（快消品訊）新方便食品行業(yè)近年來經(jīng)歷了快速擴(kuò)張，憑借其品質(zhì)、高端和多樣特性，一度成為市場(chǎng)新寵。螺螄粉、自熱火鍋等產(chǎn)品憑借差異化定位，成功撕開方便食品市場(chǎng)的缺口，并通過鎖定年輕族群的“宅家精致飲食”需求，借助直播電商內(nèi)容種草，成為“正餐代替”不可或缺的選擇。
然而，隨著消費(fèi)市場(chǎng)回歸理性，新方便食品行業(yè)面臨內(nèi)憂外患：內(nèi)部消費(fèi)者需求收縮，外部外賣行業(yè)低價(jià)競(jìng)爭和傳統(tǒng)方便面行業(yè)品質(zhì)創(chuàng)新升級(jí)，使新方便食品亟需尋找未來突破的平衡點(diǎn)。
當(dāng)前，市場(chǎng)趨勢(shì)正從“高端突圍”向“平價(jià)回歸”轉(zhuǎn)變。凱度消費(fèi)者指數(shù)數(shù)據(jù)顯示，中國新方便食品市場(chǎng)在2024年的銷額同比下滑了9%，主要源于購買均價(jià)的下滑。高價(jià)產(chǎn)品銷量顯著下降，而平價(jià)產(chǎn)品逆勢(shì)提升，尤其是在方便面食類，平價(jià)產(chǎn)品銷量占比已接近50%。
平價(jià)化趨勢(shì)下，新方便食品的機(jī)會(huì)點(diǎn)在于消費(fèi)者需求迭代和市場(chǎng)格局重塑。品牌可從以下三點(diǎn)著眼：
首先，口味需求從“網(wǎng)紅爆款”轉(zhuǎn)向“多元細(xì)分”。消費(fèi)者更青睞兼具地方特色與差異化體驗(yàn)的產(chǎn)品，品牌需及時(shí)把握市場(chǎng)口味動(dòng)向，創(chuàng)造趨勢(shì)性的差異化產(chǎn)品。
其次，市場(chǎng)下沉趨勢(shì)明顯。上線城市表現(xiàn)弱于下線城市，下線家庭需求更注重實(shí)用性和性價(jià)比。品牌需重塑下沉市場(chǎng)的產(chǎn)品價(jià)值，構(gòu)建不同“人群X場(chǎng)景”的產(chǎn)品矩陣。
最后，品牌心智呼喚“頭部玩家”。當(dāng)前新方便食品市場(chǎng)品牌集中度不足30%，遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)方便面市場(chǎng)。品牌需通過產(chǎn)品特色、地域文化、情感共鳴等差異化來滲透品牌認(rèn)知，扭轉(zhuǎn)市場(chǎng)分散格局。
新方便食品的“平價(jià)化”并非衰退信號(hào)，而是市場(chǎng)從快速擴(kuò)張走向成熟的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折。品牌唯有通過差異化創(chuàng)新、精準(zhǔn)資源布局與優(yōu)質(zhì)品牌建設(shè)，方能在“質(zhì)”與“量”的平衡中搶占先機(jī)。
（資料來源：凱度消費(fèi)者指數(shù)）
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