美國的胖子為什么那么多，而且越窮的人越胖？
美國的肥胖率高居發(fā)達(dá)國家前列，1975年美國肥胖率僅12%，到2016年已突破40%，而這背后有多重復(fù)雜因素相互交織，下面我們一起來分析一下：
1、飲食工業(yè)化陷阱
美國飲食更熱衷于超加工食品，遠(yuǎn)高于歐洲國家（如意大利僅10%）。各種麥當(dāng)勞等快餐文化遍布大街小巷，成為美國人底層人的飲食日常。
然而，一份典型快式套餐（巨無霸+中薯+可樂）熱量達(dá)1000大卡以上，一日三餐就超過了3000大卡，這樣的飲食熱量往往是超標(biāo)的，肥胖率日益飆升也不是什么難事。
2、農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策的扭曲
在美國，玉米、大豆、小麥等主糧獲巨額補(bǔ)貼，政府每年補(bǔ)貼玉米產(chǎn)業(yè)約110億美元，導(dǎo)致高果糖玉米糖漿（HFCS）、大豆油等加工食品原料極其便宜。
而蔬菜水果補(bǔ)貼極少，相比主糧，新鮮果蔬的補(bǔ)貼微乎其微，導(dǎo)致其生產(chǎn)成本更高，市場價(jià)格更貴。
而蔬菜易腐爛，需要冷鏈運(yùn)輸，而加工食品可長期儲存，導(dǎo)致健康食品在貧困社區(qū)價(jià)格更高，這就導(dǎo)致了很多底層人會選擇更便宜的加工肉類，蔬果的攝入量反而比較少，導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，熱量過剩的問題。
3、通勤習(xí)慣不同
美國有85%的人通勤依賴私家車，人均汽油消費(fèi)量是荷蘭的5倍。而郊區(qū)化發(fā)展使步行購物比例從1977年的40%降至2017年的12%。而偏愛步行，乘坐公共交通工具的日本，肥胖率是非常低的。
4、社會階層分化
在美國，貧困線以下家庭肥胖率達(dá)到了40.8%，是中產(chǎn)階層（28.4%）的1.4倍。而低收入者往往會更忙碌，大多數(shù)時(shí)間在打工，甚至打多份工作，每天可以支配的時(shí)間比較短，這就導(dǎo)致了更多人選擇快餐，忽略了蔬果的攝入。
5、政策與稅收的影響
美國不對加工食品征稅，比如可樂的價(jià)格比較低，起到了促消費(fèi)的效果，而許多歐洲國家（如墨西哥、匈牙利、英國）對含糖飲料征稅，使其價(jià)格上漲，消費(fèi)量下降。
6、醫(yī)療體系的不同
美國健身的人更多，他們不敢生病。這是因?yàn)樵诿绹?，看病是非常貴的。美國醫(yī)療體系以商業(yè)保險(xiǎn)和盈利性醫(yī)院為主導(dǎo)，更傾向于治療疾病而非預(yù)防疾病，導(dǎo)致肥胖問題長期被忽視。
美國醫(yī)生按“服務(wù)次數(shù)”收費(fèi)，花10分鐘開降壓藥比花30分鐘指導(dǎo)減肥更賺錢。
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