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嗑瓜子，和用筷子一樣，是國(guó)人“與生俱來(lái)”的天賦。

一袋瓜子，一臺(tái)電視，一個(gè)下午，嗑出如山的瓜子殼，是一件很有成就感的事情。

但，你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗑瓜子大賽嗎？

前不久，合肥舉辦了一場(chǎng)嗑瓜子大賽，不少人躍躍欲試，可一看參賽規(guī)則，就把人笑到劈叉：

1.必須躺著嗑！

2.嗑瓜子不許吃！

但就是如此抽象的比賽，竟吸引了千人參賽、2萬(wàn)人圍觀、3000萬(wàn)曝光。

網(wǎng)友看到這個(gè)比賽后，也是紛紛坐不住了，大膽開(kāi)麥。

有自告奮勇的：

有來(lái)搞笑的：

甚至，還有求鏈接的：

這場(chǎng)活動(dòng)的策劃方——#洽洽食品，也在各個(gè)社交媒體上成功刷屏，收獲了不少消費(fèi)者的好感。

而消費(fèi)者，也愈發(fā)好奇：

洽洽，這個(gè)伴隨我們長(zhǎng)大的老品牌，究竟有著怎樣故事和文化？

01科長(zhǎng)下海創(chuàng)業(yè)，把冰棍賣(mài)到東北

葵花籽的故事要從種花開(kāi)始說(shuō)起，而洽洽的故事，則要從創(chuàng)始人#陳先保說(shuō)起。

陳先保是安徽合肥人，1978年，改革的春風(fēng)吹遍大江南北，隨著高考的恢復(fù)，他順利考上了中國(guó)食品工業(yè)的“黃埔軍校”——無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院（現(xiàn)江南大學(xué)），就讀釀造專(zhuān)業(yè)。

作為中國(guó)食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的頂尖學(xué)府，這里曾走出過(guò)茅臺(tái)董事長(zhǎng)季克良、五糧液總工程師趙東、青島啤酒總裁樊偉等一眾大佬，素有“釀酒工程師的搖籃”之美譽(yù)。

1982年，陳先保順利從大學(xué)畢業(yè)，彼時(shí)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的余溫尚存，他被分配到安徽省商業(yè)廳管轄的糖煙酒公司做管理工作，捧起了"金飯碗"。

進(jìn)入體制內(nèi)，陳先保可謂平步青云，憑借在大學(xué)里積累的食品知識(shí)，以及敏銳的行業(yè)洞察力和務(wù)實(shí)作風(fēng)，僅用十余年就從小職員做到了科長(zhǎng)。

這樣的晉升速度，十分讓人羨慕。但對(duì)有能力、有干勁的陳先保來(lái)說(shuō)，一眼能望到頭的生活，到底是缺少激情與挑戰(zhàn)。

九十年代中期，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制煥發(fā)出無(wú)限活力。當(dāng)時(shí)，受到1992年南方講話的鼓舞，有不少體制內(nèi)的公務(wù)員選擇下海經(jīng)商，他們被稱(chēng)作“92派”企業(yè)家，而在1995年毅然摘下科長(zhǎng)帽子的陳先保，正是其中的典型。

辭職后，36歲的陳先保并沒(méi)有立刻進(jìn)軍瓜子炒貨，在充分調(diào)研市場(chǎng)后，決定先進(jìn)軍冷飲市場(chǎng)。

而且他很有自知之明，沒(méi)有很多創(chuàng)業(yè)者急功近利的毛躁，而是對(duì)準(zhǔn)了一個(gè)更細(xì)分賽道——兒童冷飲。

和許多剛起步的創(chuàng)業(yè)者一樣，陳先保在創(chuàng)業(yè)初期的資金十分有限，只能先在合肥郊區(qū)租了一個(gè)面積不大的車(chē)間，親自帶著幾個(gè)工人開(kāi)啟了兒童冷飲的生產(chǎn)之路。

陳先保賺取第一桶金的秘訣，是靠對(duì)兒童消費(fèi)心理的精準(zhǔn)把握。

對(duì)于小朋友而言，什么才是具有吸引力的產(chǎn)品？答案是不僅要好吃，更要好看、好玩。

當(dāng)年，功夫巨星李小龍的電影火遍大江南北，其手持雙節(jié)棍的形象備受?chē)?guó)人追捧。

陳先保從中受到啟發(fā)，創(chuàng)造性地將冰棍設(shè)計(jì)成雙節(jié)棍的樣子，由此，大家童年最經(jīng)典的冰品—— “棒棒冰”——誕生了。

