五一假期馬上就要來了，你是計劃宅家休息，還是出門覓食旅行呢？
對于節(jié)假日，我們一向不喜歡推薦網(wǎng)紅城市，向來更喜歡安利”小眾城市“。尤其是熱門城市邊上的小城，一般來說交通方便，美食也更原汁原味。
所以這是一篇「適合節(jié)假日逛吃的小城合集」，接下來就再跟著我們的攻略開啟五一假期吧！
1.湖南湘潭
長沙絕對是假期頂流，人氣高到常年游客爆滿。長沙好吃是真好吃，可游客太多也只能望而卻步，轉(zhuǎn)戰(zhàn)它隔壁的湘潭。
湘潭民風純粹，生活成本低，這座未經(jīng)修飾的小城韻味十足，保留了地道的湘味。這里既有山野臘味，也有河鮮水產(chǎn)，和辣椒一起在湘潭人的手里輾轉(zhuǎn)成了下飯菜。
吃懂湘菜，是吃懂湖南的重頭戲
01.剁椒魚頭
湘菜界的扛把子剁椒魚頭正是來自湘潭，屬于湘菜系。
通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。做法不復雜，但味道卻鮮辣濃厚。
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02.毛氏紅燒肉
毛氏紅燒肉，以五花肉為主料，白糖、料酒為有色調(diào)味料燒制而成。其特點是色澤紅亮，肉香味濃，無油膩感。它曾是毛主席宴席上的八大名菜之一。
店鋪推薦：毛四平酒店
03.紅軍長征雞
紅軍長征雞是湘潭的一道名菜，在長征那個年代，當?shù)乩习傩账徒o紅軍的雞，搭配上冬瓜、土豆、胡蘿卜等食材制作出來的。
現(xiàn)在不斷改進，用濃郁的醬汁澆在雞肉上邊，肉質(zhì)吃著嫩滑不松散，雞皮Q彈。
店鋪推薦：毛家飯店
頂級“粉面狂魔”，湘潭人的一天離不開它們
01.湘潭米粉
湘潭米粉沒有本地菜那種濃烈的刺激感，當?shù)厝烁矚g吃豬骨原湯米粉。而且這里的米粉都是石磨手工米粉，傳統(tǒng)工藝的純手工制作，讓米粉更能品嘗出米香。
湘潭米粉和長沙米粉的區(qū)別主要是炒碼不多，基本是煮的碼子，如肉絲、三鮮等。
不少湘潭人習慣于蔥油餅配米粉，先干啃一個，然后放一個在米粉碗里，等油餅吸飽了湯汁，味道更濃郁。
店鋪推薦：大海碗炒碼粉面館
02.干扣面
湘潭的干扣面其實就是干拌面，做法也簡單，面條撈出放碼子，堿面微硬的內(nèi)芯讓品嘗起來的口感剛剛好。
醬汁肉蓋面是最經(jīng)典的，碗底鋪調(diào)料放煮好的面條，一勺醬汁肉蓋上去均勻，再搭配泡菜，簡直是YYDS。
店鋪推薦：永盛面館
湘潭特色小吃，本地人從小吃到大的味道
01.鍋餃
湘潭的鍋餃外形和餃子很像，不過它是發(fā)面做成的，所以更為蓬松喧軟。肉餡鮮嫩多汁，上鍋煎炸至金黃色即可。
鍋餃也算是湘潭人最熟悉的早餐。咬下一口里外都很嫩，沒有一個湘潭人能拒絕。
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02.麻辣絲
麻辣絲是用豆腐皮手工制作的，在湘潭的大街小巷隨便找家鹵味店都能買到。
鮮紅的麻辣絲，色澤看著就很誘人，吃起來也有嚼勁，看劇喝酒都少不了它。
店鋪推薦：板塘鋪麻辣絲
2.陜西寶雞
在游客全部一涌而至西安時，我們要推薦一座距離西安高鐵45分鐘，被西安光芒掩蓋卻別有一番天地的寶藏小城——寶雞。
寶雞曾被評為“最具性價比的旅游城市no.1”，還成為陜西唯一一個上榜“全國十大美食城市”。
寶雞主食以碳水為主，有臊子面，搟面皮，豆花泡饃，醋粉，攪團......單拎平時吃的涼皮就有五種類型，而且這里的油潑辣子更是一絕。同時，寶雞還是“吃饃狂魔”，北方人去了也震驚。
寶雞粉面花樣多，可以連吃7天都不重樣
01.臊子面
寶雞的臊子面分為岐山與扶風兩大流派。
岐山臊子面起源于三千多年前的西周時期，以酸辣著稱，面條細長，臊子鮮香，紅油浮面，筋韌爽口。而扶風臊子面就是不加辣版本，味道更加清爽一點。
店鋪推薦：小崔家臊子面
02.搟面皮
