作者：李 老 白
首發(fā)：老白讀書
五一檔電影最火的莫過于由馬麗主演的《水餃皇后》了。
這個(gè)電影講的是“灣仔碼頭”創(chuàng)始人臧健和的創(chuàng)業(yè)故事，那么真實(shí)世界里的臧健和是怎樣的呢？
她是如何從一個(gè)無照小販，一步步成為水餃皇后的？
我們今天就來講講她的故事。
01/
1977，無照小販
臧健和出身貧寒，15歲便輟學(xué)去醫(yī)院做了護(hù)士。
在廣東話里護(hù)士就叫“姑娘”，所以人人都叫她“臧姑娘”，后來人們熟知的“臧姑娘灣仔碼頭水餃”就是由此得名的。
后來臧姑娘結(jié)婚了，她的丈夫是個(gè)泰國華僑，她們生了兩個(gè)女兒，這引起婆婆的不滿。
于是婆婆強(qiáng)烈要求給兒子娶一個(gè)“二房”（當(dāng)時(shí)泰國是允許一夫多妻制存在的）。
那臧姑娘能同意嗎？
當(dāng)然是不能啊，于是，她毅然決定和丈夫離婚，自己帶兩個(gè)女兒過日子。
那錢從哪里來呢？
一開始她只能去酒樓做雜工。
但命運(yùn)弄人的是，有一次她不小心被砸傷，引發(fā)了與老板的官司糾紛。
官司打贏了，但臧姑娘沒有要政府的救濟(jì)，理由是她不希望自己成為一個(gè)負(fù)擔(dān)，給女兒做不好的榜樣。
于是臧姑娘用她家傳的手藝，推著小車，走上灣仔碼頭，賣起了她的“北京水餃”。
要說她的手藝確實(shí)是絕，很快，她的攤位前就排起了長隊(duì)，大家都等著在臧姑娘攤位前吃水餃。
而臧姑娘本人也相信良好的口碑來自水餃的高品質(zhì)。
她堅(jiān)持自己親自調(diào)配餡料，為了研制符合顧客口味的餃子，她一遍遍嘗試，有時(shí)甚至連續(xù)工作20多個(gè)小時(shí)。
漸漸地，灣仔碼頭的臧姑娘成了一個(gè)口口相傳的品牌。
02/
1982，征服香港
當(dāng)北京水餃的名氣越來越大的時(shí)候，一家日資公司向她提出合作請求，并承諾給她牌照開工廠。
但日本人的條件是，要重新包裝臧姑娘的北京水餃，當(dāng)做自己百貨公司的產(chǎn)品來賣。
這就相當(dāng)于以股權(quán)換技術(shù)。
憑心而論，這是一個(gè)極大的誘惑。
從一個(gè)無牌照的小販，變成有工廠、有品牌、有銷路的老板，很難有人能抵御這個(gè)糖衣炮彈。
但臧姑娘拒絕了日本人的要求。
原因很簡單，技術(shù)被換走后，我的餃子就變成了他的餃子，萬一后面他把我提出來，該怎么辦？
就在別人都在嘲笑她只有“小販命”的時(shí)候，日本老板再次聯(lián)系她。
這次對方作出讓步，表示可以讓臧健和保留品牌和包裝，只要不在包裝上打她的電話和地址就可以。
臟姑娘依然拒絕了這個(gè)合資提議。
此時(shí)的臧健和堅(jiān)定了一個(gè)信念：一定要有自己的品牌。
臧姑娘認(rèn)為，雖然自己無牌無廠，但“灣仔碼頭”水餃的名氣已經(jīng)很響了，每天都有人排隊(duì)來吃。
她覺得自己的事業(yè)已經(jīng)快形成了。
美國人說可口可樂即使遭遇大火燒了全部的工廠，只要商標(biāo)和配方還在，就能重新站起來。
那自己現(xiàn)在有商標(biāo)有配方，工廠還會(huì)遠(yuǎn)嗎？
她的估計(jì)是正確的，日方最終答應(yīng)了她的全部要求。
1982年，“灣仔碼頭北京水餃”登上了大雅之堂，借由著名的日本超市橫掃香港飲食界。
到2006年，她的“灣仔碼頭北京水餃”占領(lǐng)了香港10%的新鮮水餃?zhǔn)袌觥?0%的強(qiáng)冷凍水餃?zhǔn)袌觥?/strong>
03/
1997，進(jìn)軍內(nèi)地
“灣仔碼頭”出名后，來找她合作的人非常多，其中以一個(gè)美國品食樂公司的經(jīng)理最有誠意。
臧姑娘一開始不以為意，她覺得美國人怎么能做好餃子呢？
后來這家公司專程來請她去參觀美國的工廠，一路上又是頭等艙飛機(jī)，又是豪華轎車，到了工廠后，臧姑娘深深地被他們的現(xiàn)代化震撼到。
她一下子覺得那才叫百年老店，而自己原來就看到頭頂上那一片天。
當(dāng)時(shí)她其實(shí)也考慮過做大甚至上市，但深入思考后發(fā)現(xiàn)完全靠自己大概是行不通的。
第一，自己年紀(jì)大了身體吃不消；
第二，則是沒有好的經(jīng)營管理人才，一直靠家族企業(yè)的模式做，風(fēng)險(xiǎn)太大。
于是她適時(shí)地選擇了合資。
合資后他們投資2億多人民幣在上海、廣州兩地建廠。
2002年開始，“灣仔碼頭”在北京、上海、廣州等地水餃?zhǔn)袌龅匿N量穩(wěn)居前列。
經(jīng)過數(shù)年發(fā)展，灣仔碼頭在北上廣深等大城市的占有率排名第一。
04/
看完臧姑娘的故事你有什么感受呢？
我想至少有3點(diǎn)啟示：
1、最合適的舞臺應(yīng)該是你的長處能夠迸發(fā)的舞臺。
2、不是每一個(gè)機(jī)會(huì)都是真正的機(jī)會(huì)，你必須有堅(jiān)守的底線，懂得拒絕一些不是機(jī)會(huì)的機(jī)會(huì)。
3、復(fù)雜的事業(yè)一定需要合作者，清醒地選擇合作者才能將事業(yè)最大化。
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參考資料：
宿春禮、羅語，《寫給女人的心靈能量書》
百度百科，臧健和
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