咖啡配牛奶，看似完美，實則 “暗藏玄機”
好多人早餐喜歡來一杯咖啡配牛奶，覺得既能補充營養(yǎng)又能提神，簡直是 “最佳拍檔”。但你可能想不到，這對 “好搭檔” 在身體里正悄悄 “搞破壞”！
研究發(fā)現(xiàn)，每杯含有 95 毫克咖啡因的咖啡，會讓身體流失約 5 毫克的鈣。這可不是個小數(shù)目，要是每天喝 3 杯以上，那鈣就像調(diào)皮的小精靈，偷偷從身體里溜走了。哈佛醫(yī)學(xué)院對超過 74,000 名女性進行了追蹤研究，結(jié)果令人大吃一驚：長期大量喝咖啡的女性，骨折風(fēng)險比不喝的人高出約 69%！這是為啥呢？原來，咖啡因這家伙在身體里可不安分，它一方面催促著腎臟把鈣排出體外，另一方面還在腸道里 “搗亂”，阻礙鈣的吸收。就像兩個 “小怪獸” 在身體里橫沖直撞，讓鈣吸收變得困難重重。那些每天早餐都用咖啡配牛奶的朋友，要是發(fā)現(xiàn)自己總感覺缺鈣，很可能就是這個原因。所以，想喝牛奶補鈣的話，記得和咖啡隔開至少 1 小時，這樣鈣吸收率能提高約 40%，就像給鈣吸收開了個 “綠色通道”！
咖啡遇上鐵，貧血風(fēng)險直線上升
愛吃紅肉、豆類這些富含鐵食物的朋友注意了！飯后馬上喝咖啡，簡直是在給貧血 “助力”。咖啡里的多酚類物質(zhì)，就像一個個 “小磁鐵”，一遇到鐵離子，就緊緊地吸附上去，讓鐵的吸收變得超級困難。
《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》發(fā)表的研究顯示，在吃含鐵食物時同時喝咖啡，鐵吸收率會降低 39%-65%。要是本身就缺鐵性貧血，這個數(shù)字更是高達 80%！我國育齡女性缺鐵性貧血發(fā)生率為 15.2%，其中 42.7% 的人每天都喝咖啡，還經(jīng)常在飯后馬上喝。難怪好多人早上喝完咖啡，反而感覺更疲憊，很可能就是鐵吸收不好，輕微貧血癥狀找上門了。想象一下，鐵元素就像身體里的 “小運輸員”，負責(zé)給身體各個部位輸送氧氣，可咖啡讓 “運輸員” 沒辦法好好工作，身體自然就沒精神啦！所以，為了不讓貧血 “盯上” 我們，喝咖啡和吃含鐵食物之間，最好也隔開一段時間。
咖啡和藥物同服，小心 “藥效打折”
你有沒有在吃藥的時候還忍不住喝咖啡？這可得小心了！咖啡和很多藥物都 “合不來”，一起吃可能會讓藥效大打折扣，甚至產(chǎn)生危險。
就拿常見的抗生素來說，像環(huán)丙沙星、左氧氟沙星這些喹諾酮類抗生素，要是和咖啡一起吃，咖啡會 “搗亂”，讓抗生素的吸收變得不順暢，藥效降低高達 40%。數(shù)據(jù)顯示，約 37% 的患者在吃抗生素期間還喝咖啡，其中 25% 的人治療效果都不太好。還有精神類藥物，咖啡因和鋰劑、抗抑郁藥碰到一起，就像兩個 “調(diào)皮鬼” 在身體里大鬧天宮，會讓血藥濃度一會兒高一會兒低，治療效果沒了不說，副作用還可能加重。在一項針對 432 名精神疾病患者的調(diào)查中，約 29% 的患者服藥期間大量喝咖啡，17.6% 的人癥狀加重或者副作用更明顯了。