這種極具創(chuàng)意的產(chǎn)品形態(tài)一經(jīng)推出，迅速在全國(guó)范圍內(nèi)引發(fā)轟動(dòng)，無(wú)論是繁華的城市街頭還是廣袤的農(nóng)村市場(chǎng)，都成為孩子們追捧的熱門(mén)冰品。

然而，簡(jiǎn)單的外形變化并不能筑起產(chǎn)品的護(hù)城河，陳先保的創(chuàng)意很快就被同行競(jìng)相模仿，本身就小眾的市場(chǎng)日趨飽和，這讓他很是苦惱。

為了擴(kuò)大市場(chǎng)，陳先保思來(lái)想去，最終琢磨出了個(gè)匪夷所思的主意：去東北賣(mài)冰棍。

這樣的想法，所有人都認(rèn)為他瘋了！

“東北寒冷的氣候居多，當(dāng)?shù)厝说降仔璨恍枰滹?？如果盲目拉長(zhǎng)戰(zhàn)線，是否太過(guò)冒險(xiǎn)？”

面對(duì)"東北人不需要冷飲"的質(zhì)疑，陳先保想到了毛主席的名言：“沒(méi)有調(diào)查，就沒(méi)有發(fā)言權(quán)”，于是選擇對(duì)東北市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研。

通過(guò)調(diào)研，他發(fā)現(xiàn)：東北并非沒(méi)有吃冰的習(xí)慣，早在1906年，哈爾濱的中央大街就誕生了著名的馬迭爾冰棍。

而且，東北夏季雖短但消費(fèi)集中，冬季暖氣房?jī)?nèi)冷飲需求旺盛，把棒棒冰賣(mài)到東北，完全是可行的。

果然，棒棒冰剛進(jìn)入東北市場(chǎng)，就一炮而紅，斬獲了千萬(wàn)營(yíng)收，陳先保贏下了這場(chǎng)豪賭，賺到了人生的第一桶金。

02“吃貨”的最高修養(yǎng)

回顧第一次創(chuàng)業(yè)的成功，陳先保這樣總結(jié)自己的創(chuàng)業(yè)秘訣：永遠(yuǎn)快人一步，搶先去做別人沒(méi)想到的事情。

幾年過(guò)去，同行們?cè)俅窝刂愊缺Ｃ鞒龅牡缆罚懤m(xù)進(jìn)入東北市場(chǎng)，曾經(jīng)市場(chǎng)飽和的煩惱，再次纏上了他。

冷飲市場(chǎng)進(jìn)無(wú)可進(jìn)，這次，陳先保把目光投向了瓜子和炒貨。

安徽，歷來(lái)炒貨興盛，在蕪湖，出現(xiàn)過(guò)“傻子瓜子”這個(gè)具有時(shí)代意義的品牌，而陳先保的老家合肥，更是素有“中國(guó)炒貨之都”的美名。

憑借在商業(yè)系統(tǒng)十余年的從業(yè)經(jīng)歷，他對(duì)炒貨市場(chǎng)頗為了解，但在進(jìn)入炒貨這個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)前，他還是做足了調(diào)研：

“我這個(gè)人不喜歡做沒(méi)有把握的事情。1998年，安徽省政府組織我們企業(yè)家到外省考察。我走到哪里都會(huì)買(mǎi)炒貨，一起去的朋友還問(wèn)我，怎么那么愛(ài)吃零食??？其實(shí)，我是在考察市場(chǎng)?！?br/>

事實(shí)證明，陳先保不是貪嘴，真讓他吃出了炒瓜子的兩個(gè)核心痛點(diǎn)：一是嗑起來(lái)臟手，二是吃多了上火。

瞄準(zhǔn)了市場(chǎng)痛點(diǎn)，他就開(kāi)始琢磨瓜子的改良之法，一有時(shí)間就去炒貨市場(chǎng)轉(zhuǎn)悠，詢問(wèn)別人做炒貨的良方。

功夫不負(fù)有心人，在某次出差時(shí)，陳先保發(fā)現(xiàn)了一種特別的瓜子，這種瓜子的皮非常白，嗑起來(lái)不臟手，而且瓜子仁還特別入味。

