每當(dāng)廣東人外出吃飯的時(shí)候，大家都有餐前先用開(kāi)水燙一下碗筷的習(xí)慣，此行為早已成為廣東餐桌文化的一部分，俗稱“啷碗”。有網(wǎng)友笑言，在餐桌上識(shí)別廣東人的方法十分簡(jiǎn)單，燙餐具的、退紙巾的、喜歡打包的一般都是廣東人。
然而有一部分外省人卻對(duì)廣東人餐前“啷碗”行為表示不理解！他們認(rèn)為，很多餐廳的餐具明明已經(jīng)洗干凈、消了毒并且包裝好了，何必還要多此一舉再?zèng)_洗一遍呢！這根本起不到殺菌殺毒的作用，甚至認(rèn)為廣東人此行為是對(duì)飲食業(yè)界人士的不尊重。
不久前，一位自稱“11年茅臺(tái)集團(tuán)特聘顧問(wèn)”的專家在平臺(tái)發(fā)布的一段引起了不少的爭(zhēng)議，他在中說(shuō)：“非常反感廣東人用開(kāi)水泡自己的碗筷，真的非常反感！每一次吃飯前都要把那些經(jīng)過(guò)消毒的碗筷再用開(kāi)水重新泡一次，還要把那個(gè)塑料紙和泡碗的水專門拿個(gè)器皿倒在里面，那個(gè)場(chǎng)景非常的糟糕，讓人很惡心的?！?/p>
不知道大家對(duì)以上這名專家的此番言論的看法如何呢？而從網(wǎng)上的整體評(píng)論來(lái)看，幾乎清一色的都是批評(píng)與反駁的聲音。一位湖南的網(wǎng)友留言說(shuō)：“我是在廣東的湖南人，用這些餐具我也得用開(kāi)水洗一遍，不為別的，看過(guò)怎么清洗包裝的，洗不洗得干凈不知道，至少自己心里那關(guān)過(guò)了?！?/p>
一位江蘇的網(wǎng)友直言：“每個(gè)人的生活習(xí)慣和方式不一樣，尊重對(duì)方的生活習(xí)慣也是一種修養(yǎng)和素質(zhì)！確實(shí)是有的餐具沒(méi)有洗干凈，因?yàn)槲易约壕陀鲆?jiàn)過(guò)，洗一下沒(méi)有什么，說(shuō)明是一種好習(xí)慣，你并不能代表所有的碗筷都可以洗干凈，不是嗎？?！?/p>
一位廣東的網(wǎng)友解析說(shuō)：“燙碗其實(shí)是來(lái)源于廣東的茶文化，洗茶具、洗茶葉是喝茶前的第一道工序，后來(lái)演變成燙餐具，這種文化經(jīng)歷了數(shù)百年歷史，不是近年才出現(xiàn)的。不懂可以問(wèn)，可以不認(rèn)同但必須尊重！就像沖涼那樣，我們一天最少?zèng)_一次，有些地方的人幾天才洗一次，那都是個(gè)人生活習(xí)慣而已！”
一位廣東的網(wǎng)友表示：“餐前啷碗洗筷，是廣東人的傳統(tǒng)，是廣東人從小就習(xí)慣了的餐前動(dòng)作。以前衛(wèi)生條件差，飯前啷碗是有消毒洗灰想法，也可以滿足心理衛(wèi)生要求，現(xiàn)在的啷碗我認(rèn)為是必需的，特別是在外面吃，餐具很多都是外包消毒清洗的，你能相信會(huì)充分過(guò)清水而沒(méi)有化學(xué)洗劑殘留嗎？就是在家里洗碗也會(huì)有洗潔精殘留，啷碗只是在餐前最后一道防線的循例動(dòng)作，也可以說(shuō)是滿足一下心理而已，特別是在外就餐?！?/p>
一位廣東的網(wǎng)友質(zhì)問(wèn)說(shuō)：“燙碗筷單純是為了消毒？里面的灰塵難道不用清洗？里面殘留的洗潔液難道不用清洗？里面的消毒液氣味難道就不用清洗？還有的是，那些碗筷包裝塑料不拿個(gè)器皿裝起來(lái)，難道把它吃了嗎？如果餐前洗一下碗筷都說(shuō)惡心的話，你每天起床干嘛還要漱口呢，還是你從來(lái)不漱口？怪不得說(shuō)出那么惡心的話。”
一位廣東的網(wǎng)友反駁說(shuō)：“即使高級(jí)飲店，碗筷都消毒了，但服務(wù)的手拿過(guò)碗和筷，誰(shuí)保證服務(wù)員的手沒(méi)碰過(guò)碗邊和筷子嘴？包裝好的消毒碗筷消毒后包裝也用人手收集一番才機(jī)器包裝，雖然不洗直接用也能吃不壞肚子，但可使食用干凈達(dá)約70%，洗后提高到約80%，不好嗎？生活水平提高了，又不是在沙漠里面，這是講究品質(zhì)，值得你如此憤怒？”
事實(shí)上，每個(gè)地方都擁有屬于自己獨(dú)特的語(yǔ)言、文化、風(fēng)俗、飲食、習(xí)慣，即便你不認(rèn)同別人，也都必須保持著一種包容的心態(tài)，更何況每個(gè)人的看法與標(biāo)準(zhǔn)往往都是具有主觀性的，萬(wàn)萬(wàn)不能以自己的個(gè)人認(rèn)知來(lái)衡量別人的對(duì)錯(cuò)。
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