原標(biāo)題：新華視點｜新業(yè)態(tài)、新場景、新模式點燃消費新引擎
走在山城重慶的大街小巷，來自中國云南、南美、非洲的各色咖啡豆總有一款能滿足你的味蕾。
2024年，重慶咖啡店數(shù)量已拓展至3265家，越來越多的獨立咖啡館、文創(chuàng)咖啡館、熱門IP咖啡拔節(jié)生長，帶動“咖啡+”貿(mào)易鏈條不斷拓展。
今年3月份發(fā)布的《提振消費專項行動方案》提出，“以高質(zhì)量供給創(chuàng)造有效需求”“支持服務(wù)消費場景創(chuàng)新”。
咖啡，這一曾經(jīng)的“舶來品”，如今已在中國這片土地上生根發(fā)芽、開花結(jié)果。
日前，2025重慶國際咖啡節(jié)在重慶市渝中區(qū)解放碑舉行。
來自哥倫比亞、意大利、法國、韓國、越南等18個國家和地區(qū)，全國23個省市的210余個咖啡相關(guān)品牌圍繞咖啡消費體驗、產(chǎn)品展示、賽事競技、貿(mào)易合作開展交流。
中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年至2024年，中國咖啡凈進(jìn)口量增長了13.08萬噸，增長了6.53倍，年均復(fù)合增長率達(dá)65.7%。
據(jù)統(tǒng)計，我國目前咖啡人均年消費量僅16杯，遠(yuǎn)低于全球每年人均年消費量的240杯，增長潛力巨大。
以瑞幸等為代表的新零售咖啡的擴張，進(jìn)一步提升了咖啡消費的大眾化程度。國內(nèi)咖啡文化逐漸興起，消費市場也逐步向精品化、場景化發(fā)展。
香草味、焦糖味、杏仁酒味……不同風(fēng)味和口感的凍干咖啡在舌尖綻開。素有“軟咖啡黃金產(chǎn)區(qū)”美譽的哥倫比亞首次作為主賓國亮相咖啡節(jié)。
大江南北，城市鄉(xiāng)村。一杯杯咖啡，正展示著新業(yè)態(tài)的發(fā)展“密碼”——人們對高品質(zhì)生活的追求，就是澎湃的增長動能。
入春以來，大江南北消費市場迎來“春日限定”熱潮。一朵朵美麗綻放的花朵，鋪就著廣大花農(nóng)的“花樣”致富路，展現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的旺盛生命力，更釋放出從“賞花經(jīng)濟”到“場景經(jīng)濟”不斷迸發(fā)的消費新活力。
在位于湖北的黃石國家礦山公園里，一萬多畝槐花進(jìn)入賞花期。當(dāng)?shù)赝ㄟ^上新槐花品種，開發(fā)主題美食、舉辦文創(chuàng)集市等多種方式將滿園好景打造成“槐花IP”，持續(xù)激發(fā)春日消費活力。
當(dāng)?shù)匾再p花季為契機，依托“槐花IP”，推出了槐花糕、槐花酥等數(shù)十種“春日限定”的槐花美食。這款造型精美，由槐花瓣和槐花蜜入餡的輕食槐花糕，受到大家喜愛。不少游客來到現(xiàn)場，吃一口槐花糕，喝一杯槐花茶，春日風(fēng)味躍上舌尖。
中國旅游研究院聯(lián)合馬蜂窩發(fā)布的《中國賞花游報告2025》顯示，超九成消費者對賞花表現(xiàn)出濃厚興趣和積極參與度，31至40歲人群以43.8%的占比成為賞花游主力，19至30歲的客群以38.9%緊隨其后。
為了滿足中青年消費群體品趣味、品顏值的消費趨勢。今年，當(dāng)?shù)亟柚盎被↖P”上架“限定美食”外，還首次推出了槐花國風(fēng)冰箱貼、胸針等文創(chuàng)周邊，“花神”巡游、槐林古樂等數(shù)十場沉浸式演藝活動搬進(jìn)了槐林里，星空露營酒店也吸引不少游客住進(jìn)花海。
今年3月印發(fā)的《提振消費專項行動方案》提出，“擴大文體旅游消費”“創(chuàng)新多元化消費場景”。 這朵見證當(dāng)?shù)貜纳鷳B(tài)治理到轉(zhuǎn)型發(fā)展的槐花，如今迎來了第十二屆賞花季。從林中賞花，到“槐花IP+”，文旅融合、場景創(chuàng)新等持續(xù)賦能“賞花經(jīng)濟”。
一杯咖啡，配一汪心形湖水，多個“出片”點位……位于浙江湖州市安吉縣的“深藍(lán)計劃”咖啡館吸引了眾多游客。
就在三年前，咖啡館所在的位置還是一座廢棄了十多年的礦坑。2022年4月，為了充分利用礦坑獨特的風(fēng)貌資源，安吉當(dāng)?shù)貑訉嵤吧钏{(lán)計劃”：以“咖啡業(yè)態(tài)”為載體，以“顏值經(jīng)濟”為主旋律，蔚藍(lán)湖水+清冷巖石、咖啡+露營+旅游，把“廢棄礦坑”這個“生態(tài)疤痕”變廢為寶。
2022年5月1日，“深藍(lán)計劃”咖啡館正式營業(yè)。當(dāng)年的“五一”黃金周期間，咖啡館日接待量就突破了8000人次。
目前，“深藍(lán)計劃”的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)團隊已經(jīng)有127名大學(xué)生。
通過“深藍(lán)計劃”，安吉當(dāng)?shù)貙R入的流量注入村莊周邊的餐飲、住宿等消費鏈上，從而帶動村莊周邊的經(jīng)濟發(fā)展，將客群流量有效轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟效益。
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