仔細(xì)研究分析后，他判斷出這種瓜子應(yīng)該是先浸泡去粗皮，同時(shí)通過(guò)浸泡將咸味浸進(jìn)去，然后再進(jìn)行炒制。

這樣的發(fā)現(xiàn)，讓陳先保欣喜若狂，他想到了“變炒為煮”的妙招，并把葵花子與多種有益于人體健康的中草藥相結(jié)合，就同時(shí)解決了炒瓜子臟手和上火的痛點(diǎn)，而且，煮制的出品要比炒制更加穩(wěn)定。

良方在手，陳先保一邊帶著團(tuán)隊(duì)進(jìn)入瓜子業(yè)，開(kāi)始投入生產(chǎn)；另一邊，他受富有節(jié)奏感的恰恰舞啟發(fā)，覺(jué)得這個(gè)名字很不錯(cuò)，而為了凸顯自己的水煮工藝，他改用三點(diǎn)水作為偏旁，就這樣，國(guó)民品牌“洽洽”牌瓜子誕生了！

解決了消費(fèi)者的痛點(diǎn)，市場(chǎng)也沒(méi)有辜負(fù)陳先保的聰明和努力，1999年，“洽洽”瓜子一面世，就得到消費(fèi)者的青睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

當(dāng)年，“洽洽”瓜子的銷(xiāo)售額近3000萬(wàn)元。年底，陳先保又作出了一個(gè)出人意料的決定：要到中央電視臺(tái)做廣告！

這個(gè)決定，讓身邊的人再次覺(jué)得陳先保瘋了——當(dāng)年洽洽的年利潤(rùn)僅有300萬(wàn)元，而這筆廣告的投入需要400萬(wàn)元，而且，產(chǎn)品本身已經(jīng)供不應(yīng)求，打廣告根本是沒(méi)有意義的事情。

即使放在今天，很多人依舊看不懂陳先保要借錢(qián)打廣告的決定，但他硬是用銷(xiāo)售額證明了自己在商業(yè)思維上的領(lǐng)先——

2000年，洽洽銷(xiāo)售額成倍增長(zhǎng)，突破1億元，2001年則暴增至4億元，在瓜子炒貨市場(chǎng)徹底站穩(wěn)了腳跟。

03三板斧，領(lǐng)先所有同行

其實(shí)中國(guó)炒貨行業(yè)，一直是個(gè)紅海，在洽洽之前，全國(guó)成規(guī)模的炒貨企業(yè)已經(jīng)有500多家，形成品牌勢(shì)能的也有50多個(gè)。

但2011年3月，洽洽食品率先在深圳證券交易所正式掛牌上市，成為中國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)“第一股”。

品牌這么多，為什么洽洽最先做到了上市？

原因是多樣的，但任何零售生意，秘訣都只有三個(gè)——銷(xiāo)售渠道、供應(yīng)鏈、營(yíng)銷(xiāo)。

只要做好其中兩個(gè)，就足夠在市場(chǎng)上大殺四方，但陳先保表示：我全都要！

在那個(gè)電商還未萌芽、線下市場(chǎng)獨(dú)霸天下的年代，洽洽在一眾散稱(chēng)同行中，率先拿出了環(huán)保結(jié)實(shí)的紙制包裝袋，采用中國(guó)紅的牛皮紙，搭配豎式大信封，讓人看到就感到舒適質(zhì)感和高端。

而且，陳先保想到一招“開(kāi)箱有禮”，在每箱瓜子中放入1到50元不等的“慰問(wèn)禮金”，用充滿儀式感的方式讓利給商店老板，這樣一來(lái)，老板們也更愿意在架子上鋪設(shè)洽洽的產(chǎn)品。

而且，有著棒棒冰被同行模仿的前車(chē)之鑒，陳先保明白，形式上的創(chuàng)新無(wú)法形成護(hù)城河，還必須要在供應(yīng)端和品牌上“殺死”對(duì)手。

這種頂尖的學(xué)院派思維，遙遙領(lǐng)先于他同時(shí)代的草根創(chuàng)業(yè)者們。

在供應(yīng)端，陳先保在公司力排眾議，硬是把原來(lái)的瓜子加工的模式轉(zhuǎn)向全產(chǎn)業(yè)鏈，采用“公司+訂單農(nóng)業(yè)+種植戶”的采購(gòu)模式，成立種子公司，專(zhuān)門(mén)試驗(yàn)、雜交，選取優(yōu)良的瓜子品種。

