女孩子對甜品和油炸食品完全沒法抗拒啊啊… 鹽酥雞鳳尾蝦炸豬排神馬的尤其是熱乎乎外脆里嫩，一口咬下去會不不由自主發(fā)出超滿足的聲音。 買了一盒豬排在oppa要求下做了炸豬排，香香脆脆的滿屋子都是肉香味兒，配上濃濃的下飯咖喱炒雞滿足噠！

用料

豬排

3塊

雞蛋

1個

淀粉

2-3勺

面包糠

半碗

黑胡椒

少許

少許

胡蘿卜

一根

土豆

一根

洋蔥

一小塊

大蒜

兩瓣

咖喱塊

2塊

暖心の炸豬排咖喱飯的做法

1. 準(zhǔn)備好全部食材。

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1. 首先處理豬排，用菜刀刀背橫住豎著交叉輕輕敲，正反面反復(fù)敲幾次，直到豬排變寬。

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1. 敲好的豬排撒鹽和黑胡椒粉，揉搓片刻讓調(diào)料覆蓋在豬排上，腌制1小時。

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1. 腌制豬排的時候開始處理咖喱食材。胡蘿卜土豆削皮切小丁，洋蔥和大蒜切片。

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1. 鍋里少許油爆香洋蔥蒜片。

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1. 倒入胡蘿卜丁和土豆丁，翻炒出香味，炒至表面有微微的金黃色。

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1. 倒入清水，放入咖喱塊，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，待湯汁濃稠時加一勺牛奶調(diào)味，收汁即可關(guān)火。
   如果家里有花生醬，也加一小勺會更好吃呢
   

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1. 熬咖喱的時候準(zhǔn)備炸豬排，淀粉、雞蛋液、面包糠依次準(zhǔn)備好。

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1. 腌制好的豬排雙面裹上淀粉，再抖掉多余的淀粉。
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1. 豬排正反兩面都裹上雞蛋液。

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1. 依次拍上面包糠。

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1. 油熱后開小火放入豬排慢慢炸至雙面呈金黃色，撈出來備用。所有的豬排炸好了再依次放入油鍋復(fù)炸一次。

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1. 豬排瀝干油切條。

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1. 盛米飯，舀入咖喱。

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1. 擺上切塊的豬排。

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1. 一定要趁熱吃！香脆嫩滑的炸豬排，滾燙的咖喱拌飯。

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小貼士

1. 豬排建議選帶骨頭的，炸了之后有骨頭的地方巨好吃，啃肉骨頭什么的不能更爽。
2. 豬排一定要提前腌制，進(jìn)鹽味炸出來入味才好吃，喜歡甜口或者照燒味的可以在腌制豬排的時候加一點照燒汁或者蠔油生抽。個人覺得就用鹽和黑胡椒粉油炸豬排，原汁原味就很好吃啦。
3. 炸三塊豬排用一個雞蛋就ok了。
4. 選小奶鍋或者口徑比較小的鍋子省油。炸豬排第一次要把豬排炸至兩邊金黃色，再復(fù)炸一次保證豬排炸熟了。
5. 油小火燒熱至6、7成熱，用筷子戳入油鍋有滋啦的聲音就可以了。炸豬排也要用小火，大火受熱不均容易糊了。
6. 一定一定一定要趁熱吃炸豬排，剛出鍋的炸豬排瀝干油，真真的想酥脆嫩，讓人吮指的美味，這大概就是肉肉油炸帶來的滿足感。