還有喝感冒藥后喝咖啡，心跳加速的情況，這是因為咖啡里的咖啡因和感冒藥中的偽麻黃堿 “聯(lián)手”，一起刺激了交感神經(jīng)系統(tǒng)。所以，大家在吃重要藥物，像抗生素、精神類藥物、血壓藥這些的時候，要么暫時別喝咖啡，要么至少隔開 4 小時以上。要是不確定藥物和咖啡能不能一起吃，趕緊問問醫(yī)生或者藥師，可別自己瞎 “冒險”！
咖啡配甜點，甜蜜背后藏著糖尿病風(fēng)險
咖啡加甜點，聽起來是不是超誘人？但這組合吃多了，糖尿病風(fēng)險可能正悄悄靠近?？Х纫驎屔眢w對胰島素的敏感性降低 15%-30%，就像給胰島素 “戴上了眼罩”，讓它沒辦法好好工作。一杯含糖咖啡飲料，像摩卡、拿鐵，可能就含有高達 25 克的糖，再加上一塊甜點，總糖攝入量輕松超過 50 克，遠遠超出了世界衛(wèi)生組織建議的每日 25 克的限制。
對 2,126 名成年人進行了 5 年追蹤研究發(fā)現(xiàn)，習(xí)慣飯后馬上喝含糖咖啡的人，2 型糖尿病發(fā)病風(fēng)險比普通人高出 37%。我國 18 歲及以上居民糖尿病患病率為 11.2%，在咖啡消費量較大的城市白領(lǐng)中，這個比例更是高達 14.7%。每次吃甜點配咖啡的時候，身體里的胰島素就像一個忙碌的 “小陀螺”，既要應(yīng)對突然升高的血糖，又要抵抗咖啡因的 “搗亂”，時間長了，難免會 “累垮”。為了遠離糖尿病，咱還是得控制一下這個 “甜蜜組合” 的攝入。
咖啡加酒精，肝臟 “壓力山大”
有些人喝完酒喜歡來杯咖啡 “醒醒神”，覺得這樣能快速緩解宿醉。但你知道嗎？這對肝臟來說，簡直是 “雪上加霜”。咖啡因和酒精都要在肝臟里代謝，同時攝入的話，它們就像兩個 “懶家伙”，在身體里賴著不走，讓停留時間延長 20%-30%，肝臟的負擔(dān)一下子就重了起來。
一項針對 1,342 名慢性肝病患者的調(diào)查顯示，42.3% 的患者有酒后喝咖啡 “提神” 的習(xí)慣，其中 37.9% 的患者肝功能指標異常程度比單純飲酒的人高出約 25%。宿醉后喝咖啡，不僅不會緩解不適，反而會因為咖啡因的利尿作用，加重酒精引起的脫水狀況，讓肝臟在代謝酒精的同時，還要忙著處理咖啡因帶來的 “麻煩”。肝臟就像一個辛苦的 “小工廠”，本來處理酒精就已經(jīng)夠累了，再來個咖啡 “搗亂”，怎么能不 “罷工” 呢？所以，為了肝臟的健康，喝完酒可別著急喝咖啡。
健康喝咖啡，這些小貼士快收好
說了這么多喝咖啡的 “雷區(qū)”，那怎么喝才健康呢？這里有幾個小竅門。早餐后 30 分鐘或者兩餐之間喝咖啡，提神效果最好，還不會太影響食物營養(yǎng)吸收。睡前 6 小時就別喝咖啡啦，不然晚上躺在床上，大腦還像個 “小馬達” 轉(zhuǎn)個不停，根本睡不著覺。
搭配食物的時候，選低脂、低糖、高纖維的，像全麥面包、堅果、水果這些。它們就像咖啡的 “好伙伴”，既能減少咖啡對胃的刺激，又不會影響營養(yǎng)吸收。
還有，吃藥期間一定要注意，不確定藥物和咖啡能不能一起吃，就去問問專業(yè)人士。咱可不能因為一時嘴饞，影響了身體健康。
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