搟面皮顧名思義就是用搟面杖搟成了面皮，經(jīng)過發(fā)酵的面皮會帶有些許酸味，吃法和米面皮基本一樣，不同于米面皮的是，搟面皮口感筋道彈牙，有筋性。
無論早飯午飯還是晚飯，你都可以選擇來上一碗搟面皮。
店鋪推薦：燈泡廠搟面皮
03.烙面皮
烙面皮的名氣雖然不大，但也是寶雞非常有特色的小吃。
它是用洗好的面皮在鍋里蒸一下再烙制而成，吃起來韌性水份較少，很有嚼頭，配上油潑辣子和醋攪拌均勻，吃起來柔軟勁道，口感獨特。
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04.西府扯面
寶雞特色西府扯面，主要原料有面粉、雞蛋、菠菜、西紅柿、土豆、豆角、臊子和調(diào)味料等。寬厚的面片拉扯入鍋里煮熟，加入肉臊子、青菜、豆腐等，快速拌勻后開吃。
面條吃起來鮮香筋道，不一會兒就吃光一碗。
店鋪推薦：張輝面
05.醋粉
寶雞的岐山香醋非常有名，而這道醋粉就用到了岐山香醋。
它的做法和涼皮有些相似，是使用醋渣過濾后制成的。這樣做的醋粉口感微酸，香馥濃郁。因為原料都是大麥高粱，所以膳食纖維高，醋香搭配紅油香真的好吃到停不下來。
店鋪推薦：令氏家外家周秦食府
06.攪團
寶雞人愛吃攪團是出了名的，它的做法是一手端面粉一手拿搟面杖，把面粉倒入開水鍋的同時不停地攪拌，直至均勻。入口幾乎不用咀嚼，酸辣可口。
店鋪推薦：西府老味
寶雞人的一天離不開各種饃，萬物皆可裝，怎樣都好吃
01.臊子肉夾饃
肉夾饃，是陜西聞名遐邇的特色小吃，尤其以西安的臘汁肉夾饃、寶雞的肉臊子夾饃、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃最為出名。
而寶雞岐山縣的肉臊子非常出名。臊子夾饃把紅油帶到饃里，里面就是紅紅的還滴油，非常饞人。
店鋪推薦：令氏家外家周禮食府
02.豆腐包子
豆腐包子以小麥面粉、豆腐為主料，配以黃瓜、蒜苔、蝦米、大蔥、大豆醬、香油等做成包子餡，搭配出來的內(nèi)餡又嫩又鮮，灌點醋和辣油更鮮美。
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03.豆花泡饃
豆花泡饃的饃采用獨特工藝加調(diào)味料烙成，色金黃，外脆內(nèi)韌；豆花用品質(zhì)上乘的黃豆土法做成，鮮嫩爽滑。
大清早來一碗真的超爽口的。滾燙的豆?jié){放上饃片和麻花，過水撈起，加上老豆花，淋上油潑辣子，非常香。
店鋪推薦：老鳯府鳳翔豆花泡饃
碳水王國的夜宵時刻，少不了火鍋涮串
01.涮串兒
“涮串兒”又名“麻辣燙”，它實際上是火鍋的另一種形式。
涮串的種類很多，從海里的海鮮，魚，蝦，蟹，貝類，到家禽，豬肉，牛肉，羊肉，鴨肉等，還有蔬菜等很多種。把食材在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調(diào)料，超級好吃。
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02.木炭銅火鍋
來寶雞必吃的木炭銅火鍋，其制作方法與一般的川渝火鍋不同。
鍋中的菜不是涮的，而是把經(jīng)過煮、蒸、炸、燉的紅燒肉、酥肉、排骨及粉條、海帶、豆腐等菜肴，一層層鋪在銅火鍋中，再澆上高湯，以木炭為燃料，邊煮邊吃。
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3.浙江海寧
海寧市是浙江省嘉興市下轄縣級市，是著名的歷史文化名城。
這里擁有奇觀，美食遍地，卻幾乎沒什么存在感。重點是海寧不大，這也意味著景點和美食集中，不需要太奔波就能打卡。
而且海寧的美食反差感十足——既有細膩玲瓏的江南味，也有不輸武俠的江湖氣。晨起早面配酒吃，一口熱湯，一口老酒，人都吃嗨了；晚上一鍋粉絲煲收尾，暖胃又暖心。
海寧人的專屬“過早”，除了面條這些也不能少
01.海寧面條
在海寧，面館隨處可見，一碗早面配一杯白酒或者一碗早面配一只荷包蛋就是許多爺叔們的早晨打開方式。
