、怎么澆、澆多少，都有講究。澆對了，根活苗壯；澆錯了，反而減產(chǎn)。
種好這兩樣菜，得記住“該澆的四種水”和“堅決不能澆的四個時候”。
細節(jié)抓住了，產(chǎn)量自然就上來了。
結(jié)果期水一多，豆莢長不勻，西紅柿果發(fā)軟
老李去年在我們村頭承包了兩分地，種了一排西紅柿，一排豆角。前期長得還算順利，到了掛果的時候，心想著“結(jié)果靠水催”，就三天兩頭提著水桶去地里。
誰成想，不到十天，豆角莢歪歪扭扭，長短不一，西紅柿果也軟塌塌的，還掉了不少。
這一茬，他差點連本錢都沒撈回來。后來找種地多年的劉師傅看了看，對他說：“你這是水澆得不是時候，不該澆的時段硬澆，根都泡悶了?！?/strong>
豆角和西紅柿表面上看著喜水，其實最怕“水亂來”。
水一旦澆得不對，不但影響產(chǎn)量，還容易帶出一堆麻煩，比如葉子早衰、花果掉落、根部不穩(wěn)。
這兩個蔬菜的澆水技巧，得分清楚“四澆”和“四不澆”，每一步都有講究。
小水多澆，勝過大水急灌
西紅柿苗剛移栽那幾天，很多人見苗子打蔫，就覺得是渴了，立馬灌個透水。但有經(jīng)驗的人知道，苗打蔫其實大多是根系還沒適應新土，屬于“假蔫”，這個時候水一猛灌，反倒把根泡傷了。
像豆角苗也是一樣，頭幾天最講究“輕澆緩苗水”。
定植當天可以澆透一次，但之后幾天要小水輕灑，一點點濕潤土壤就行，目的是讓根自己扎下去，不讓它賴在表層。
水太多，反倒逼得根不往下長，苗子久而久之就站不住腳。
到了初花期，也不能心急著澆。豆角剛露小花，西紅柿開第一簇花時，是“忌濕怕悶”的階段。這時候土壤太濕，空氣流通又差，就容易出現(xiàn)落花問題。
如果非要澆，也要等早上陽光剛出來那會兒，用噴壺順著行間慢慢滴灌。別圖省事直接潑水，潑得水四處亂流，一來根不吃水，二來水汽聚在地表，容易帶出黃葉。
結(jié)果期是需要水分的階段，但水也不能一澆到底。西紅柿掛果的時候，土太干，會出“貓臉果”；水一猛灌，又容易裂果。
關鍵在于“勤查土，適量補”，看著地表有點泛白再補水，保濕不積水。
豆角也是一樣，尤其是中段豆莢膨大時，一旦缺水，就變成“空殼豆”。
小水、慢澆、勤看地，是豆角和西紅柿的共性要求。灌一遍透水，遠不如一天一回、手提細澆來得穩(wěn)妥。
一熱就澆水，反而沖出大問題
進入夏季，很多人習慣中午看見苗打蔫了就急著澆水，尤其井水冷，一桶澆下去自己都覺得清爽?？?a class="keyword-search" >蔬菜不這么想。
西紅柿怕冷水這事，不少種植戶吃過虧。高溫下地表熱度大，水冷土熱，一涼一熱，根就受刺激。根系一下受傷，葉子很快就黃，輕則長勢停滯，重則直接死苗。豆角雖耐熱些，但也不抗“突涼突熱”。
夏天澆水，要挑清早或者傍晚太陽落山后，水提前存一晚，把溫度放平再澆，不但不傷根，還能讓地溫保持穩(wěn)定，有利于花芽分化。
陰雨天更得注意。有些人習慣按時澆水，不管天氣咋樣，一到日子就澆。這種“死規(guī)定”放在濕熱天氣就麻煩了。豆角和西紅柿本就容易受潮后長斑、黃葉，一旦加上人為補水，地表濕上加濕，病就等著來。
傍晚澆水也不推薦。一來夜間濕度大，水不容易下滲，容易在根部積水；二來夜晚植物呼吸減緩，根也“歇工”，水下去了也吸收不動，第二天一早起來，苗子多半開始打卷。
澆水講“時機”，而不是“鐘點”。不是看鐘表，是看天氣、看土壤、看植株。
水多了也餓，水少了也燥，得讓根有選擇
很多人誤以為，豆角、西紅柿結(jié)果越多，水就得跟得越緊，怕的是“不澆就瘦”。其實水太勤，反而會餓著根。
土壤過濕，會沖淡原本殘留在根部的養(yǎng)分，根吸收不了，植株就表現(xiàn)為“肥不吸、果不結(jié)”。這時葉子看起來還綠，但一摸軟塌塌，沒有彈性，屬于“水養(yǎng)型弱苗”。
有些人看到葉子綠了，就不重視了，其實那是“假象綠”。因為水一大，根不吸養(yǎng)，果自然發(fā)育不良。西紅柿結(jié)得小、顏色淡，豆角莢長不齊，就是這類典型。
土壤過干也不行，尤其是盆栽或者小地塊種植的，表土干了，很多人就以為是該澆了。但實際上一鏟下去，下面濕得很。這時候再補水，就會造成地表濕、根部悶。久而久之，根系越長越淺，遇上一場暴雨，根全浮上來，一沖就塌。
所以，水不是越多越保險。得讓根有“選擇空間”，該干一點的時候干，該濕潤的時候濕。地表輕輕松松能插進手指三四公分，那說明正合適。
一段時間不下雨也不用急，豆角和西紅柿根都不短，十來公分以下還有水時就能扛住幾天。真要干透了再澆，根反而更扎得深。
四澆四不澆，得記牢
四澆：
- 苗后輕澆：移栽定根后，緩苗期間采用小水慢澆，讓根往下扎。
- 開花輕補：花期土太干才補點，保持潮潤不積水。
- 掛果平澆：果期保持水分均衡，不忽干忽濕，避免裂果落莢。
- 膨大穩(wěn)補：豆角、西紅柿進入快速生長期時，根據(jù)地溫、濕度適時補水，穩(wěn)住產(chǎn)量
四不澆：
- 不澆涼水：尤其夏季，井水或自來水太涼會刺激根系，造成損傷。
- 不在中午澆：高溫時段地熱水涼，冷熱交替易傷根。
- 不在傍晚澆：夜間空氣濕，水不易散，根悶病發(fā)。
- 不逢雨澆水：土已濕潤，盲目補水只會加重積水和板結(jié)。
不論是種豆角還是種西紅柿，澆水都不能圖省事，也不能靠經(jīng)驗拍腦袋。水看著是無形的，其實最講技巧。掌握了節(jié)奏和方法，就算天旱少雨，地里的菜也能長得扎實；若是澆錯了，一整季的功夫就都打了水漂。
這一澆，是技術活，更是耐心活。每天地里走一圈，摸摸土、看看苗，再提桶去澆，那才是把地種在心上。
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