如果唐納德·特朗普總統(tǒng)在其第二個(gè)任期內(nèi)推出一系列高額關(guān)稅，出去吃喝玩樂的開銷可能會(huì)變得更高。關(guān)稅是 針對(duì)外國(guó)進(jìn)口商品征收的進(jìn)口稅，旨在讓國(guó)內(nèi)更有優(yōu)勢(shì)并增加聯(lián)邦財(cái)政收入。然而，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者最終會(huì)以價(jià)格上漲、商品供應(yīng)變少，還得承受 報(bào)復(fù)性關(guān)稅 帶來的成本增加的形式來承擔(dān)關(guān)稅成本。關(guān)稅會(huì) 嚴(yán)重影響家庭預(yù)算，在未來可能不太好過的幾年里，美國(guó)人可能會(huì)減少出去吃喝玩樂（和飲酒）的次數(shù)。

特朗普提議對(duì)來自美國(guó)主要貿(mào)易伙伴的外國(guó)進(jìn)口商品征收10%至60%的關(guān)稅。如果這位自稱“關(guān)稅大師”的總統(tǒng)兌現(xiàn)其增加關(guān)稅的競(jìng)選承諾，整個(gè)食品和飲料行業(yè)都可能受到影響。

由于對(duì)外國(guó)進(jìn)口商品征收關(guān)稅，供應(yīng)商、經(jīng)銷商、企業(yè)主以及所有行業(yè)工人可能會(huì)面臨價(jià)格飆升、商品缺貨，供應(yīng)鏈也會(huì)出現(xiàn)變動(dòng)的問題。但如果葡萄酒和啤酒等進(jìn)口酒精產(chǎn)品被征收關(guān)稅，可能會(huì)帶來大變化。即使你不喝酒，如果葡萄酒、啤酒以及餐廳整個(gè)食品菜單的價(jià)格上漲，且供應(yīng)短缺，那么關(guān)稅帶來的成本增加可能會(huì)讓出去下館子變得沒那么吸引人了。高檔（還有一般的）餐廳及其顧客可能會(huì)受到餐廳酒類關(guān)稅增加的影響，以及隨之而來的不確定性。

關(guān)稅對(duì)進(jìn)口酒類及餐廳價(jià)格的總體影響

一般來說，美國(guó)人每年在酒類上的花銷頗為可觀。根據(jù)Statista的一份報(bào)告，大部分酒類消費(fèi)發(fā)生在餐廳和酒館。2023年，美國(guó)國(guó)家餐飲協(xié)會(huì)通過其《店內(nèi)及店外飲品趨勢(shì)》報(bào)告分析了銷售數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)酒精飲料在全方位服務(wù)型餐廳的銷售額中占21%，在有限服務(wù)型餐廳的銷售額中占6%。

餐廳的利潤(rùn)率往往低得可憐，提供全套服務(wù)的餐廳利潤(rùn)率通常在3%到5%之間。餐廳的大部分利潤(rùn)實(shí)際上并非來自食品銷售，因?yàn)轭櫩蛯?duì)食品漲價(jià)非常敏感，如果食品價(jià)格過高，他們可能會(huì)去其他地方吃飯或者干脆選擇在家用餐。然而，餐廳內(nèi)的酒水銷售卻可以成為餐廳的主要利潤(rùn)來源。酒水銷售的一般利潤(rùn)率在50%到60%之間，甚至高達(dá)80%，正是酒水銷售的利潤(rùn)使得餐廳的食品價(jià)格保持在合理范圍內(nèi)。

先不說特朗普提議的關(guān)稅會(huì)對(duì)餐飲行業(yè)的就業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)生怎樣的影響，也不說關(guān)稅對(duì)我們從墨西哥或其他主要食品供應(yīng)貿(mào)易伙伴那里購買的商品有啥影響，就說進(jìn)口酒水關(guān)稅的提高，就算保守估計(jì)提高10%，也可能會(huì)顛覆我們所熟知的餐飲生態(tài)系統(tǒng)——更不用說一瓶高檔香檳的價(jià)格了。

關(guān)稅對(duì)加價(jià)及更廣泛葡萄酒行業(yè)的復(fù)雜影響

根據(jù)國(guó)際葡萄酒研究公司國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的一份報(bào)告，美國(guó)是世界葡萄酒消費(fèi)大國(guó)之一。根據(jù)OIV的數(shù)據(jù)，按價(jià)值計(jì)算，美國(guó)是全球前三大葡萄酒進(jìn)口國(guó)之一。美國(guó)也是重要的葡萄酒出口國(guó)，根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，僅2023年的出口額就超過12.3億美元。對(duì)外國(guó)葡萄酒征收的任何關(guān)稅，很可能也會(huì)引發(fā)對(duì)美國(guó)葡萄酒的報(bào)復(fù)性關(guān)稅。

美國(guó)通過一個(gè)旨在增加稅收的三級(jí)體系進(jìn)口葡萄酒。美國(guó)進(jìn)口商從外國(guó)制造商那里購買葡萄酒，然后將葡萄酒賣給美國(guó)經(jīng)銷商，經(jīng)銷商再將葡萄酒賣給餐廳，餐廳接著賣給顧客。在每一級(jí)，進(jìn)口稅和消費(fèi)稅的加價(jià)部分都會(huì)層層轉(zhuǎn)嫁到葡萄酒的價(jià)格中。根據(jù)行業(yè)出版物《侍酒師商業(yè)》（Sommelier Business）的說法，餐廳葡萄酒的平均成本可能比餐廳支付的批發(fā)價(jià)高出200%到300%。這意味著食客在餐廳購買大多數(shù)葡萄酒時(shí)，支付的價(jià)格是在商店購買時(shí)的兩倍。

提高關(guān)稅可能會(huì)讓加價(jià)幅度成倍上漲。反過來，這新冒出來的天價(jià)成本可能會(huì)導(dǎo)致餐館老板和規(guī)模較小的葡萄酒經(jīng)銷商通過裁員或關(guān)門來削減成本。提高葡萄酒和酒類的關(guān)稅可能會(huì)使那些沒有酒水項(xiàng)目就無法盈利的餐館倒閉，或者至少會(huì)讓它們的服務(wù)質(zhì)量下降。這意味著消費(fèi)者的選擇更少了，而剩下那點(diǎn)選擇的價(jià)格卻更高了。