這里的面都是一鍋一面，現(xiàn)點現(xiàn)做，而澆頭才是主角。有魚片、大排、鱔片、蟹、羊肉、 大小腸……湯的、炒的、拌的都可以。
海寧每個區(qū)鎮(zhèn)也都有自己的代表面種，長安鎮(zhèn)的最為有名。在長安，秀珍面館的蟹面尤為出名，是當?shù)卮砻骛^之一。
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02.京粉
京粉制作時，需先將京粉在清水中浸泡一晚，然后放入開水中煮開，再放入清水中備用。食用時，加入高湯和肺心、肺頭、牛肉、豬肉等各種佐料，伴以小蔥和豬油。
吃起來軟乎乎的，肉、粉、湯各有各的層次，但又非常搭。
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03.海寧湯包
在海寧人心中，湯包是幾乎能和拌面一起在心中排第一的存在，尤其是這里的蟹黃湯包。
這種湯包以螃蟹肉和蟹黃為主要材料，皮薄餡鮮。剛出籠后品嘗，味道香濃。除了原汁原味的湯包，還必須要配上一碟本地產(chǎn)的裕豐醋，甜鮮微酸，一口一個完全可以拿捏。
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04.肉燒賣
肉燒賣是海寧地區(qū)特色的蒸制面食，通常以鮮肉為餡，有時會加入冬筍和木耳以增加口感。
陽陽湯包、灌湯小籠和高陽橋湯包等都是海寧的知名餐館，提供各種口味的燒賣，如鮮肉燒賣、冬筍木耳燒賣等。
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05.海寧粽子
粽子在海寧不單單是端午節(jié)才吃的，它可以任意出現(xiàn)在海寧人的一日三餐。
海寧粽子口味多樣，板栗蛋黃肉粽、骨頭粽、豆沙粽、蜜棗粽……點一個粽子再配上一碗咸漿就是完美早餐。
店鋪推薦：高陽橋粽子
海寧的本地特色，有著堪比金庸小說的“美食江湖”
01.缸肉
來海寧缸肉是必吃的，它采用千年前祖先的陶缸烹肉方法，并融入了豐富的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵。
通常是精選五花豬肉，用稻草扎起來。在特制的缸底部鋪上稻草、粽葉，放入蔥姜蒜、紅棗，再用竹網(wǎng)壓實，放入大肉塊，澆入高湯，文火燜燒，吃起來口感酥爛入味。
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02.嵌寶鴨
嵌寶鴨是清代宮廷名菜“糯米八寶鴨”的傳承，深受海寧人喜愛。
這道菜主料是本地麻鴨，配料包括用醬油腌制的糯米、板栗、豬五花肉丁等，口感豐富。
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03.宴球
宴球主要使用白鰱、花鰱、草魚三種魚，除了魚肉，還使用肥肉作為另一主要原料。
手打新鮮魚肉餡在虎口處擠成球狀，在碎碎的豬肉皮和糯米粉里滾上一滾。上鍋蒸熟，撒上一點蔥花，吃時蘸上一點醋，既解肥膩又吊鮮味。
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本地小吃遍地開花，連吃1周都可以不重樣
01.麥芽塌餅
麥芽塌餅是海寧的傳統(tǒng)名點，以其色澤黛青、口感軟糯而受到人們的喜愛。
將麥芽粉和糯米粉混合在一起，加入適量的水和白糖，揉成面團，然后包入豆沙餡或肉餡，放在鍋里煎至兩面金黃即可，吃起來口感軟糯。
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02.方糕
方糕是一種歷史悠久的傳統(tǒng)糕點，外皮由糯米粉和粳米粉制成，口感香甜軟糯。
其內(nèi)餡分為甜咸兩種，咸的以純?nèi)怵W為主，而甜的則由芝麻和核桃制成。吃方糕時，還可以搭配一碗咸豆?jié){。
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