普通的葵花種子，畝產(chǎn)只有150斤左右，但洽洽自主研發(fā)種子畝產(chǎn)竟然高達(dá)450斤左右，同時(shí)具有高產(chǎn)、耐寒、反季節(jié)種植等特點(diǎn)。

長(zhǎng)期的投入，不僅提高了洽洽瓜子原料的品質(zhì)，也降低了成本，更幫農(nóng)民提高了產(chǎn)量和銷(xiāo)量，穩(wěn)定了收入，在供應(yīng)鏈上形成了良性循環(huán)。

在品牌打造上，陳先保堅(jiān)持走高端路線，而且他搞營(yíng)銷(xiāo)特別有一手，除了借錢(qián)在央視打廣告，他還打起了文化牌，在每包瓜子放入以唐詩(shī)、宋詞、朱德庸漫畫(huà)和金陵十二釵為主題的文創(chuàng)卡片，成為了風(fēng)靡一時(shí)的“社交貨幣”。

據(jù)說(shuō)，整套的“金陵十二釵”，在當(dāng)年競(jìng)價(jià)一度高達(dá)200塊，而且還有價(jià)無(wú)市。

在銷(xiāo)售渠道、供應(yīng)鏈、營(yíng)銷(xiāo)的三板斧下，洽洽在市場(chǎng)上難逢敵手，2008年，銷(xiāo)售額首次突破20億，成為中國(guó)炒貨市場(chǎng)的龍頭企業(yè)。

2011年，隨著洽洽食品的上市，陳先保的身家也跟著暴漲，2012年，陳先保家族在“2012中國(guó)3000家族財(cái)富榜”中，以30.67億元的財(cái)富在安徽省內(nèi)排名第一，成了名副其實(shí)的“瓜子大王”。

04瓜子是工作，釀酒才是人生理想

在瓜子行業(yè)取得了巨大成功后，陳先保帶著洽洽穩(wěn)步向前，除了在堅(jiān)果行業(yè)開(kāi)辟出“第二曲線”，還把瓜子賣(mài)到了世界，遠(yuǎn)銷(xiāo)東亞、東南亞、歐美等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

而今年66歲的陳先保，其實(shí)早有退居二線的打算。

2013年，他有意將侄女陳冬梅培養(yǎng)為接班人，將其升任為洽洽食品總經(jīng)理。

但陳冬梅在任的兩年半里，公司業(yè)績(jī)波動(dòng)，2012年凈利潤(rùn)2.83億元，次年降到2.55億，2014年為2.93億。

2015年，陳先保重新接任總經(jīng)理，其后，洽洽凈利增至8.05億，5年翻了一倍多。

去年，他又逐漸將重?fù)?dān)移交給女兒陳奇，提高了女兒在公司占股的比例，而自己，則拾起了他在大學(xué)時(shí)期的老本行——釀酒。

在醬酒市場(chǎng)低迷的當(dāng)下，陳先保此時(shí)入局，似乎與他前兩次創(chuàng)業(yè)“快人一步占先機(jī)”的商業(yè)邏輯相悖。

其實(shí)，對(duì)于早已功成名就的陳先保來(lái)說(shuō)，他并沒(méi)有把這次創(chuàng)業(yè)的物質(zhì)回報(bào)看得太重。

更多的，是一種情懷——是江大學(xué)子對(duì)釀酒的情懷，也是安徽人對(duì)徽酒的情懷。

他曾在公開(kāi)場(chǎng)合表示：我們的夢(mèng)想，就是釀一款好酒，讓老百姓喜歡，讓老百姓喝得起。

前兩年，陳先保實(shí)控了貴州君臺(tái)厚醬酒業(yè)有限公司，去年10月，他在貴州赤水產(chǎn)區(qū)，親自出席了下沙封壇儀式，投糧1.2萬(wàn)噸，計(jì)劃產(chǎn)酒6000噸，而且當(dāng)天，有不少江南大學(xué)的校友到現(xiàn)場(chǎng)為其“撐場(chǎng)子”。

去年12月，君臺(tái)在合肥舉辦了新品發(fā)布會(huì)，陳先保再次出席為其站臺(tái)，三款醬酒覆蓋799元、1099元、1499元三個(gè)價(jià)位，定位高端，陳先保想要對(duì)標(biāo)的，正是老學(xué)長(zhǎng)季克良的茅臺(tái)。