1983年，改革開放的春風(fēng)吹進(jìn)重慶，大坪醫(yī)院圍墻外，一張桌子、幾把椅子，李涪蓉和丈夫陳向東懷揣著創(chuàng)業(yè)的夢想，開啟了“香中樂”的傳奇序章。彼時，大坪作為交通要道，人口密集，卻僅有寥寥幾家集體餐廳。李涪蓉毅然從國營建筑公司，停薪留職，夫妻二人孤注一擲，把青春與熱血押注在這家小小的餐館上。
創(chuàng)業(yè)初期，艱難超乎想象。資金緊張，他們只能因陋就簡，從最基礎(chǔ)的家常炒菜做起；人手不足，李涪蓉既要招呼客人，又要幫忙后廚打下手，陳向東則一人打理后廚，從早到晚，一刻不得閑。但她們從未有過退縮，憑借著對餐飲的熱愛和對品質(zhì)的執(zhí)著，用心對待食客，做好每一道菜品。
每天清晨天還未亮，李涪蓉，就穿梭在農(nóng)貿(mào)市場。她仔細(xì)挑選著每一把蔬菜、每一塊肉，就像在挑選珍貴的寶藏。“食材新鮮是做菜的根本，絕不能馬虎。”這是她常掛在嘴邊的話。而陳向東在灶臺上，憑借著40年如一日的精湛廚藝，將普通的食材，變成一道道令人垂涎的美味
在那個沒有外賣、沒有互聯(lián)網(wǎng)營銷的年代，“香中樂”靠的是實打?qū)嵉目诒?。一道回鍋肉，肥瘦相間，在鍋里煎至微微卷曲，濃郁的肉香混合著蒜苗的清香，引得食客們贊不絕口；糖醋里脊，外酥里嫩，酸甜可口，是孩子們的最愛。顧客們口口相傳，香中樂的生意漸漸紅火起來。
隨著時代的發(fā)展，餐飲市場風(fēng)云變幻。“香中樂”也曾面臨諸多挑戰(zhàn)。2002年，南濱路美食街興起，競爭激烈，香中樂在這里開設(shè)分店，壓力巨大。但他們沒有退縮，李涪蓉和陳向東，親自坐鎮(zhèn)，不斷改良菜品，優(yōu)化服務(wù)，讓香中樂在南濱路站穩(wěn)腳跟，大放異彩。
2015年，江北五里店分店的開設(shè)，同樣經(jīng)歷波折，從選址到裝修，從招聘員工到培訓(xùn)，每一個環(huán)節(jié)他們都親力親為。
42年，無數(shù)個日夜的堅守，香中樂從一家小小的路邊攤，發(fā)展成為重慶主城兩江四岸，家喻戶曉的餐飲品牌。歲月染白了他們的頭發(fā)，卻從未改變他們對美食的初心。如今，老顧客帶著孫子、孫女來品嘗熟悉的味道，新顧客慕名而來，只為體驗這份傳承了42年的山城煙火。
香中樂“做百年老店，做重慶美食合格傳承人?！边@是李涪蓉和陳向東的夢想。未來的路還很長，“香中樂”將繼續(xù)秉持著誠信經(jīng)營、品質(zhì)至上的理念，在傳承與創(chuàng)新中，續(xù)寫屬于自己餐飲傳奇，為這座城市留下永恒的美味記憶 。
80年代大坪為數(shù)不多的個體餐館，42年堅守 是香中樂最好的詮釋
香中樂 傳承廚藝廚德 做放心美食
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