你覺得上海灘
最好吃的餛飩是哪家？
雖說各花入各眼
但夢花街餛飩店
肯定算得上是“頂流”之一
近日有網(wǎng)友發(fā)帖表示
時(shí)隔三年后
這家店終于低調(diào)地
重新開放堂食了！
雙菇餛飩倍受好評
遲遲未開堂食竟是因?yàn)椤皯小?/p>
據(jù)網(wǎng)友講述
夢花街餛飩此前
僅通過現(xiàn)場售賣生餛飩
或者外賣下單進(jìn)行營業(yè)
圖片來源：上觀新聞
至于一直未開放堂食的原因
店里的阿姨霸氣表示
“不高興呀”
老板的兒子也告訴記者
之前沒開是因?yàn)椤皯小?/p>
而如今重新開放
則是應(yīng)許多顧客的強(qiáng)烈要求
負(fù)責(zé)人表示
店里堂食才開放沒多久
并未進(jìn)行大肆宣傳
但最近一到午飯時(shí)間
就有不少與老板相熟的客人
笑著喊道“我來嘍！”
買好餛飩后就開始坐下嘮家常
許多老客人表示
還是喜歡坐在店里吃的感覺
圖片來源：@靜靜叫豬小靜
眨眼間店里已經(jīng)擠滿了客人
老板一家也齊上陣
阿姨在后廚忙碌
兒子負(fù)責(zé)在前臺(tái)收銀
老板兒子告訴記者
他也不清楚每天究竟賣出去多少份
總之一天的食材全包完了
他們就收工
來看看夢花街餛飩店的價(jià)目表
蝦仁大餛飩30元/10只
雙菇大餛飩 25元/10只
菜肉大餛飩 18元/8只
鮮肉小餛飩 10元/12只
圖片來源：@楊版主
對于哪種口味的餛飩最好吃
不少網(wǎng)友不約而同地推薦了
雙菇餛飩
圖片來源：儂好上海
不過也有幾位爺叔表示
“伊拉最嗲額實(shí)際上是小餛飩！”
上海人記憶深處的老城廂餛飩
曾被舉報(bào)關(guān)店又重新開張
上世紀(jì)90年代
上海正在實(shí)施產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)大調(diào)整
出生于夢花街19號(hào)的宋家三姐妹
也因此加入百萬下崗工人再就業(yè)的大軍
為了幫女兒們渡過難關(guān)
父母將客堂間破墻開店賣餛飩
三姐妹告別了在燈具廠、儀表廠、塑料廠
當(dāng)先進(jìn)工作者的日子
開始和餡熬湯煮餛飩
夢花街一家人
圖片來源：上觀新聞（下同）
談不上有什么獨(dú)門秘方
她們只是厚道地做著小本生意
因?yàn)榭谖逗谩⒂昧献?、價(jià)格實(shí)惠
夢花街餛飩逐漸小有名氣
后來還被網(wǎng)友評為
“上海灘十碗最好吃的餛飩”之一
不少人專程跑到上海老城廂
為這家弄堂小店捧場
不過在改造前
餛飩鋪的環(huán)境確實(shí)十分糟糕
包餛飩在黑乎乎的客堂間
煮餛飩在家門口的五彩塑料棚子中
灶臺(tái)水池搭在屋邊......
搭著塑料棚、裸掛著電線的餛飩鋪
2015年夏季
上海廣播電視臺(tái)《夢想改造家》節(jié)目
延請來自臺(tái)灣的大牌設(shè)計(jì)師
對夢花街19號(hào)進(jìn)行改造
三姐妹看到改造后的新家連連贊嘆
直呼“裝修得太好，都舍不得做餛飩了”
但由于不符合申請
營業(yè)、衛(wèi)生等執(zhí)照的條件
違規(guī)“居改非”也無法達(dá)到
環(huán)保與消防的標(biāo)準(zhǔn)
在剛結(jié)束裝修的一個(gè)月內(nèi)
夢花街19號(hào)被接連投訴6起
2015年8月，該店因被舉報(bào)
無證照經(jīng)營后依規(guī)關(guān)停
小餛飩鋪引發(fā)
社會(huì)治理的大課題
在多方的關(guān)注與幫助下
夢花街餛飩店
于2017年元宵節(jié)前后重新開張
店鋪位于距離夢花街原店面
僅一公里的中華街上
面積約20平方米，可坐近20人
一度排隊(duì)3小時(shí)
也不一定能吃上堂食
與此相呼應(yīng)的是，2017年2月9日，上海市食藥監(jiān)局發(fā)布了《上海市小型餐飲服務(wù)提供者臨時(shí)備案監(jiān)督管理辦法（試行）（征求意見稿）》。該辦法明確，對未取得食品經(jīng)營許可但經(jīng)營食品符合食品安全衛(wèi)生要求、不影響周邊居民正常生活的小型餐飲服務(wù)提供者，將實(shí)施臨時(shí)備案制度。
從開業(yè)到爆火
再到閉店整頓、重新開張
夢花街餛飩店的傳奇故事背后
蘊(yùn)含著整個(gè)上海的城市溫度
夢花街餛飩（中華苑店）
地址：黃浦區(qū)中華路805號(hào)（近光啟南路）
營業(yè)時(shí)間：早上6:30—下午2點(diǎn)左右（餛飩當(dāng)天現(xiàn)包，賣完即打烊）
你覺得他家味道如何？
想去店里打卡堂食嗎？
歡迎留言區(qū)討論！
新民晚報(bào)（xmwb1929）綜合儂好上海、微觀上海、上觀新聞、社交媒體
編輯：倪彥弘
編審：何迪
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