作為一名廚師，張先生（化名）的日常工作需要處理大量生豬肉。最近一次切生豬肉時(shí)，他不小心割傷了手指，以為只是小事，未經(jīng)消毒處理只簡(jiǎn)單包扎傷口后就繼續(xù)工作。然而不久后，他發(fā)現(xiàn)自己頭痛欲裂，還發(fā)起了高燒，于是到醫(yī)院就診。
醫(yī)生果然在他的腦脊液中找到了豬鏈球菌，最終確診其為豬鏈球菌腦膜炎，這是人感染豬鏈球菌病。
誰(shuí)都沒(méi)想到，日常中的小小劃傷，居然會(huì)導(dǎo)致這么嚴(yán)重的后果，人感染豬鏈球菌病到底是怎么回事？日常生活又要怎么避免呢？
病豬和菌豬是主要感染源
人感染豬鏈球菌病，顧名思義就是人感染了“豬鏈球菌”后導(dǎo)致的疾病。
該病于1968年首次在丹麥被報(bào)道，至今廣泛分布在北歐和東南亞等地區(qū)，我國(guó)是受豬鏈球菌威脅較大的國(guó)家之一。
被豬鏈球菌感染的病豬和無(wú)癥狀帶菌豬的分泌物、嘔吐物和排泄物以及肌肉和內(nèi)臟中含有大量的豬鏈球菌，人感染的源頭就在這里。
病豬和菌豬是主要感染源
這個(gè)病不會(huì)人傳人，主要有下面兩種傳播方式：
接觸傳播
由于在飼養(yǎng)、販運(yùn)、屠宰、銷售、洗切加工、埋葬病死豬等動(dòng)物過(guò)程中，通過(guò)破損的皮膚粘膜侵入而感染。
經(jīng)消化道傳播
1.人吃了未煮熟的病豬肉或內(nèi)臟而感染；
2.被污染的廚具使用時(shí)生熟不分，食用被污染的食物經(jīng)口傳播而感染。
人感染豬鏈球菌通常好發(fā)于夏季
人群不分年齡和性別普遍易感
部分職業(yè)人群
例如豬養(yǎng)殖業(yè)、屠宰業(yè)以及廚師等
更容易發(fā)病
感染后發(fā)病急、病程短
這個(gè)病的特點(diǎn)是發(fā)病急、病程短、病情重、病死率高。一般感染后2～3天出現(xiàn)癥狀，短則數(shù)小時(shí)，或長(zhǎng)達(dá)1周。
初期表現(xiàn)類似感冒高熱、四肢疼痛、嘔吐和腹瀉等，部分人后續(xù)可能出現(xiàn)肌炎、彌漫性出血、臟器衰竭、腦膜炎以及休克等重癥，如未及時(shí)治療，病死率高。
務(wù)必做好防護(hù)措施
個(gè)人防護(hù)措施
▲不購(gòu)買(mǎi)非正規(guī)渠道來(lái)源、無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格的肉類食品；
▲若皮膚有破損情況，切、洗生肉時(shí)需佩戴手套；
▲生熟食品的砧板要分開(kāi)使用；
▲肉制品徹底煮熟方可食用；
▲接觸過(guò)病、死家畜或生肉的人，如出現(xiàn)身體不適，及時(shí)就醫(yī)并告知接觸史。
豬相關(guān)從業(yè)者
▲發(fā)現(xiàn)病豬、死豬，應(yīng)通知?jiǎng)游餀z驗(yàn)檢疫部門(mén)，按照相關(guān)要求進(jìn)行處理；
▲從事宰殺、販運(yùn)、加工等人員在日常工作過(guò)程中做好個(gè)人防護(hù)；
▲工作中出現(xiàn)受傷等情況及時(shí)消毒或就醫(yī)處理；
▲皮膚有破損者在無(wú)有效防護(hù)下盡量不從事相關(guān)工作；
▲如出現(xiàn)身體不適，及時(shí)就醫(yī)。
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